简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AsiaArgento/JaredHarris/JonathanRhys-Meyers/RupertEverett/
- 导演：性虐娇娃/
- 年份：2013
- 地区：日本
- 类型：恐怖/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法4最近网络清淡美(🗨)食(🥀)占巨一席(xí(♍) )之地大(🐩)家今天分1食(🕟)堂毛血旺(🦅)的(🎍)正宗做(zuò(🐚) )法1黄豆(🤶)芽一把放(fàng )入盆中宽粉(🍏)一把切(🌯)成段豆(dòu )腐(🦂)皮两张切(qiē )成(🧟)长条准备鸭血一块(🍧)切成(🕓)(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🐋)鱿鱼(🚋)(yú(📍) )筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼(🍿)(yú )筒(🚊)切下(👃)来撕(sī )掉(🏘)外膜在表(biǎo )面打上花刀切成(⬇)(chéng )段放进(😙)去小(xiǎo )盆中3准备着去(qù )处理(🚚)好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(💢)切(qiē )成小(xiǎo )段和(hé )鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两(liǎng )左(🗝)右切成(🌜)长条一起(qǐ )放入(rù(🍴) )盆中(🕹)小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一(🚴)块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再放(🏛)入(🧣)后(hòu )一小把(⚡)红(hóng )干椒一(🎍)小(xiǎo )把麻(🐝)椒取一(💥)个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红(😗)干椒(🎦)备用5小葱几根(⛴)切(👺)(qiē )成(🌿)葱花放进去(qù )小盆(📮)中(🧥)蒜子几粒拍扁切成蒜(🔝)末和葱花放在一起等食材备好以后以后我(wǒ )们(men )开始(🍉)烹饪(🚚)(rè(📪)n )6起锅(❕)烧水(shuǐ )水开后倒入(😥)水黄(🎁)豆芽豆腐(🛰)皮(🌔)和宽粉用勺(🔅)子晃动(🌟)一(yī )下几下焯(👫)水(🎮)一分钟捞出控水布袋(🚂)中盆中7等水立(⛽)(lì )即烧开下(✌)次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(⤴)(jiā )入到(🌥)料(liào )酒5克去腥用勺(🏓)(sháo )子来回(🎐)(huí )滑(huá )动(🏿)几下(🚱)使(🎍)食材受(💣)热均匀8焯(📨)水一分钟捞出控水拔凉(⏸)9另起锅(guō )添入一勺食(🧖)用油油热后倒入(rù )水葱姜和大(💜)料爆香加入到麻辣火锅(🦋)料(liào )20克(kè(🐫) )豆瓣酱10克翻炒化(🎖)开(🐲)炒(chǎo )出红油10添(tiān )入适量的清(🌗)水参加(jiā )生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅(💞)拌(bàn )化开调料煮开下次(cì )全(💡)部倒入(㊗)黄豆芽豆腐皮(🎭)和宽粉(fěn )开大火煮一分钟(🙅)11加(📡)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🔏)底色再捞出配菜然后取出(🌃)盆中排第五等(dě(👂)ng )汤汁再一次(🤖)涌动后慢(🛃)慢(⛴)倒(🥈)入毛肚鳝鱼鸭血(💏)和鱿鱼(♐)12开(👋)大(🐱)(dà )火煮(zhǔ )3分(fè(👝)n )钟捞出后盛有(🎎)汤盆中13再浇上(🚨)注意适量的(de )原汤撒(sā )上少(😜)许蒜末和葱花14锅中留(🧢)底油添入半勺食用油倒入花(🛂)椒(jiāo )和(🏐)红干椒(😀)迅(xùn )速再(🐱)翻炒炒出香味以后关(🎫)火15再把(bǎ )热油泼在汤盆(pén )中在(📋)一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味(🍴)(wèi )到最后再(zài )放上几朵香菜单独点缀(🔔)16那(🤾)样最(zuì )好到这里(❓)这道(🍓)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🌮)会(🔳)了(le )就在家(jiā )试一下吧下面是所会用到(🛏)的(de )食材和(hé )调料食材豆腐(🚈)皮(pí(🌓) )宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🍝)鱿鱼小(🎗)葱(⌚)黄豆芽生(🔃)姜红干椒麻(má )椒花椒调料(🈷)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的正确方(⚪)法(🚖)1方法(fǎ )一1净(⛴)(jìng )辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )约200克(👮)鱼香味(🚠)泡海椒约(🙇)150克精(🚳)细加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜(🥏)100克(kè )洋葱150克(🕙)番茄沙司约150克紫草(cǎ(🥤)o )20克红蔻10克香根(⚾)10克茴香(📋)15克桂(guì )皮8克(🍫)香叶8克甘草10克草(cǎ(🔣)o )果5个肉(rò(🦓)u )蔻10克(🐣)山奈8克胡萝卜100克香菜根(🧗)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成(chéng )细末(mò )盛入盆中再(⚫)加辣椒粉洗(💻)净(👤)的紫草和(hé )200克(kè(🎾) )清水调匀3大葱和老(👣)姜用刀(dāo )拍松拍(pā(📭)i )松下次炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘米见(🕐)方的洋(yáng )葱块胡萝(luó )卜(🍣)切大(❌)(dà(💕) )片(🧞)香(👁)根茴香(xiāng )红(📞)蔻桂皮(pí )香叶甘(🦅)草草果肉蔻和山(shā(🕹)n )奈(nài )用清水中(👆)浸泡20分钟(㊗)冼净(jìng )捞出沥(🛹)干控干或擦水分待用4炒(🌊)锅上火后舀(yǎo )入300克经过精(jīng )制花生(🍞)油烧至三成热时排列盛有大(🕸)葱(🏷)老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶(yè )甘(🔗)草草果肉蔻山(💪)奈用中(😠)小火使油(yóu )温很缓(🚲)慢增加至(⬆)五成热(🔤)小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(sè )而(ér )且(➿)香味充(🎈)(chō(🍟)ng )分融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃(qì )之不(⛽)(bú )用5再上火把(bǎ )锅里的油烧热下番茄(qié(📖) )沙司(🎲)用小火煸12分钟至油色(😫)发红时再(🍅)倒入其余的(🌳)(de )精细(📈)加工花生油(yóu )再左(zuǒ(⛔) )面参加(📗)调(🔧)匀的辣(🆖)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及(💨)洋(🖤)(yáng )葱(🌳)胡(hú )萝(🏩)卜和香(🐀)菜(cài )根并不(bú )停顺(🏽)同一方向搅出(🏇)2做法二1野山椒(jiāo )青美(🐯)人椒节各(gè )30克鲜(xiān )花椒8克藤(téng )椒(🎴)油3克(🎧)盐2克白醋15克料(🥍)酒30克老(lǎo )姜蒜(🏹)各9克干(gàn )辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克(🏑)老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之(🎿)(zhī )前(🎆)准(💱)(zhǔn )备着小半碗冷(🏝)的淡盐水(👢)再把鸭血就滴(🏡)到碗里(🏒)一(yī )边滴一边轻轻搅动(🚃)把水和(hé )血搅(🍙)匀还(hái )没(🥒)血液(🖲)静(🛂)置20分钟(🐴)半(bàn )小时后(hòu )凝化成块再(👖)放进去(qù )热水中蒸熟木(🚓)盒(🐈)切(🐀)成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌(shé )飞(🤤)水后洗净后煮熟(🍑)(shú )后切(👑)(qiē )片鳝鱼加料酒醋(🚃)飞水备用4将潮州(😨)咸菜切(🦀)厚片加野山(🧝)椒老姜蒜片(♏)炒香放鲜(xiān )花椒(🅾)(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(🥅)调(👩)好(😺)味后加全(quán )部原料烧至更(⛑)加入味(wèi )起锅5将干辣椒(🚇)节青美(😚)人椒节放在上面(miàn )将烧至六成(🏖)热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒(📕)(sā )葱花芝麻再试一下3做法三(🔷)1食(🥩)材鸭血毛(🛑)肚(🐁)大虾(😱)火腿(⭐)肉豆(💐)芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底料生抽蚝(há(✖)o )油老抽(🐍)白胡椒(🀄)粉鸡精料酒白砂糖花(😼)椒干辣椒白芝麻2我(🧀)们(🕸)(men )先把大(dà )虾(🐅)(xiā )剪一下虾须然后(🗳)再(zài )把虾线(xià(🧖)n )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🐝)檬汁抓拌均(jun1 )匀(🙊)备用3打算一些火腿肉(🥑)后再(🌺)(zà(⬇)i )切成片(🏎)放在盘中4鸭血(❕)洗干净切成(🎓)片(🤠)5毛肚清洗干净(🍧)切成薄片然后滴(😣)入半个(📄)柠(ní(👈)ng )檬汁抓拌均(📨)匀6大(dà(🥔) )蒜拍碎剁(🉐)成蒜(😳)末香(✒)葱切(qiē )成葱(🚯)花生姜切(👞)成(⬇)(ché(👪)ng )片豆(dò(🎅)u )芽洗干净7锅中一(🐼)并加入适量的食(😕)用油油温升(shēng )高5成热时(shí )把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加一(🔃)勺郫(🕶)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀(🐯)入的清水(🗳)大火烧开(🐲)9汤中放(🎼)盐(🗼)白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分(⛑)(fè(🏠)n )钟10煮(🎪)好的(🧑)豆(🈺)芽捞(🌅)出放入(👄)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(rù(🐪) )锅中(😅)烫煮(🤶)煮熟后捞出来(😪)放到碗中其余汤(⛵)汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🥍)芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可(kě )大快朵颐(🚌)3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🎮)腐(fǔ )食(shí(🛍) )材豆腐250克牛肉75克(🚝)(kè )蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(💱)3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将豆腐切(🍑)(qiē(💆) )成(👼)26厘米见方(💵)的块(kuà(🤭)i )后放加了少许盐的(de )沸(🐥)水中过一(🌅)下去除(🏗)豆(🙀)腥(xīng )味(📏)(wèi )然后捞出用(yòng )清(🐸)水(💧)(shuǐ )浸泡豆(📡)豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末(🕠)新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤(⭕)2炒锅烧热放(📗)油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉(🤘)馅炒成金黄色(👇)放入豆瓣酱(🈸)同炒放入豆豉(🍲)(chǐ )姜末(⛪)辣(➗)椒粉(fěn )同炒(chǎo )至牛肉(👛)猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tā(😟)ng )烧开(🈲)加(🔥)入(rù )豆腐煮3分钟加(🖊)酱(🏐)油蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀(🖍)粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒(🤯)面葱(cōng )末(mò )表就行二回锅肉(rò(😁)u )材料(🏣)五花肉(rò(🕙)u )青(qīng )蒜葱(🙋)姜蒜干红(hó(🍹)ng )辣(🥣)椒花(🏛)椒豆(🚹)瓣(🙄)酱糖(🖥)油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱(🍗)段(⏫)姜片(🥌)(piàn )花椒78粒黄酒适量(🤟)煮开2撇净撇净煮(😽)至(🐡)八成熟(shú )木盒自然冷却(🈹)筷(🚷)子可再(zài )插(chā )入即(jí )可3将(🌋)肉切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🌴)蒜(🍶)的红色部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用(yò(🗡)ng )5炒锅上火加大多的油(🚖)煸(😓)香(xiāng )辣椒花(🎏)椒6下(👎)入(🌳)肉片煸炒至(👑)肉片颜色变(💇)透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨(📭)到(☕)锅一(yī(🎛) )边下入豆瓣(🧙)酱(jià(🍑)ng )可以先(xiān )切成小粒炒出红(hóng )油8适度(😲)地(dì )的加(😗)入少许酱油或甜面酱调色(🗯)与肉片一起继(jì )续翻(fān )炒(🔅)均匀9下入青蒜点少许料(liào )酒(🎢)糖(táng )调好味道即(jí(🍾) )可出(chū )锅三(sān )夫妻肺片(💦)食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛(🌖)头皮100克牛心(🕹)150克牛肚200克香(👎)料八角三奈大茴(huí )香小茴香草(⛪)(cǎo )果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红(💶)(hóng )油辣椒花椒面(📺)芝麻熟花(🥒)生米豆油味精(🔭)芹菜各适量做法步骤1将牛(🛳)肉切成小片与牛杂牛舌(🤡)(shé )牛心牛头皮牛(niú(🏗) )肚一(yī )起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(🤛)火烧(🍕)开后集(jí(🚤) )体土(tǔ )地(⛪)登记小火卤制(😆)到(💫)肉料(liào )耙而不烂然(😇)后捞(lā(🀄)o )入再晾晒(shài )切(qiē )成大薄片(🍎)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🚧)的段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用步(🥔)骤3盘中放入后切好(🚆)的牛肉牛(📦)杂再参加(👽)卤汁(zhī )豆油味精花(😓)椒面红油辣椒芝麻花生(🏟)米末和芹菜搅拌均(🍻)匀即成(🤡)(chéng )四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(🔬)花椒(🚇)和干(gàn )辣椒(🏭)14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜(jiā(🔬)ng )蒜白糖淀(🙇)粉主料(🎄)鸡腿马耳朵葱干(♏)辣椒节(jiē )花椒盐胡(⏱)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(💌)酒色拉油各(😤)适量做法干(gàn )辣椒节去籽后(🐕)用白开水(⛽)浸泡(🎷)一段(🏅)时间半小(xiǎ(💾)o )时然(🤺)后再捞出后挤出水分水放碗里加(🏾)(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(🐝)五六成热(💌)五成(ché(🆒)ng )热下锅炸(zhà )至芝麻微(🥠)(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生(🛒)抽(💨)玉米(😢)淀粉胡(⌛)椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟(🛎)然后再(🥟)油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放(fà(🗃)ng )姜蒜(suàn )花椒(🖱)豆(👾)瓣酱(jiàng )炒出香(😥)味倒入(🏄)(rù )水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食(shí )材(cái )鱼鸡蛋白(🐷)糖干淀(🕦)粉料酒(🌠)色拉油花椒辣(là )椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精(jīng )白(➕)胡椒粉黄豆(🚼)芽做法(🍻)步(📒)骤1将鱼(yú )头剁下并之中(♿)飞(🤠)出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬(😬)锋利(🤙)的刀平着(zhe )将(🦇)两整片鱼肉和鱼(🏞)排(😿)分开再将两(liǎng )大(dà )片鱼肉片成(🤕)注(🕧)意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头(tóu )放一(yī(💕) )起备用步骤2将鱼(🧣)片内放(fàng )一个蛋(dàn )清(💖)少许(xǔ )盐干淀(dià(🐩)n )粉和料(liào )酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部倒(😓)入锅(💜)内用(🚰)小火慢炸在辣椒颜(🐘)色变(biàn )暗后(😁)用铲(🎬)子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🐔)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🔈)将(jiā(🏄)ng )鱼头鱼排(👓)向锅煸炒两下(🈴)倒入料酒约(yuē )一(🏊)小碗盐半调羹加沸(💌)水三四碗等(📶)鱼头汤沸腾起来出味(🦌)将鱼片一(yī )片(📡)一片(🏟)横放到出(🐯)水(😓)滚的(👳)汤(tāng )中(zhōng )鱼片(piàn )会(🏖)熟的迅(xùn )速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒(jiā(🏨)o )盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片(😮)一(📿)这款(😱)汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(🌻)和油倒在上面六鱼(yú )香(🗄)肉丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋(🍤)水发(🤔)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(🔯)醋鱼香11生抽(chō(🐎)u )老(lǎo )抽鲜汤(🚋)水水淀粉兑成碗(🐇)汁泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼(😆)葱味(🎻)型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜(📲)香线条(👬)清(🧑)晰做(🚓)法步骤1猪里(lǐ )脊切(✡)长约8cm粗03cm的(🐐)二(èr )粗丝(sī )加盐料酒搅(🍍)(jiǎo )至上劲后放水淀粉(🗒)搅匀封油备用步骤2起锅烧(🍗)油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🥋)(róng )姜蒜米炒出香味和(❣)(hé )红油后后放(fà(⛅)ng )抚过油(yóu )的肉(🍩)丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的(🌃)(de )碗(🏢)汁放(🧚)入葱粒炒制芡(🏩)汁收(📑)匀葱出香后起锅装(🖕)盘再试一下七宫保(🚪)鸡丁(🙂)原料主(🚹)料鸡(Ⓜ)脯肉(👅)225克花生米50克(🍆)辅料葱45克姜(👒)10克调(diào )料(♉)干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🥃)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī(🔁) )腿去(🎍)骨去(🔱)皮后冼净用刀背拍(🐣)松(😜)鸡肉切成15厘(🥥)米大小的丁(dī(👎)ng )姜和(⏭)蒜(🛌)切片葱白(🎟)切成(🥓)小圈(🔺)(quān )步骤2鸡肉丁加(jiā )入(❔)少许黄酒(jiǔ )一点(diǎn )点(diǎn )盐用(🥊)手疼时抓粘稠(🔳)状再后放干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放(🎰)入(rù )容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(⬛)蒜加入适量(⚪)水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧(🖍)(shāo )热(🔹)倒入(👟)油待油温(🌀)升高7成热(🌶)(rè )时放入后腌好的(📦)鸡丁翻炒至鸡肉变(💙)白盛(🎑)出步(🦂)骤(zhòu )5锅(guō )中剩少许油(yó(🎦)u )放入花椒干(gàn )辣椒用中小(🎼)火炒(📑)香(🕡)后将料汁(⛏)里浸泡一段时间的(🦒)葱姜(jiāng )蒜再捞出(👞)放入(rù )锅(guō )中(😞)炒10秒随(🍟)后把(⏫)鸡肉倒(dǎo )回(huí(✏) )锅(😳)中用大火炒30秒(😮)倒入水(shuǐ )料(💧)汁颜(🐳)色变富(fù )有(🐝)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(😠)一下八开水白菜食(❔)材大(🌱)白(🐧)菜10公斤每棵(👨)只(😺)用极嫰菜(😻)心部(⛑)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克(🛵)排骨500克干(😰)贝300克(🍯)去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🛋)盐10克(🧗)(kè )料(⚪)酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步(bù(🏻) )骤1先熬好(hǎo )清水(🌎)高汤将老母(mǔ(👷) )鸡劏好(💆)洗净(🈁)干贝(🔙)浸发(fā )好(📠)与清洗干净后(hòu )的火腿蹄(tí(✏) )子(zǐ(🥗) )排(pái )骨(🌥)等按类(🏗)(lèi )分别放(fàng )入差别(bié )沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱(😌)烧开后加料酒转(🔺)(zhuǎn )小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(📄)调成(ché(📰)ng )粥状待用(🥔)步(bù )骤3汤熬至(👈)(zhì(🐿) )3小时后(hòu )用筛子把(bǎ )大部分汤渣(zhā )浮油隔(🤮)(gé(🧞) )尽把清汤(tāng )全(🚕)部倒(dǎo )入另一锅(guō )中烧开放入(👭)猪肉蓉搅(🍇)匀转(⏲)中小(xiǎo )火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(fú )起用小漏(🏄)勺捞(👄)净肉(ròu )蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🎁)肉蓉的(😼)同时处(🍜)理之后把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤(🍒)色清(💓)新明净如(rú )水(🌠)下盐(yán )调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择(🥇)好至嫩(😊)的白菜(🐀)心放进其中(🤠)(zhōng )一锅高汤灼(👛)至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(🖍)穿刺(💫)(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(shǐ )白菜(cài )心(♍)(xīn )烫煮步骤5将菜心(⚫)垫在(🕕)碗(wǎn )底烧开另一锅(😗)高汤舀(🦑)进碗内即成(🅾)九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭(yā(🏝) )500克黄豆芽150克辅(👟)(fǔ )料(liào )鳝(🍭)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🚿)100克(🌩)火腿肠150克水(🍈)发鱿(🍴)鱼50克黄花菜50克(🍈)木(📫)耳(ěr )水(🛅)发50克(🚾)莴笋100克调(😎)料大葱(cōng )50克盐(💣)3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🚷)油50克(🛍)灵(😻)材毛血(🔼)旺是诸(🚅)位(🌩)(wè(🔂)i )加以(yǐ )改(🍾)进之(🥌)(zhī )处加入到了(👌)海参毛肚鳝鱼(👪)肉黄喉片午餐肉片调料(👕)辣椒(🍰)麻(🎤)椒(🔈)等(🧖)做法(fǎ )步(🚫)骤1将(jiāng )辣椒花椒豆(📄)瓣酱(⛑)姜蒜色拉油放入锅(👲)中用小火翻炒香(🤯)加汤熬煮(zhǔ )后(🚫)捞(❕)出后渣(zhā(🗳) )然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组(🤰)建熬(áo )好的红汤汁内烧开(😟)后然后(🛡)取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将(✡)色拉油(yóu )烧热放入花椒辣(🍝)椒炝出(📐)香(🎁)(xiā(🦐)ng )味迅(xù(💺)n )速浇在上面(💭)即(🎣)成十(shí )东坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘子一只(🔔)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若(ruò )干做法1无火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(😴)煮几分钟(🔯)去掉后污血和脏物然后再将肘(🕠)子(zǐ )捞出(🐮)后用刀在其上割几道口子那样的(🔝)话(🌗)熟(📹)得快2新(xīn )水烧沸放入后(hòu )适量(🧢)葱姜和香(🖨)叶将去处理好的(🉐)肘子煮到(👚)七八成(ché(🚟)ng )熟捞出上蒸(🐸)(zhēng )锅3蒸肘(zhǒu )子(zǐ )是个(🤦)关键步骤(🙉)东坡肘(zhǒu )子的(🚎)肥而不腻就靠(🦄)它(🐦)了(🦐)上锅蒸一个半小时这期间可调(👫)佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧热(📍)后炒葱姜蒜至出香味放进(jì(💟)n )去桂皮香叶八角翻(🏦)(fān )炒然后加适量水水量基(🦐)本(⌛)都操(👐)纵在小烧红40分钟(🔲)后(hòu )剩一小碗为(🎴)宜再放入(🕠)若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(⛑)渐(jiàn )烧之后剩那一小(🌬)碗汤汁应该是(📏)调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚(gāng )调的(de )调料(🐙)表(😬)就行(🏘)4最近网络清(📂)淡美(měi )食占巨一席(xí )之地(dì(😾) )大家今天分香辣毛血旺的(de )做法主料(🤚)鸭(♒)血一盒鳝鱼一条(🗾)百(🔵)叶(🍵)100克(🚪)毛肚100克(kè )黄喉(hó(🛰)u )100克卤肥肠100克火腿100克黄(huá(🎂)ng )豆芽(🍚)100克辅(⛎)料葱20克(kè )姜20克蒜20克(😒)干辣(là )椒(jiāo )50克花(🏾)椒10克麻椒(🌌)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄(🎗)喉火(🎧)腿(tuǐ )切(qiē )片儿鳝鱼肥(⛩)肠切蒜切瓣百叶(🎪)(yè(🐈) )和毛(🎬)肚切长条儿(🕘)葱(cōng )切细条蒜姜(🦂)切(qiē )片儿(🦉)2锅烧开水黄豆芽煮(🌡)熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝(😖)(shàn )鱼肥(📇)肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(👤)椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱(🤥)炒(👍)出红油加(➰)适量高(🚆)汤盐大火烧开4放入鸭(😍)血(🔌)鳝鱼(yú )肥肠(🌥)黄喉煮5分钟用(yò(💚)ng )漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽(🤦)上之(⛷)(zhī )后(hòu )水烧开放入(🖨)百叶毛(🦇)肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后(🎙)5蒜片放在(➡)上(🍠)面锅烧热多倒(dǎo )油(➗)6油热后放(🐑)一小把花椒麻椒和干辣椒炸(🏻)香(🎒)后(🔚)浇在上面(🚪)去掉