简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Dino/Jaksic/Valeria/Golino/Carlotta/Wittig/
- 导演：张肇麟/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(💬)毛血旺(🏭)的正(🛒)宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法4最(😄)近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大家(jiā )今(jīn )天(👆)分1食堂毛血(🔝)旺的正(🤹)宗做(🌯)法1黄(🚂)(huáng )豆芽一把(🥞)放入(🍎)(rù )盆中宽(kuān )粉一把切成段豆(😶)腐皮两(liǎ(📰)ng )张切成(🍃)长(🔙)(zhǎng )条准备鸭血一(yī )块切成(chéng )056厘米厚(🚓)的薄皮(pí(🍦) )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须(🧞)(xū )切成段(🏜)再把鱿鱼筒(tǒ(💌)ng )切下来撕掉外膜在表(🔰)(biǎo )面打上花刀切成段放(fà(🐦)ng )进去(😋)小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝(🍜)鱼一条先斩去(📼)头部(😹)再切成小段和(hé )鸭(🌉)血放进一个(🕖)盆中(🎞)再(🎈)舀入切(🔬)好的鱿(💵)鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(⤵)中小(xiǎo )葱(💛)一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中(👥)再(⛎)放(fà(🍞)ng )入后一小把红干椒一小把(🎶)麻椒取一个小(xiǎo )盆(pé(🚨)n )盛有(yǒu )一把花(🐧)椒和一(🚵)把红干椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小(👻)盆(🛡)中蒜子几粒(💀)拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起(📭)等食材(📲)备好以后以后(hòu )我们(🥔)(men )开始烹饪6起(qǐ )锅烧(shāo )水(shuǐ )水开(👈)后倒(🎒)入(rù )水黄豆芽豆(🌖)腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动(🍴)一下几下焯水一分钟捞出控(🎭)水(⚫)布(🏀)袋中盆中(🕢)7等水(🌌)立即(🌝)烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🔏)和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺(🐑)子(zǐ )来回滑(😜)动几下使食(🍘)材受热均匀8焯水(👔)一分(fèn )钟捞出(🛍)控(🔂)水拔凉9另起锅添入(🍼)(rù )一勺食用油油热(🍪)后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(🎬)火(🚽)锅料20克豆瓣酱10克翻(👜)(fān )炒化开(⬛)炒出红油10添入适量(liàng )的清水(💢)参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化(🦍)开调料煮(🛅)开下次全部(bù )倒(🚢)入黄豆芽豆(dòu )腐(📥)(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分钟(⛓)11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞出(⛄)配(❄)菜(cà(🤳)i )然后(🐨)取出盆(pé(🐻)n )中排第五等(děng )汤汁再(🔽)一(🚰)次(cì )涌动后慢慢(🥠)倒入毛肚(🤠)鳝(🤜)鱼鸭(🍨)血(⚡)和鱿鱼(yú )12开大(🐶)火煮(🏪)3分钟捞出后盛(🐲)有汤盆中13再(🌒)浇上(🐰)注意(yì(📧) )适(🌴)量(liàng )的原汤撒上(📿)少许蒜末和(👡)葱(cō(🆗)ng )花14锅(guō )中(zhōng )留底油添入半勺食用(yòng )油倒入(🎚)花(👔)椒(📷)(jiā(👂)o )和红干椒(🎯)迅速再翻(fān )炒(🗾)炒出(🤚)香味(🕰)以后关火15再把(bǎ )热油泼在汤(tāng )盆中在(zài )一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最(🤧)后再放上几朵香菜(🏟)单独(♟)点缀(🏠)(zhuì )16那样(yàng )最好(🌩)到(🔋)(dào )这(zhè(🍄) )里(🤕)这道麻辣(🥇)鲜(xiān )香的(📇)毛(má(🍪)o )血旺就(🚸)做了了要会了就在家试一下吧下面是(🖖)所(suǒ )会用(yòng )到的食材和调料食材豆(dò(🍄)u )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🛰)黄豆芽生姜红(🌚)干椒麻椒(🌜)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料(🚰)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方法1方(🥑)法一1净辣椒(jiāo )油(👹)300克郫县豆瓣酱约(🌤)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙(👏)司约150克紫草20克红蔻(🕡)10克香(😚)根10克(👣)茴香15克桂(guì )皮(🤺)(pí )8克(👞)香叶8克甘草10克草果(🖋)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🕡)香菜根40克2将郫(💱)县(xiàn )豆瓣酱和(hé )鱼香(🈴)(xiāng )泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(⛏)200克清水调匀3大葱和(hé(💏) )老(🗽)姜(📪)用刀拍松拍松(sōng )下次(🎠)炸制时容易出味洋(♋)葱切成(👋)48厘(lí )米见(🐞)方的洋葱块胡萝卜(🤠)切大片(🔘)香(xiāng )根(🚦)茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(⏩)(fèn )钟冼净捞(lāo )出沥干(💁)控干或擦(💉)水(shuǐ )分待用(yòng )4炒锅上火后舀(🚂)入300克经过精(🔺)制花生油烧至(zhì )三成热(rè )时排列盛(🤞)有大葱(🤽)老(lǎ(🔄)o )姜(jiāng )茴香(😍)香(🏪)根桂皮红蔻香叶甘(🌯)草(cǎ(💱)o )草果肉(🌌)蔻山奈(nà(🛃)i )用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重(🙈)的(✳)限(✳)制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì(🚚) )金黄(🛀)(huá(🏘)ng )色而(📗)且香味充分(🎧)融于(yú )油中时用漏(🕓)(lòu )勺捞出(chū )料渣(zhā )弃之不用5再上火把(📎)锅里的(🤫)油烧(shāo )热下番茄沙(🆔)司用(🆔)小火煸12分钟至油(🧜)色(🚪)发红(🌙)时再倒入其(qí )余的精(🤹)细(✝)加工花生油(yóu )再(zài )左(🍌)(zuǒ )面(💢)参加(🙋)调匀的辣椒粉豆(📀)瓣酱(⏺)泡(pào )辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé )香(xiāng )菜根并不停顺同(tó(🎍)ng )一方向(xiàng )搅出(chū(⏰) )2做(👝)法(🎾)二1野山(🗜)椒青美人椒节各30克鲜(🎞)花椒(jiāo )8克(🏿)藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克老(💕)姜蒜各(🚁)9克干(gàn )辣椒(📢)(jiāo )20克雪碧香(🈯)料(🥣)水(👥)150克老油50克芝麻5克(🏰)2杀(♈)鸭子(🐛)之前准备着(🚃)小半(📲)碗冷的淡盐水再把(🖇)鸭血(xuè(🏐) )就滴到碗(🕉)里一边滴一边轻轻搅动把(🔦)水和血(🍆)搅匀还(🍛)没血液静置20分钟半(🐱)小时(🕘)后凝化成块再放(fàng )进去热水中蒸熟(🧀)木盒(🦉)切成小(xiǎo )块(🥜)即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后(🎯)切(📨)片鳝(🏼)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🔁)雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮(🎊)沸调好(hǎo )味后加全(💮)部原料烧至更加入(🔤)味起锅(💍)5将干辣椒(👆)节(⏲)青美人椒节(💹)(jiē )放在上面将(🐽)烧至六成热的藤椒油啊淋在上(🗣)面撒(🎼)葱花芝麻(má )再试(🏦)一下3做法(🗨)三(🎖)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(👝)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🌊)锅底料生(🤘)抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精(🍈)料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒(🏪)白芝麻(🛌)2我们先把(😻)大虾剪一下虾须(🐔)然后再把虾(xiā )线可以去(qù )除碱(jiǎn )水冲洗(xǐ )干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片(🐽)5毛肚(🗺)清洗干(⤴)净切成薄片然后(🏔)滴(🍑)入(rù )半(bà(📜)n )个(gè )柠(🆎)檬(🥂)汁(zhī )抓(🥦)拌均(🛃)匀6大(👾)蒜拍碎剁(📷)成蒜末香(xiāng )葱切成葱(🌷)花生姜(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗干净(🎼)7锅中一并加入(👶)适量的食用油油温升高(✌)5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大(❕)蒜干(🌴)辣椒放入锅中炒出香(🥨)味(⬛)8加(jiā )一勺郫县(🕸)豆瓣酱蒜(🌲)(suàn )蓉辣酱火锅底料炒(🍓)出红油舀入(🍅)的清(qīng )水(🎡)大(👚)火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(🚡)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先(📧)把(🔈)(bǎ )豆芽(yá(🌭) )放进汤(🚐)中(👇)煮2分(fèn )钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(yā )血毛(máo )肚虾火(huǒ )腿肉放入(🎞)锅中烫煮(🍋)煮熟后捞出来(📝)放到碗中(🔗)其(🎠)余汤汁(zhī )倒出11最(🎸)后在(🦏)上(🎌)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可大(dà )快朵颐(yí )3川(😁)菜十大经典名(🗨)菜做法一(📞)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🛣)蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐(🍕)3克豌豆(🔥)淀粉(🙈)5克花生(🧢)油15克小(🤐)葱(💽)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🏼)(lí )米见方(😛)的块(📼)后放加了少许盐的(de )沸水中过(🥫)一下(xià )去除豆腥味(💺)然后捞出用清水(🌃)浸(jìn )泡豆豉等剁(📊)碎(suì )蒜苗切段姜(jiā(🍎)ng )切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉(🍭)末步骤(zhò(🐀)u )2炒(💸)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(🌚)散(🧥)待牛肉馅炒成金黄色(🥄)放入豆瓣酱同炒放入(🅿)豆豉姜末辣椒粉同炒至(🦍)牛肉猪肉上色(🏫)效果入味儿(🙄)步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐(fǔ(🚇) )煮3分(🔈)钟(zhōng )加酱油蒜苗段(🦖)糖用(yòng )盐调味再用(📶)湿淀粉(🛀)芡汁盛(🐇)出后撒上花椒面葱末表就(💇)行(háng )二回锅肉(ròu )材料五(😤)花肉青(⛅)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(❕)酱(😑)糖油(yóu )做法1带皮五花(huā(🛌) )肉冷水下(📿)锅加入葱(👰)段姜(🔏)片(piàn )花(🐋)椒78粒(🚿)(lì )黄(huáng )酒适量煮开2撇净(jìng )撇净(jìng )煮至八(😄)成熟木盒自然(rán )冷却筷子可(🎴)再插(chā )入即(⛎)可3将肉切(🌯)成薄片姜蒜切片(😵)葱(🎷)切成斜段4将(⛸)青蒜的(de )红色部分先用刀(🅾)拍一下然后(👒)再完全(quán )斜(👀)切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(😥)辣(là )椒(jiāo )花(huā )椒6下入肉(rò(🐣)u )片煸炒至(🆗)肉片颜色变透明边缘(🐓)微微卷过7将肉拨(🤑)到锅(👥)一边(biān )下入豆瓣酱可以先切(🤴)成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许(🐦)酱油或甜(📐)面(🍠)酱(🏫)调色与肉片一(〰)起继续翻炒(📪)均匀9下(📦)入(🉐)青(qīng )蒜点少许(🐦)料酒(🤥)糖调好味道(🌈)即可出锅三夫妻(👼)肺片食材牛肉100克牛舌100克(🔣)牛头皮100克牛心150克(🔢)牛(💀)肚(👵)200克(kè )香料(liào )八角(💚)三奈大茴(huí )香小茴(huí )香草(😜)果桂(🚮)皮(❔)丁(🐰)香生姜等(🗿)盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花(🐦)生(shēng )米豆油(yóu )味精芹菜各(🚹)适(shì(💁) )量做法步骤1将牛肉切成(🌌)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料(liào )盐花(🔟)椒面等(děng )各种调料(liào )卤制先(🍠)用猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火(🧚)卤制到肉料(🐌)耙而不烂然后捞入再晾(♓)晒切成大薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生(📠)一(yī )起(🚗)压成末备用步骤3盘中(🥕)放入后切好(🤾)的牛肉(🐰)牛杂(🎞)再参加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油(🆖)辣椒芝(💡)麻(má )花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣子(zǐ )鸡(jī )原(🎯)料整鸡一只或鸡(🦁)腿一盒花椒和干(🌚)辣(🔸)椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用(😈)油(😿)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🏼)马耳(🛤)朵(🤔)葱干辣(là(📣) )椒节花椒(🔼)盐胡(🔩)椒味精白(🏊)糖白芝(🏼)麻醋淀(🆔)粉料酒色(sè )拉(🚒)油各适量做法(🧠)干辣(⛑)椒节去籽后(hòu )用白开水(🧝)浸(jìn )泡(pào )一段时间半小时然(rán )后(👅)再捞(✊)出后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉(♏)辣椒粉(♿)盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六成(🙀)(ché(🛅)ng )热(rè )五(🍑)成热(♏)下锅(🕓)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(⏫)好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉(😣)胡椒粉盐(🏙)抓拌均匀腌(yān )20分(㊙)钟然后(hòu )再(zài )油烧五(🛑)成下锅小火(huǒ(🛋) )慢炸(zhà )至变面(📴)金黄酥(🦒)脆再捞(🕌)出(chū )另(lìng )起(🥛)油(🚷)锅(🎽)放(⛑)姜蒜花椒(🍗)豆瓣酱炒(💿)出香(🚭)味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放(🚺)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🎒)最后(hòu )放(fàng )葱段(❇)(duàn )大火翻炒(🍯)出锅五(😊)水(🔯)煮(zhǔ )鱼食材鱼(👄)鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉(😣)油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(👌)法步骤1将鱼头(🛷)剁下并之中飞(🚛)出分两半将鱼身竖(shù(🍕) )放用坚(👞)硬锋利(🚕)的刀平(🤔)着将(jiāng )两整片(🖖)鱼(🖥)肉和鱼(yú )排分开(💎)(kāi )再将两大片鱼肉片(🏫)成(chéng )注(zhù )意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步(🕕)骤(🆕)2将鱼片(🍰)内放(🈴)一个蛋(🤕)清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一(💏)小碗(wǎn )色(sè )拉油所有花(🎈)椒和辣(là(📞) )椒(jiā(🌫)o )全(👟)(quá(🍩)n )部倒(🏾)入锅内用小火慢炸在(zài )辣(➡)(là )椒颜色变(🐇)暗后用铲子(🕋)(zǐ )然(rán )后捞出一(💼)半的油和花(⏮)椒辣椒(🌇)备用步(🍉)(bù )骤4将火(🎋)开大(dà )放入拍(🥀)(pāi )好的(👡)蒜瓣儿和(🎂)姜片儿出香味(🗞)后将鱼头鱼排向(🚙)锅(🚾)煸(👲)炒(😗)两下倒入料(🕺)酒(jiǔ )约一(yī )小碗盐(📶)(yán )半调羹加沸(fè(🙃)i )水三四碗(🧔)(wǎn )等鱼(yú )头汤(🍾)沸腾(téng )起来出味将鱼(🧚)片一片一片横放到(dào )出(🏞)水滚的汤中鱼片(🐬)会熟的(de )迅(xùn )速(sù )出锅前后放适量(✈)(liàng )鸡精白胡(🏪)椒粉和(🔕)椒盐粉步骤5盆(pén )中放(📹)着已焯好的黄(🏦)豆芽将鱼(yú(🕝) )片(⛺)一这(zhè )款汤汤(tā(🦖)ng )水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后(hò(🐅)u )的辣椒和油倒(🌷)在上(shàng )面(mià(🥢)n )六鱼香肉丝食材主(🗳)料猪里脊辅料(liào )青(🈂)(qīng )笋(sǔn )水(🕎)发黑(♏)木耳调料盐(🦖)鸡精味精白糖陈醋(cù(🔌) )鱼香11生(🕞)抽(💟)老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红(💆)辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(yú )眼(🍛)葱(💐)味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者(📛)兼备葱(🐩)姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(📻)03cm的(🏠)二粗丝加(🤣)盐(🌛)料(🛷)酒搅至上劲后(🙃)放(🖥)水淀粉搅匀封油备(🔽)用步骤(☕)2起锅烧(👮)油中油温滑肉丝(sī )变白(🌻)捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中(zhōng )留(🌤)底(✔)油中油温下(😄)泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🍿)(chū )香味(✂)和红油后(hòu )后(🔐)放抚(fǔ(🐹) )过油的(🏹)(de )肉(㊙)丝翻炒均(🕍)匀后淋入事(🌰)先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒制(🦉)(zhì )芡汁收匀葱出香(xiā(📰)ng )后起锅装(😿)盘再试(🥑)一下七宫(gōng )保(bǎo )鸡丁(💮)原料主料鸡(🔴)脯肉(ròu )225克花生米50克辅(😴)料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花(🚐)椒15克色拉油60克盐2克料(🤝)酒(🌴)(jiǔ )2克味精(jīng )1克酱(jià(🎥)ng )油65克(kè )白糖10克醋7克水淀(😲)粉(fěn )22克做(💦)法步骤(🚏)1鸡腿(tuǐ )去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(💅)成(chéng )15厘米大小(🚙)的(🌚)(de )丁姜(🛺)和蒜切片葱(⏱)白切(♏)成小圈步(🎧)骤2鸡(jī(🌶) )肉丁加入(📹)少许黄酒(🥡)一(yī(🧢) )点点盐用手疼(🕔)时抓粘(zhān )稠状(🔷)再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤(zhò(🏺)u )3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器(👻)中(🍈)调(dià(🕣)o )成糊状放入葱(🎤)姜蒜加入适(👵)量水(🐱)制作成料汁(zhī(🕡) )步(bù )骤4锅(guō )烧(🎫)热倒入油(😤)待油温升高7成(👈)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中(🙆)剩(shè(😑)ng )少许(xǔ )油放入(👼)花椒(🌧)干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料(🍁)(liào )汁(zhī )里浸泡(🖋)一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🥛)回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜(yán )色变富有光泽时(😲)组建(📝)辣椒(📗)油最(zuì )后后放花生米再试一(yī )下八(👋)开水白菜食(shí )材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(🛋)鸡2500克(🔺)火腿蹄子200克排骨500克干(🤔)贝(👪)300克去皮净瘦鸡(jī(🎬) )脯(💇)(pú )肉700克全瘦猪(zhū )肉300克(🗃)(kè )盐(⏹)10克料酒10克葱(👦)50克姜10克水4升(👊)做(zuò )法(✋)步骤(♋)1先熬(🏢)好清水高汤将(jiāng )老母鸡(jī )劏(tāng )好洗(💩)净(🗒)干贝(bè(🌹)i )浸发好与清洗(🏻)干净后(🛥)(hòu )的火腿(😮)蹄(♉)子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅中焯(👻)一下水清除(chú )掉(diào )血水(shuǐ )和杂(zá(♉) )质然后捞出再用水洗(🐃)净一(♟)起(qǐ )放入后大汤锅内加入(🚍)清水姜(jiā(🎫)ng )葱烧开(🏌)后加料酒转(🏟)小(xiǎo )火慢(Ⓜ)熬3小(👥)时步骤(🕴)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成(💶)蓉分别加(jiā )适量(🦊)水调(🧖)成(📂)(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时(📤)后用(🐕)筛(🤘)子把大部(bù )分(💏)汤渣浮(fú )油(🏳)隔尽把清汤全部倒入另(🅾)(lìng )一锅中烧(🙃)开放入猪肉蓉搅匀转(🗡)中小火待其渐(🔱)渐(🤟)(jiàn )聚拢肉(ròu )蓉(➿)浮起用小漏勺捞(✌)净肉(🥩)蓉后再(zà(㊗)i )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🏟)(àn )猪肉蓉的同时(🌞)处(chù )理(📶)之后把清汤彻(😇)底隔渣(➰)去油(yóu )待汤(tāng )色清新明净如(rú )水下盐调(diào )味待用步骤(🐒)4把(🌴)汤(😟)(tā(🔯)ng )分成两锅择好至嫩的白(🈚)菜心放进其中一锅高(🚝)(gāo )汤灼(🌻)至七成熟用清(🗒)水(♏)漂(💯)冷用细银针(🐁)在(🌶)菜心(💝)上疼(🎠)时穿刺放(fàng )进漏勺中用(yòng )原先的高汤自(🌝)上淋下至使(shǐ(👄) )白菜(💴)心(🚳)烫煮(🕝)步骤5将菜(🎲)心垫在碗(wǎn )底烧开(🍖)另一锅高汤舀(yǎo )进碗内(nèi )即成(🐏)九(jiǔ )毛血旺材(🚩)料主料(🔩)鸭血白(📈)鸭(🚈)500克黄豆(😆)芽150克(😃)辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水(🤛)发(fā )鱿鱼(🧐)50克黄花(🍽)菜50克(🍖)木耳水发50克(kè )莴笋100克调(🕢)料(liào )大葱(cōng )50克盐3克辣椒红(👪)尖(👂)干15克花椒5克(🔭)料酒10克味精10克(👙)植物油50克灵材毛血(🚍)旺是(🤪)诸位加(jiā )以(💵)(yǐ(⚽) )改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(☕)调(diào )料辣(là )椒(🔁)麻椒等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱姜(🍦)蒜(😖)色(📚)拉油放(🏰)入锅(🥟)中用小火翻(🚖)炒香加汤熬(🍙)煮后捞出(chū )后渣然(🏤)(rán )后把放(🥠)进去味精白糖(🚇)醋等调(🍣)(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(hó(✨)ng )汤汁内烧(🥫)开后然后取出盛器撒入葱花(😰)步骤(zhò(🍠)u )3将色拉油烧热放入花椒辣(🖲)椒(jiāo )炝(🈚)出香味迅速(📱)(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(🍕)角五香粉(fěn )若干(🆑)做(🔑)法1无(🔖)火去(😹)掉后肘子(🕜)皮上(🖌)残留的猪毛(máo )扔到(dào )沸水中煮几分钟(🌹)去掉(🙍)后(hòu )污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用(🚷)刀在其上割(gē(♋) )几道口子那样的话(🎦)熟(🔰)得快2新水(shuǐ(🎒) )烧沸放入后(🧓)适量葱(cōng )姜(🖍)和香叶(🖌)将去处理好的肘子煮到七八成熟(shú(♌) )捞出(👒)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🍅)肘子(⭕)的肥而不(⛓)腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小(🎴)时(shí )这(👿)(zhè )期间可调(diào )佐料炒锅中慢(🔮)(mà(⛩)n )慢(màn )倒入适(🛁)量色拉(🧗)油烧热(🏰)后(😚)炒葱姜蒜(🤼)至(zhì )出香(📩)味(wèi )放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后(🔄)加适量(🤩)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(👦)(shèng )一(♊)小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱(📟)油小火渐(🏄)渐烧(🍄)(shāo )之后剩那一(yī )小(xiǎo )碗(🍿)汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好(🕔)后装(🥍)盘浇上刚调(diào )的调料表(👠)就行4最近网络清(🌜)淡美食占巨一席之地大家今(📆)(jī(🕌)n )天(tiān )分香辣毛血旺的(🙋)做法主(🤴)料鸭(♋)血一盒鳝鱼一条百(🌧)(bǎ(🏧)i )叶100克毛(🛥)肚100克黄(➗)(huáng )喉100克(🚩)卤肥肠100克火腿(🎡)100克黄(huá(👧)ng )豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干(gàn )辣椒50克(kè )花(🤣)椒10克(➖)麻椒10克豆瓣酱50克(🏴)盐5克香辣(🍗)毛血(🍋)旺(wà(✍)ng )的做法1鸭血黄喉火(🈷)腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🍐)切长条(tiá(📥)o )儿(ér )葱(cō(🏎)ng )切细条蒜姜(jiā(🌒)ng )切片儿2锅烧开水黄豆(🌭)(dòu )芽煮(🐮)熟(shú )捞出(😤)捞出沥干放(fàng )入盆底(🏦)鸭血(🌦)黄喉(🎤)鳝鱼肥肠(cháng )开(📳)水(⏲)(shuǐ )炒好后捞出备(🎟)用3锅倒油(yó(🔎)u )烧热放入花椒干辣(📢)椒葱姜(jiāng )爆(🌿)香放入豆瓣酱炒(chǎ(⬇)o )出红油(🏻)加(🙊)适量(♿)高汤盐大火烧开4放入鸭血(❎)(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮(🌫)5分钟用(📍)漏勺再捞(lāo )出放在旁边(🥀)豆(🕕)芽(yá )上之(💝)后水烧(shā(💆)o )开放入百叶毛(🚼)肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞(🈸)出后5蒜片放在上(shà(⏺)ng )面锅烧热多(👷)倒(🥀)油6油热后放一(🧙)小把花椒(🔝)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉