简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名:食堂毛血旺的正宗做法
- 状态:已完结
- 主演:Athena/Demos/Lena/Yada/Christine/Nguyen/Grayson/Berry/
- 导演:Yichanuk/
- 年份:2019
- 地区:欧美
- 类型:悬疑/言情/恐怖/
- 时长:内详
- 上映:未知
- 语言:日语,印度语,国语
- TAG:
- 简介:1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(wà(📭)ng )浇油的正(🎁)(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法(🤣)4最近网络(luò )清淡(👦)美食占(zhàn )巨一席之地(➕)大(🚆)家(👩)今天分1食堂毛(🎽)血(😩)旺(🐔)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中(🔸)宽粉一(🙍)把切成(chéng )段(duàn )豆腐皮(🏮)两张切成(ché(😕)ng )长条准备鸭(🦊)血一块切成(chéng )056厘(lí )米厚的薄(🥊)皮放入盆中(🏮)2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各(🆚)一(🔋)个先(🙃)把鱿鱼须切(🎪)成段再把鱿鱼筒切下(🌲)来撕掉外膜(🈵)在表面打上(shàng )花刀切成(🍤)段放进去小(xiǎo )盆中3准(🏮)(zhǔn )备着去(qù )处(🐞)理好(🔉)的(🍡)(de )鳝(🎙)鱼(yú )一条先斩去头(tó(🎚)u )部再(🔄)切成小段和鸭血(🦇)放(🔫)进一(🐥)个(🕦)盆(💷)(pén )中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用(🎶)4毛(máo )肚二两(liǎng )左右切成长条一(🈸)起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(🕹)切成姜片一起放入大(dà(🔍) )碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有(🎣)一把(🛎)花椒和一(👌)(yī )把红干(⛑)椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆(🌪)中(👒)蒜子(zǐ )几粒(💬)拍扁切成蒜(🍠)末和葱(cōng )花放在一起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(🍲)皮和宽粉用(🔥)勺(🍜)子晃动一下(🛡)几下焯水(⏩)一分钟捞(🔯)出(chū )控水布(bù )袋中盆中7等(📹)水(🔳)立即(📿)烧开(😡)下次倒(🔍)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🕟)加入(⬇)到(🗄)料(📚)酒5克去腥用勺子(🧥)来(🚅)回滑动几下使食材受(shòu )热均匀8焯水一(yī )分钟捞(📎)出控水(shuǐ(🔫) )拔(😱)凉9另起锅添(🏄)入一勺(🙋)食用油(yóu )油热后(🍐)倒入水葱姜和大(dà )料爆(⛺)香加入到麻辣火(🦆)锅料(✋)20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入(🌳)适量的清水参(⏭)加生抽10克(📥)白糖(🚕)2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开(🎂)调料煮(🖤)开下次全部倒(💡)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(✳)钟11加入到食盐1克鸡(✋)粉2克(🙆)老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆(pé(💸)n )中(🚚)排第五(wǔ(㊗) )等汤汁再一(yī )次涌动后(🙏)慢慢(🏮)倒入毛肚鳝鱼鸭(🔼)血(xuè )和(hé(😴) )鱿(yó(🎺)u )鱼12开大火煮(zhǔ(✋) )3分钟捞出(🗞)后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量(🖋)的原(🎞)汤撒上(✡)少许(🎵)蒜末(🚖)和葱花(🛫)14锅(guō )中(🤡)留底油添入半(🐾)勺食用油(yóu )倒入花椒(👧)(jiāo )和红干(gàn )椒迅速(sù )再(zài )翻炒炒出(chū )香味(wèi )以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤(🚅)盆中在(🍦)(zài )一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再(⏩)放上几朵香菜单独点缀16那(🗞)样最好(hǎ(🍒)o )到这(zhè )里这道麻辣鲜(⬆)香的毛血旺就做了了(📃)(le )要会了就(jiù )在家(jiā )试一下(xià )吧下(xià )面是(🦖)(shì )所会用(yòng )到的食(🧀)材和(hé )调料食材豆腐皮(🍶)宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(👠)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🐲)(jiāo )麻椒花(🕣)椒(😞)调料盐鸡(❎)粉老(lǎo )抽料酒(⏪)豆(🌿)(dòu )瓣酱(😻)麻辣火锅料2毛(🕥)血旺浇油(👂)(yóu )的(de )正(🙎)确方法1方法(🐪)一1净(jìng )辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣(🈵)酱约200克鱼香味泡(🚦)海椒约150克精细加工花生油(🛌)约240千克大葱100克老(🙋)姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约(yuē(🎍) )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🎂)桂皮8克(😖)香叶(yè )8克甘(🎨)草(🗼)10克(kè )草果5个肉(ròu )蔻10克(kè )山(🉑)奈(nài )8克胡(👙)萝卜100克香菜(cà(🗂)i )根40克2将郫(🌱)县(🌴)豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🌎)斩(🔪)成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉(🤒)洗(xǐ )净的紫草(🌈)和200克清水调(😶)匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(dāo )拍松拍(🖊)(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(💹)米见(🍳)方的洋(🏻)葱块胡萝卜切大片香根(🚂)茴香红蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸(🏴)泡20分钟(♌)冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分待(😛)用4炒锅上火(🕖)后舀(yǎo )入300克(🍃)经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(🌭)老姜茴香香根(gē(🥨)n )桂皮红蔻香叶甘草草(cǎ(🐤)o )果肉蔻山奈用中(🃏)(zhōng )小火(👻)使油温很缓慢增加至五成热小火熬严(🍂)重的限制(🏗)20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待各料(🤗)均(👃)被烧至金黄色而且香味充分(🔒)融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zài )上(shàng )火把锅里(💷)的油烧热下番茄沙司用小火煸(biān )12分(fèn )钟至(⛺)油色发红时再倒(🚰)入其(qí )余的精细加工花生油再左面(🚪)参加调(➡)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停(👟)顺同一方(🚍)向搅出(🕹)2做法(🏊)(fǎ )二1野(yě )山椒(🥦)青(🎧)美人椒节(💆)各30克鲜花椒(😴)8克(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🐲)20克雪碧(🥁)香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子(💝)之(zhī(🧓) )前(🚌)准备(bèi )着小半碗(wǎn )冷的淡盐(🍐)水(🎡)再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(🍻)轻轻(🌓)搅动把水(💌)和血搅匀(🐟)(yún )还(hái )没血液(🔋)静置20分钟半小时(🔋)后凝化成块再放(fàng )进去热(🛩)水中蒸熟木(🐣)盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ(📜) )猪肚心舌飞(fēi )水后(hòu )洗净(🛄)后煮熟后(🤑)切片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备(💳)用4将潮州咸菜切厚片加(📀)野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆(🛷)香加入雪碧香料水及清水(🏗)200克煮沸调好味(🦃)后加(jiā )全部(bù )原料(liào )烧至更加入味起(📭)锅5将干辣(🚔)椒节青美(🥡)人椒节放在上面(🆓)将烧至(🍮)六成(🚳)(chéng )热的(👌)藤椒油啊(😪)淋在(🥧)上(shà(🚂)ng )面撒葱花(🐈)芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆(dòu )芽(yá )姜大蒜葱(🏰)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💏)酱(🥘)火锅底料生抽蚝油老抽(🙌)白(🕙)胡椒(jiā(🌗)o )粉鸡精料(🌖)酒白砂糖花(🌹)椒干(🐑)辣(🌵)(là(🐎) )椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(✉)(xiā )须然后再把虾线可以去(🍥)除(♈)碱水(shuǐ )冲(🥄)洗(xǐ )干净滴(🕞)入(♍)几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火(🍝)腿肉(ròu )后再切成片放在(👻)盘(pán )中4鸭血洗干(🌝)净切(👺)成(🕕)片5毛肚清洗干净切(🕤)成(🔥)薄片然后(hòu )滴入半个柠(🌦)(níng )檬(🥞)汁(zhī )抓拌均匀6大(🍴)蒜拍碎(😕)剁(🤥)成蒜末(👲)香葱切成葱花(huā )生姜切成(🙉)片(piàn )豆芽洗干净7锅(🚤)中一并加入适量(🥂)(liàng )的食用(yòng )油油温升高(⚪)5成热(rè )时把麻椒(🛰)(jiāo )香葱生姜大蒜(🔗)干辣(💞)椒放入锅中(🗻)炒出香味8加(📍)一勺郫(🌹)县豆瓣酱蒜(🏇)蓉辣酱火(📿)(huǒ(🥞) )锅底料炒出红(hóng )油舀入的清水大(🥠)火烧开9汤(🏈)中放盐(😖)(yán )白砂糖(🍂)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🍌)精料(🦗)酒(🕥)(jiǔ(🏒) )煮开先把豆(👅)芽(😸)放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🐐)烫煮煮熟(shú )后捞出来放到(dào )碗中其(🏭)(qí )余汤汁(zhī )倒(☝)出11最后在上面放上(🍁)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名(❣)菜做法一(yī )麻婆(🌀)豆(dòu )腐(🧟)食材(cái )豆(dòu )腐250克牛(👡)肉(📚)75克(🛫)蒜苗(miá(🌛)o )1根豆豉15克花(huā )椒粉(⛺)3克(🤕)黄酒5克盐(🍈)3克豌豆(🦈)淀(🙄)粉5克花生油15克(🍍)小(👮)葱5克等(🧥)做(zuò )法步(🤲)骤(🕔)1将豆腐切成26厘米(mǐ(👾) )见方(fāng )的块后放(🚸)加了少许(🔤)盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥(🎮)味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末(mò )新(xīn )鲜猪肉牛(niú )肉(🚥)切成小块或肉(🏀)末步(bù )骤2炒(chǎo )锅(👉)烧热(🤜)放油后放牛肉猪(🏘)肉炒散待牛(🐳)肉馅炒(chǎo )成金(jīn )黄色(sè )放入豆(🔶)瓣(bàn )酱同(⛪)(tóng )炒(🐨)放入豆豉(🛌)姜(🌝)末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(⭐)肉(🌭)汤烧(shāo )开加入(rù )豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜(🌙)(suà(⏫)n )苗段糖用盐调(🛣)味(🌰)再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒(🌵)上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青(👞)蒜(🎙)葱姜蒜干(🗓)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🐾)1带皮五花肉(ròu )冷水(♐)下锅(㊙)加入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适(🛎)量(🤢)煮开2撇(💡)净撇净煮至八(⛸)成(chéng )熟木(🐚)盒自然冷(lěng )却筷子可(🌼)再(🆖)插入即可3将(🍬)肉切(🎉)成(🌋)薄片姜(🤟)蒜(suàn )切(😧)(qiē )片葱切(qiē )成斜(xié )段4将青(🎤)蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成(chéng )段备(🃏)用5炒(🥖)锅(🏩)上火加大多的油煸(biān )香(🧀)(xiāng )辣(là )椒花椒6下入(rù(🤞) )肉(rò(🚐)u )片煸(biān )炒至(zhì(🥄) )肉片颜(🏉)色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边(🍄)下入(📴)豆(🛋)瓣酱可(kě )以先切成(chéng )小(👻)粒炒出(👻)红(👎)油8适度地的加入少许(💦)酱油或甜面(mià(🚢)n )酱调色(sè )与肉(🤕)片一起继续翻(👐)炒均匀9下入(🦁)(rù )青(qīng )蒜点少许料酒糖(táng )调好(🕕)味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛(niú )头皮(pí )100克牛心150克牛(niú )肚(dù )200克香料八(bā )角三奈大茴(🐃)香(📶)小茴(😂)香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐(🤢)红油辣椒花(🧝)椒面芝(zhī )麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛(niú )杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(🔰)椒面等(😩)各种调(🚩)料卤制(zhì )先用(🐬)猛火(💆)烧开后集体土地(🍬)登(dēng )记小火卤制(🎡)到肉(ròu )料耙而(🤚)不烂然后捞(⬇)(lāo )入再晾晒切成大(🥜)薄片(piàn )备用(yò(🔺)ng )步骤2将芹菜洗净后切(🕎)成(🏫)1cm长(🔦)的段芝麻(🧡)炒熟和熟(⭕)花生一起压成(🎮)末(🌘)备用步(bù )骤3盘(♌)中(🧗)(zhōng )放(😷)入后切(🌠)好(hǎo )的牛肉牛杂再参(cā(🤬)n )加卤汁(✝)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🏽)花生米末(🗓)和芹菜搅拌均匀(⤴)即成四辣子鸡(🔱)原料整鸡一只(zhī(🏐) )或鸡腿一盒花(👓)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜(jiāng )蒜白糖淀(📠)(diàn )粉主料(🤷)鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🐘)(huā(🌷) )椒盐胡(🔏)椒味精白糖(tá(🔡)ng )白芝(zhī )麻醋淀粉料酒(💘)色(🐏)拉油各(gè )适(shì )量做(zuò )法干辣(là )椒节去(qù )籽后(🍘)用白开(kāi )水浸泡(🏣)一段时间(🦒)半小时(shí(🎄) )然后再捞出(😮)后挤出水分(fè(🥌)n )水放碗里(lǐ )加(🙆)淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(🕖)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放(🧑)(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀(🐞)腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小(🆓)火(❗)慢(mà(👦)n )炸(👼)至变(biàn )面金黄酥脆再捞(lā(🥈)o )出另起油锅放姜蒜花(👴)椒豆(😪)瓣酱炒出香味(wèi )倒入(🔜)水(shuǐ )鸡(🐩)块儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺(⛰)鸡(📏)精翻(fā(🔺)n )炒均匀最后放葱段大(dà(💭) )火翻(🎅)炒(chǎo )出锅五水(shuǐ )煮鱼食(🖕)材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉(🚐)料(🕔)酒(🔯)(jiǔ )色拉油花椒辣(🤟)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dò(🎢)u )芽(🛌)做法步骤(🕵)1将鱼头剁下并之中飞出分两(🍼)半将鱼(🏋)(yú )身(🆎)竖放用坚硬(📽)锋利的刀(dāo )平着(🤶)将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排(👣)分开再将两大片鱼(yú )肉片成注意适量的(🈶)鱼片将鱼排分为三(🎚)四段与(👍)鱼头(tóu )放一起(📿)备用步骤2将鱼片内(nè(👵)i )放一(🐫)个蛋清少(😓)许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🌽)一小碗(🗿)色拉油所有花椒(✔)和辣(là )椒(🕴)全部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在(🙍)辣椒颜色(sè(📉) )变暗后用铲子(zǐ )然后捞(lāo )出一半的油(🕸)和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜(suàn )瓣(🐓)儿(ér )和姜片儿出香(📂)味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🌖)(liào )酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼(🗜)头汤(tāng )沸腾(téng )起(❌)来出味将(🏥)(jiā(📫)ng )鱼片(🗼)一片一(🏚)片横放到出(🍘)水(🗝)滚的(de )汤(🕦)中鱼(💣)片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡(👊)椒粉和(🍪)椒盐(yá(🎎)n )粉步骤(❔)5盆(pén )中放(fàng )着已焯好(hǎ(🍴)o )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(🌟)此盆后(🔡)来将(🐀)那半碗捞出后的辣椒(😬)和油倒在(🤼)上面六(liù )鱼香肉丝食材主(👔)料猪里脊(🎳)辅(fǔ )料(🚥)青(👸)笋水发黑木耳调料(🐗)(liào )盐(🤢)鸡精味精白(📷)糖(🍵)陈醋鱼(🌠)香11生抽(👜)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒(📜)剁茸姜米蒜米鱼(💚)眼葱味型鱼香特(🤠)点咸鲜(🚘)酸甜二(🚕)者兼备葱(📩)姜蒜香线条(💌)清晰做法步(bù(🚰) )骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至(🚠)上劲后放(🦐)水(🎎)淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑(👧)肉丝变(💋)白捞出后沥油备(bè(🈹)i )用步(👃)(bù(📙) )骤3锅中留底(🎤)(dǐ )油中油(yóu )温下泡(👎)椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜(suàn )米(mǐ )炒出香(xiāng )味(🏽)和红油(🎟)后(hòu )后放抚(🚺)(fǔ )过油的(de )肉丝(sī )翻(fān )炒均匀后(hò(🤼)u )淋入事先(xiān )兑好(🐳)的碗汁(⚾)放入(🍏)葱粒炒制芡汁收匀葱出(🏔)(chū )香后起锅装(zhuā(💳)ng )盘再试一下七宫(🍳)保(🚩)鸡丁原料(🦇)主料(liào )鸡脯(🎬)肉225克花生米50克辅料(🛋)葱45克姜10克(❤)调料干辣椒8克花椒15克色拉(🔕)油(🏡)60克(🍑)盐2克料酒2克味(🐼)精1克酱(👥)油(🌳)65克(🎙)白糖10克醋7克水(🏠)淀(🚀)粉22克(🖐)做法步骤1鸡(🍣)腿去骨去皮后冼净用(yò(🚰)ng )刀背拍松鸡肉(🔜)切(🛬)成15厘米(🐷)大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡(🔸)肉丁加入少许(🌎)黄酒一(🚼)点(🈵)点盐用手(shǒu )疼(🀄)时抓粘稠状再后放干(🕰)淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🎖)料(liào )酒生抽盐放入容器(qì(🌍) )中调(🐏)成糊状放入(🛌)葱(⛓)姜(🏢)(jiāng )蒜加入(🏮)(rù )适(shì )量水制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热时(shí(📌) )放入后腌好(🛩)的鸡丁(🚧)翻炒至(🌎)鸡肉(ròu )变白盛(💝)出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸(❄)泡(🏷)一段时间的(de )葱(🐀)姜(🔜)蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🈁)后(👄)(hòu )把鸡肉倒回(huí )锅(🔥)中用(🕕)大(dà )火炒30秒(🗞)倒入水(📒)料(❄)汁颜(yán )色变(biàn )富有(yǒu )光泽时组(zǔ(🎼) )建(🥠)辣椒(🆕)油(💟)最后后(🔥)放(🌾)花生米再(zài )试(🏚)一(yī(💫) )下八开(📖)水(shuǐ )白菜食(🗡)材(cá(🙊)i )大白(💰)菜10公斤每棵只用极嫰(🆙)菜心(🍕)部分老母(🕸)(mǔ )鸡2500克(🤑)火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🕖)猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水(♎)4升做法步(bù )骤(💂)(zhòu )1先熬(🌟)好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗(🙁)净(😆)干贝浸发(📌)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(💥)入差别沸水(shuǐ )锅中焯一(yī )下水(💮)清除(🌍)掉血水和(🏢)杂质然后捞出再用水洗净一起(⏺)放入后(👔)大汤锅(guō(😓) )内加入(🐺)清水(👚)姜葱烧开后(🎟)加料酒转小火慢(🤧)熬3小时步骤2同时把鸡(😂)脯肉(rò(🆒)u )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(💧)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🧣)油隔尽把(🍁)清汤(😻)全部(😋)倒入另(🚇)一锅中(🖤)烧(🐂)开(🐏)放入猪(💚)肉(ròu )蓉(róng )搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起(🎿)用小漏(lòu )勺捞净肉蓉(🎋)后再把汤再煮沸(🔨)(fèi )把鸡肉蓉分2次(🍎)(cì )按猪(⛽)(zhū )肉蓉的同时处理(😿)之后把清汤彻底隔渣去油待(🐪)汤色清新明净如水下(xià(🛳) )盐调味待用步骤4把汤(tāng )分(🦕)成两锅(guō )择好(hǎo )至(🐆)嫩的白菜心放进其(qí )中一锅(🤛)高汤灼至七成熟用清(qī(⏰)ng )水漂冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(🕷)上淋(lín )下至(🐳)(zhì )使白菜心(🍛)(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🆖)烧开另一锅(🥅)(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(🐭)料(liào )鸭血白鸭500克(🎌)黄(🌿)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳(📭)水发50克莴笋100克调(🏕)料大葱(🚪)50克(🍷)盐3克辣椒红尖(jiā(🐢)n )干15克花椒5克料酒(😒)10克(🎚)味精10克植物油(📕)50克(😨)灵(❎)材毛(🧚)血旺(💮)是诸(zhū )位加以改进(jì(🍯)n )之处加入(👿)到了海参毛(💜)肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉(🚟)片调(diào )料辣(là )椒(❎)麻椒(🧡)(jiāo )等做(zuò )法(🔸)步骤1将辣椒(🔉)花椒(🔰)豆瓣(👒)(bàn )酱(🌁)姜蒜色拉(lā )油放(📣)(fàng )入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后(🕌)捞出后渣然后(hòu )把(bǎ )放(😓)进去味(🎤)精白糖醋等调料步骤2将(🗺)主辅料切片改刀飞(fēi )水(🦐)组建熬好(♎)的(de )红汤汁内烧开后(hò(😧)u )然后取出盛器撒入葱花(huā(✨) )步骤(🧚)3将(jiāng )色拉油烧热放(🧜)(fàng )入花椒(😮)辣椒炝出香(🥛)味迅速(🥪)浇在上面即成十东坡肘(🍚)子原材(📦)料肘子一只葱姜(🎑)蒜冰糖(💕)桂(guì )皮香(🔦)叶(🚣)八角五(wǔ(🚐) )香粉若干做(zuò )法(🕜)1无火去(🐚)掉后(hòu )肘子皮上残(cán )留(🧚)的猪毛(🍣)扔到(dào )沸(🕸)水中煮几分钟去掉后污(wū )血和(👻)脏物然后再将肘子捞(lā(🆔)o )出后用刀在其上割几(🕌)道口子(〰)(zǐ )那(nà )样的话熟得快2新水烧沸(🐅)放入后适量葱(cōng )姜和香(🥖)叶将去(qù )处理(🕸)好的(❄)肘子煮到七八成熟(😯)捞出上蒸(❄)锅(💯)3蒸(📅)肘子是(shì )个关键步骤(🦌)东坡肘子的肥而不腻就靠(🏐)它了上锅蒸(zhēng )一个半小时(🚿)这期间可调佐料炒锅(guō(🌇) )中(zhōng )慢慢(màn )倒(🐼)入适量(🏏)色拉油烧热(🕛)后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进去桂(♒)皮(🎨)香叶八角(jiǎo )翻炒然后(🐯)加(👌)适(🔔)量水水量基(🍏)本(🕯)都操纵(🕔)(zòng )在小烧红40分钟(🙂)后剩一小碗(🎉)为宜再(🥘)放入若(⏬)干冰糖五(✋)香粉(💸)两(liǎng )三勺酱油(🌹)小(🅾)火渐渐烧之后(😣)剩那一小碗汤汁应(yīng )该是(🈶)调料了4肘(🚟)子蒸好后装(📒)盘浇上刚调(📦)的(🚄)调料(liào )表就行4最近(jìn )网络(luò )清淡美(🍿)食占巨一席之(🕒)地大家(🈯)今天分(🗡)香辣毛血旺(wàng )的做法主料(🐃)鸭血一(💴)盒鳝(🕍)鱼一条百叶(👥)100克毛肚100克黄喉(🥝)(hóu )100克卤肥肠100克火(🌚)腿(🎣)100克黄(huáng )豆芽(♑)100克(🔸)辅料葱20克姜(🦉)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🎺)椒10克豆瓣酱(🔫)50克(🚘)盐5克香(xiāng )辣毛血旺的(📸)做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🧣)(qiē )蒜(suàn )切瓣百(bǎ(🔱)i )叶和毛(🏺)肚(〰)切长(zhǎ(🍲)ng )条儿葱切细(🔇)条(📯)蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🥖)入盆(pén )底(dǐ )鸭血黄喉(🔛)鳝鱼肥肠(🕸)(cháng )开水炒好后(🥄)捞出备(➰)(bèi )用3锅倒(dǎ(🛫)o )油烧热放(🌈)入花(huā(🐤) )椒干辣(🐍)椒(🐷)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🖇)红油加适(⏫)量(liàng )高汤盐大(👰)火烧开4放入鸭血鳝鱼(😻)肥(🕗)肠黄喉煮5分钟用(yò(🌋)ng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shà(🚩)ng )之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮(🛺)30秒钟捞出(chū )后5蒜(❕)片(🎛)放(🌝)在上面锅烧热(rè(🔪) )多倒(📤)油6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒(🏚)和干辣(✒)椒炸香后浇在上(shàng )面去(✝)掉