而关(🍙)於深夜继续进(📣)食(🎚)的(🤙)记(👏)载至(zhì )迟在史(🦍)记中(🥅)巳经(jīng )再次出(chū )现
史记滑(⛽)稽列传(chuá(🕉)n )中战国时期的政治家淳于髡劝言齐(🔁)威王不能不能沉(💠)溺于于寻欢(😷)作乐(📮)淳于髡具体解释(🎹)当时(🎽)的夜宴天黑(hēi )了了酒也(yě )快完了把残余的(⌚)酒(jiǔ )并到一起(qǐ )大家促膝(🌹)而坐男女同席鞋(xié(🔡) )子木屐搀杂(⌛)在(🔷)(zài )一起杯盘杂乱灰败并认为(💳)酒极则乱时不可(🚒)失(shī )齐王听淳于髡(kūn )的(🐆)话后才停止了(le )这一(😀)(yī )习惯所以说在贵(🐪)族(🚫)之(zhī )家夜(💴)宴的(🛡)确是什么稀(xī )罕的东西(😞)
西汉青铜(🌅)合卺(jǐn )杯河北满城窦绾墓(mù )出(chū )土文物(wù )
有学者推(🌃)断这(🗄)是(shì )窦绾与刘(🗽)胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚(🧡)礼上宾客入(🥚)华(😃)堂觥(👝)筹交错欢饮(😐)至夜(yè )的(👯)场(chǎng )景
平(píng )民的情况则有了不同中国(🐴)古(🛌)代(🏾)的(de )统治(zhì )者(zhě )为了程序(⛳)(xù )维(wéi )护统治秩序经常会(🥣)(huì )在那些(⛎)个驻有官府机(🏨)(jī )构的(🆙)城市实施(🚛)宵(🎧)禁制度(🍱)如无特殊情况(🏁)晚上(shàng )到了(le )某个时间点就你不准(✴)在路上(🔻)闲逛了(le )
东汉末年宦官蹇硕的(🍇)叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北部尉的(🌜)曹操用五色棒乱(luàn )棍(🔶)打(🎱)死在这样(👰)不是很(🥨)严的制度管控(🐦)下约(🧑)上三(🎫)五好友同吃夜宵也(😜)就(😼)成了奢求
而城市规划的改变(biàn )也(🐉)重重威(🔎)胁(Ⓜ)了深夜食堂的发展
隋唐时期不(🥕)仅(🌄)有宵禁还实行(háng )坊市制度以唐代早期为例唐代对(🍁)(duì(🐔) )坊(fāng )的管(🖖)理(lǐ )统一以鼓(😟)声规定(✋)为准由坊正你们负责(💪)坊门的启闭早上五更晓(🗣)鼓声起(💠)坊门传(🍊)送每晚再敲一遍鼓坊(fāng )门关掉(🕞)谁再敢出入
唐代长安城(chéng )
试想如果不是您是一位初(🤰)唐时(🚤)期的平民半夜听到(🦕)朋友家里吃个夜(🥓)(yè )宵(⌚)先得(dé )冲(👫)过高(gāo )高的坊墙(qiáng )再一路(lù )提防着官府的巡夜(🚓)人(🌴)要是一不(🐔)小心(🥁)被巡夜(🍴)人一把抓住对不起了犯夜(yè )者(☝)笞二十(shí(🛶) )是为吃个夜(🖐)宵不单要跳窗户要(🚗)提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭子用餐成(🐭)(chéng )本委实太(😭)高(gāo )了(😆)点(🙌)(diǎn )
情况直到此(📒)时唐(táng )代后期才(🏀)所改变
唐代后期坊市(🕟)制(💅)度(🍐)肌肉松驰市与坊(🍷)的界限渐渐(jiàn )地清晰在一(🐉)些商业发达地区还(📋)再次出现(🎾)了夜(🍀)市这(🦄)一时期(qī )的诗人王建在(🗳)夜看扬州市(🐇)一诗(shī )中文中(🎱)写道夜市千灯照碧云(👈)高楼红袖客纷纷(fē(👲)n )如今不似时平日尚自(👶)笙歌彻晓(🏼)(xiǎo )闻(❗)
呢既(jì )然(🚇)有繁华(🔒)之(🎴)地(🌤)(dì(⬜) )的夜市那(✌)(nà )么售卖点夜宵的(🤓)深(shēn )夜(😫)(yè )食堂(táng )也不可缺(🔽)了(🚱)唐代比较比较(💨)流行一种夜宵是煎饼又(yòu )不是煎饼果子的煎(jiān )饼而是将面和(🐺)蔬菜揉(róu )在一起下(xià(👈) )锅油炸后而(⌛)成(chéng )像现在的炸丸子
想(xiǎng )不到(🔊)炸(zhà )丸子在唐朝(cháo )早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确实(🔏)是(🅾)在这一时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的(de )岭表(🥥)录异(🚹)中(🔼)就提及(📮)广州人多好(🏤)酒(📲)一天晚市已(🛡)经(jīng )结(🌘)束都会有二三(sān )十个男女在夜市上(shàng )喝的一(yī )塌糊(🍋)涂醉(zuì )的(de )后(hò(🔭)u )被车架走可见酒类(🔡)(lèi )在夜宵中的受欢迎程度
唐龟(😓)负论语玉烛(📑)酒(🔯)筹筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用(yòng )的宵夜或(huò )夜(💇)宵一(🍍)词也在唐朝又出现(🐎)了它的雏(🍕)形唐诗冬(dōng )夜泊僧舍(shě )之(zhī )上有无酒能(🗃)消(xiāo )夜(yè )随僧早(🕺)关门闭户一句(jù )这(zhè )里的(de )消夜本(🎰)指(zhǐ )用设酒(❕)消磨夜(yè )晚(wǎ(😁)n )后来(lái )才慢(màn )慢的引(🌼)申义出深夜加餐(cān )的含义词形也都变成了宵夜(💯)
深夜食堂(❓)如(❣)此大(😧)规模走进平民百姓(🍣)的(🏢)生活(🍡)应(yīng )当由(yóu )是在宋代
宋代(〰)不(bú )单(🦅)坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度(dù )也都很肌肉松驰(🤳)人们结束真正的体(🔫)会到城市(shì )生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵的(de )繁盛东京梦华录梦粱(🚾)录武林旧(🌡)事等(🤦)史料中均有记载
清明上河图(🤘)局(🤔)部
正店的(🍕)招牌为(🧠)(wéi )方(🚠)柱形(🤗)夜晚这个可以在方(fāng )柱内盛有灯烛照亮黑(🔹)夜招(zhāo )牌委实古(🔪)代的灯箱(🦗)广(guǎng )告也从侧面(💢)其(qí )他(🐸)证明(🤔)当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至(🧠)使三更(📑)尽才(🎇)(cái )五(🏄)更又复(😭)顺利开张嘻(🔡)闹(nào )去处通宵(🍄)不绝(jué )杭州(😷)的(de )夜市最是大街(🚩)一两(👬)处面食店及市西坊(🎐)西(xī )食面店通(🕌)宵买卖交(🛍)晓不绝缘金吾不(bú )禁权(🍮)量(liàng )营干夜(yè )购于此(🎯)故也史料中应明确提及夜消(🉑)费相关证(🧢)明当时的深(⛎)夜食堂也也可(🕰)(kě )以(yǐ(🎨) )光明正大地的(de )营业了
这样这时(🚏)的深(shēn )夜(yè )食堂都(👬)售卖点些有(🕥)什(shí(💺) )么饭(🕴)菜(cài )呢
据东京梦华录古书开封城(chéng )内的州(zhōu )桥(🦅)夜市自州(zhōu )桥南(🍄)去有掌掴水饭(fàn )熝肉干(🕢)脯(pú )梅家鹿(🥢)家鹅鸭鸡(jī )兔肚(💚)肺鳝鱼(yú(🏈) )包子(🔑)鸡皮(🚝)腰肾(✖)鸡碎(suì )你(nǐ )是哪(nǎ )当(🚽)然了十五(wǔ(🕡) )文委(🎐)实物美价廉
清明上河图中支着摊子的小贩
除(chú(👎) )开主食和各(🤧)类冷热菜肴之外有(🤣)店家推(🤦)出一系列时令菜(cài )单在闷热潮湿的夏夜(📷)摊售麻腐(🛌)鸡皮麻饮细粉素签沙(shā )糖冰凌冷元子水晶角儿(❇)生(🈴)淹水木(mù )瓜药木瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘(🖐)草冰雪凉(🤞)水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在(🐣)酷寒的冬夜则有盘兔旋炙(🦁)猪皮肉野(yě )鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎(🌉)角(🚫)子(🚭)猪脏之类(lèi )热腾腾的(🦍)烤(🕖)(kǎo )肉温(wēn )暖的(🕥)气息着独行人(👸)的肠(💁)胃(👊)和心灵
梦(🧒)粱录则为我们(🏕)能提供了一份北宋皇帝的深夜食单(dān )在除(chú )夕之夜皇(huáng )帝(dì )需要除(🙈)夕(🐗)而负责后勤工作的(🌝)官员是会进呈十(shí )分精(🕊)巧消夜果(🥁)子(zǐ )合合内簇之法细果时果蜜煎糖(táng )煎(🤨)及(🥔)市食如十般(🥎)糖澄沙团韵果(guǒ )蜜姜豉皂儿糕蜜酥小(🚩)(xiǎo )螺酥市糕五色(sè )萁豆炒槌栗银杏等(❔)品供皇帝(dì )补(Ⓜ)(bǔ )充体力(lì(🏫) )消(xiāo )磨时间
但皇帝总吃这(👜)些个宫中细点心(🚣)(xīn )当夜(🚆)宵也有(yǒ(🍺)u )腻烦的一天癸辛杂(💣)识别集(jí(⛰) )记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(🍼)一次(💃)观灯节皇帝在入夜时(⏳)分(📆)后(📗)叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜(💓)食堂的外卖菜肴回(🕟)到宫中皇帝一尝后龙颜(yán )大悦给了(🐐)一倍的小费直一贯者犒之二(è(🎍)r )贯大概(gài )店老(lǎo )板和外卖(mài )小哥(🚁)(gē )心(🚝)(xīn )里都(🚅)要笑(⏬)的合不(bú(🤶) )拢嘴(zuǐ )了(🈳)吧(🍖)
宋孝宗赵昚11621189年继位(wèi )
情况(👮)了(🌐)宋代的蓬(🔝)勃发(❗)展深夜(🙅)食(☝)堂(🛣)真正(🧔)的(🛌)(de )在(🧒)南疆(☔)人民(💏)的心(xīn )中(👎)(zhōng )扎下了根
元(🙄)代杭州的(🦏)钱塘八景之(zhī )一即北关(🚻)夜(yè )市要知道当(🏯)时(⛑)夜市的繁盛(🎖)明代诗人描绘出北关夜(yè )市北关(👻)晚集市如林上国流传下(xià )来直现今(💭)青苎受(🕺)风摇月影绛纱(🏿)笼火照(🍠)春明楼前(💁)饮(yǐn )伴(bàn )联游袂湖上归(➖)人(ré(🗒)n )散(🍅)醉襟阛阓(👷)六街灯火(huǒ )如昼日禁钟未动夜(😷)将深在(🏈)这(🥢)样繁华(👠)的地(🦀)段深夜食堂巳然不变(🍭)深夜酒吧(🤬)了
一些(🔯)富贵之家另外(💴)自(🤩)己专用的深夜食(shí(🧕) )堂成(🎢)书(❕)(shū )于(🐁)明代(🤵)的小说金瓶梅着力推(tuī )进(🆘)描写富商西(🗡)门庆的家庭及社交(📬)生活(🌨)虽说史传宋(sòng )朝旧事但(📗)淋(⛸)漓尽致地展现的是明代社会生活图景
如金(🔁)(jīn )瓶梅第42回写(📽)西(👬)门庆在元宵之夜与狐朋狗(🦌)友聚饮每(🐆)人吃(🍜)一大(dà )深碗八(bā )宝攒汤三个大包(📈)子还零四个桃花烧卖(mà(🤪)i )只留一个(🍶)包儿压(yā )碟儿过了一会儿(🚙)西门庆家(jiā )的厨(chú )师又上了一道果馅元宵是(🤣)元(🚃)宵节的应(⌛)景食品
而女性的(😚)宵夜远还没有(🌼)上文所(🔥)讲的(🐇)这样豪放第44回中(🗄)李(lǐ )瓶儿为了排遣寂寞(💇)与吴银儿深夜下棋只盼咐(🐁)侍(shì )女拿个果盒(🍛)儿把甜金华酒(jiǔ )筛下(🚾)一壶儿来我和(🎑)银(yín )姐(📚)吃然后(hòu )又加(jiā(😮) )了四个果馅饼儿
明代渔(😳)翁(wēng )琥珀杯南京将军山(👀)沐(mù )睿(🚜)墓出土文物推断(duàn )很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深(shēn )夜食堂又是另一番(fān )景象那里的(🕖)餐(cān )点(diǎn )可那(🍴)平(píng )常背后却有许多讲(⛰)究如(😵)红楼梦第54回荣国(🤣)府元(yuán )宵开夜宴众人(👃)在(🤞)大观园玩(🗃)乐(⛹)至深夜贾母都觉得(🚣)有些饿了凤姐儿便说(shuō )道有鸭(💨)子肉粥(🍶)枣儿熬的粳米粥(zhōu )和(📝)(hé )杏(xìng )仁茶等几(jǐ )道夜(yè )宵(📍)巳经准备好武器完了(le )贾母之(🥟)(zhī(🚎) )后(hòu )选中(zhōng )后了杏(xìng )仁(rén )茶
杏仁茶是将(💗)杏仁研(yán )碎加(jiā )工成(💓)的甜汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既提供给(🛠)(gěi )热(🛣)能又相(💵)当多大量水分而且(💝)营养价值丰(😵)富易(🏬)于消(🐛)化(huà )是健(jià(🌀)n )康夜宵的首(shǒu )选就是为了服侍不周到(😀)要考虑到(dào )主子(🍦)的身体(🖌)状况和(😌)喜好(👼)(hǎo )预备功能不同(💻)(tóng )食(shí )品(pǐn )供主子你(nǐ )选(🚧)择(🔗)真(zhēn )的真为难(🔦)(nán )贾(🛂)府深夜食堂的员工了