简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李丽虹叶宜红村上丽奈/
- 导演：李雨夕/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：科幻/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：(👘)1食(🎮)堂毛(📟)血旺的(🖇)正宗做法2毛血旺浇油(🤼)的(🏩)正确方(🤤)法(fǎ )3川(🚵)菜(🔐)十(🚎)大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(🚸)巨一席之地大家(😦)今天分1食堂(táng )毛(máo )血(xuè )旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆(🖖)(dòu )腐皮两张切成长(🦎)条准备鸭(yā )血(🛍)一块(🆔)切成(♋)056厘米(📴)厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再(🐟)把鱿鱼筒切下来撕掉(👵)外(wài )膜(mó )在表(biǎo )面打上花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成(🌕)小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用(🐽)4毛肚二两左(zuǒ(🏬) )右(👖)切成(ché(🗺)ng )长条一起放入盆中小(🐽)葱一根(🏤)切成斜片生姜一块切成姜片(🏒)(piàn )一(yī )起放入(🔩)大碗(wǎn )中(zhōng )再放入后(hò(👊)u )一小把(bǎ )红干椒一小把(💰)麻椒取一个小盆盛有(😥)一把花椒和一把红干椒备(bèi )用(🦑)5小葱几根切(🦃)成葱花放进去小(🔗)盆(🙂)中(🥓)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材备好以(♎)后(📳)以后我们开(kāi )始(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧水水开后(hòu )倒入水黄(⛵)(huá(🐂)ng )豆芽豆(🎧)腐(fǔ )皮(pí )和宽粉(🛩)用勺子晃动一下几下(🔯)焯水(😏)一分(fèn )钟捞出控水(shuǐ )布袋(dà(🐰)i )中盆中7等水立即烧(🧢)开下次倒入毛肚鳝(🔪)鱼鸭血和鱿鱼加(🎸)入到(😨)料酒5克去腥(🎀)用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(😊)出控水拔凉9另起锅(guō )添入(🐬)一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(🍢)香加入到麻辣(là )火(🕧)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(💍)开炒出红(😦)(hóng )油10添(🌬)(tiā(🐒)n )入(rù )适量的清水参加生抽(📦)10克白(🈳)糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下次(cì(💄) )全部(🚘)倒入黄(🕔)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分(fè(🤑)n )钟11加(🦇)(jiā(🤮) )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中(㊗)排(😗)第(dì )五等汤(tāng )汁再一次涌动后(hò(🌎)u )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(♊)鱿(yó(🎏)u )鱼12开(kāi )大火(💏)煮(🏅)3分钟捞出后盛有汤盆(☝)中13再浇(jiāo )上注(🎸)(zhù )意适量(👗)的原汤撒上少许(🏬)蒜末和葱花14锅中(😜)留底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红(🐶)干椒迅速再(🈵)翻炒炒出香味以(🕧)后关火(huǒ )15再把热油泼(pō(🏷) )在汤盆(🔀)中在(zài )一瞬(⛅)间放出出葱(cōng )蒜的香味(wè(🚈)i )到最后再放(🖌)(fàng )上几(👖)朵香(🦐)菜单独点缀(🧢)16那样最(🏊)好到这里这道麻辣(♎)鲜香的毛血(👡)旺就做了了要(♓)会(🍠)了就在家(⛽)试一下吧下(📜)面是所会(🎱)用(🦕)到(🍋)的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽(🎴)粉(🚥)鸭血鳝鱼毛(máo )肚(🌘)鱿鱼小葱(cōng )黄(📓)豆芽(🌌)生姜红(🔦)干椒麻(má )椒花椒调料盐(yán )鸡粉(fěn )老(🔄)抽料酒豆瓣(⏭)(bàn )酱麻辣(👥)火锅料2毛血旺(wàng )浇油的(🚎)正(zhèng )确方(🆎)(fāng )法1方法一(yī )1净(jì(📈)ng )辣椒油300克(🎅)(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pà(🎅)o )海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋(yáng )葱150克番茄(💉)沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiā(🕰)ng )根10克(⏮)茴(huí )香15克桂皮(📗)8克香叶8克(🌃)甘草10克草(🌊)果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú(🤴) )萝卜100克香菜根40克2将郫县(😀)豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩(💹)成细末盛入盆(🕸)中再加辣椒(⛸)粉洗净的(🛥)紫草和200克清水调(🐃)(diào )匀3大葱和(hé )老姜(🐙)用(yòng )刀(🥖)拍松拍(pā(🐸)i )松下次炸制时容易出(🧒)(chū )味洋(〰)葱(🔅)切成(😒)48厘(🤲)米见方的(🗼)洋葱(🛸)块(kuài )胡萝卜切(qiē )大片香(🤐)根(💣)茴(🛫)香红(⏺)蔻桂皮香叶甘草(cǎ(❌)o )草果(☝)肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(Ⓜ)净(🐓)捞出(🐙)(chū )沥干(🀄)控(kòng )干或擦(🐊)(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(shēng )油烧(🈚)至三成热时排列(🌠)盛有大(dà(📢) )葱老姜茴(🧘)香香根桂皮红蔻(🛡)香叶甘草草果(🚁)肉蔻山奈(😗)用中小火使(😥)油(yóu )温很缓(🀄)慢增加至五成热(⛰)小火熬严重的限制20分钟左(👌)右(✈)吧(〰)待各料均被烧(shāo )至金黄色(sè )而且香味充分融于(yú )油中(zhōng )时用(🎨)漏勺(👳)捞出料渣弃之不(🚾)用5再上火把锅里的油烧热下(⛓)番茄沙司用小火煸12分钟(🚴)至油色发(fā )红时(shí )再倒(dǎo )入其余的精细(🌃)加(jiā )工花生油再(📻)(zài )左(📕)面参加(🎋)调匀的辣(🅰)椒(🍳)粉(fěn )豆(😕)瓣(⤴)酱(jiàng )泡辣(🆘)椒(🔔)紫草及洋葱胡(😎)萝卜和香菜(🐥)(cài )根并不停顺(🦊)同(🌸)一方向(🏨)搅出(🈳)(chū )2做法二(🏃)1野山椒(🥘)青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克(🌟)藤椒油3克盐2克(🧀)白醋(♍)15克料(♍)酒30克(👸)老姜(🚣)蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油(📽)50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准(❤)备(🏁)着小半碗(🌆)冷的(🈚)淡盐水再(zài )把(🧗)鸭(yā )血就滴到碗里(lǐ )一(🥋)边滴一边(❣)轻轻搅动把水和血搅匀还(⬇)没血(😙)液静(jìng )置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放(fà(🖼)ng )进(jìn )去热(🏑)水(shuǐ )中(⛑)(zhōng )蒸熟木盒切(qiē )成小(xiǎo )块即可(kě )3将A料飞(fēi )水猪肚心(🌀)舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼(🤱)加料酒醋飞水备(⏯)用4将潮州咸菜切厚片(🌻)加(📯)野山(🎀)椒老姜(⛸)(jiā(💃)ng )蒜(suàn )片炒(chǎo )香放鲜花(huā(🏪) )椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水(🌛)200克(kè )煮沸调好(hǎ(🐭)o )味后加(🌡)全部(bù(♒) )原料烧至更加入味(🌴)起锅5将干辣(🍈)椒节青美人椒节放在上(⏮)(shàng )面(🐰)将(jiāng )烧(shāo )至(zhì(👈) )六成热的藤椒油啊淋在上(🕯)面撒葱(🤐)花(huā )芝麻再试一下3做法(🆘)三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿(🏾)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(📄)(guō )底料生抽蚝油(😍)老(🌚)抽白(bái )胡椒(💌)粉鸡(jī )精料(liào )酒白(🦓)砂糖花(🍄)椒(⏺)干(⛄)辣椒白芝麻2我(🖨)们先(🏁)把大虾剪一下虾须然后再把(🐠)虾线(🍢)可(kě )以去除碱水冲(👼)洗(🙀)干(gàn )净滴(dī )入几滴柠檬(🍩)汁(💐)抓拌均匀(💙)备(bèi )用(yòng )3打算一些(🐚)火腿肉后再切成片(🍰)放(fà(🍿)ng )在盘中4鸭血洗干净切(🚳)成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然(🥕)后滴入半(👃)(bàn )个(gè )柠檬(méng )汁(😆)抓拌(💄)均匀(🐉)6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(🏀)末(⛴)香葱(cōng )切成葱(🏄)花生姜(🔡)切成片豆(🍂)芽洗干净7锅(guō )中一(yī )并加(🐮)入适(shì )量的食用油油温升高(🎭)5成热时把麻(🙀)椒香葱生姜大(🚷)蒜(🕡)干(gàn )辣(🥑)椒放入锅中炒出香(🤩)味8加一勺(🧚)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🏖)酱火锅底料炒出红油舀入的(🛢)清水大(👃)火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽(💃)蚝(🧠)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(🐔)芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆(🌥)芽捞出(🤩)放入碗中(zhōng )再把鸭血毛(máo )肚虾火(🕘)腿肉放入(🆓)锅中烫煮煮(🈳)熟(shú(🎌) )后(🐅)捞出来(lái )放到碗中其余(yú )汤汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒(🎻)麻椒(🤫)白芝麻把烧热(🗒)的油浇上了即可大(🗨)快朵颐3川菜(🐩)十(🌟)(shí )大经典名菜做(🤶)法(🦏)一(🔇)(yī )麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(📉)1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(👡)3克(kè )豌豆淀粉(fě(♓)n )5克花生油(🤵)15克小葱(👦)5克(🏻)等做法步(🐴)骤1将(🍀)豆腐切成26厘米(🦄)见方的块后放加了少许盐的(de )沸水中过一下(🤔)去除豆腥味(👻)然(🐽)后捞(🎹)出(👤)用(❗)(yòng )清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗(🐲)切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热(🧠)放油后放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金(jī(🔓)n )黄色放入豆(dòu )瓣(📭)酱同炒(📬)放(🍫)入豆(🤹)豉姜末辣(🗜)椒粉同炒至(🔦)牛(🆓)肉猪(😾)肉上色效(xiào )果(guǒ )入味儿步骤3下(㊙)肉汤烧开(🕟)加入(🥤)豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段(😪)糖(💗)用(yòng )盐调(diào )味再(🏵)用(🐽)湿(shī )淀(⚫)粉(🐰)芡汁盛(💃)出(🗞)后撒上花椒面葱(🏬)末表(biǎo )就行二回(🔜)锅(guō )肉(👖)材料五花(🍳)肉青蒜葱姜(😚)蒜(⏺)干(gàn )红(👦)辣椒花椒豆瓣酱糖(😄)油(🏿)做(➿)法1带皮五花肉(ròu )冷水下(👝)锅加入葱段姜(jiāng )片(🐑)花椒78粒(🎷)黄酒(🏞)适量煮开2撇净撇净煮(💄)至八成熟木(🤭)盒自然(Ⓜ)冷却(què )筷子可再插入即(🆔)(jí )可3将肉(👤)切成(🔹)(chéng )薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青(🎼)蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🎺)段备(💩)用5炒(🌭)锅上火加(jiā )大(dà(🌖) )多(duō )的油煸香(📁)辣椒花(🍵)椒6下入肉片煸(〽)炒至肉片颜色(sè )变透明边缘微微卷过7将(👵)肉(😃)拨到(🔪)锅一(🔡)边(💝)(biān )下(💜)入(rù(🎇) )豆瓣(🔻)酱(jiàng )可以(🥁)先切成小(🚪)粒炒出红油8适度地的加入(⤴)少许酱油或甜面(mià(🌎)n )酱调(❤)色与肉片(🔮)一起继续(🚍)翻(🔊)炒均匀9下入青蒜(🥋)点少许料酒糖调好味(🖥)道(⚫)即可出锅(guō )三夫妻肺片食(🏡)材(cái )牛(niú )肉100克牛(niú )舌100克牛(niú )头(🦌)皮100克牛心150克牛肚(💯)200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香小(xiǎo )茴(huí )香草果桂皮丁(🗼)香(🎺)(xiāng )生姜等盐(🛎)红油(😒)辣椒花(huā )椒面芝麻熟(⏸)花生米(mǐ )豆油味(🕹)(wèi )精芹菜各适量做(zuò )法步骤1将牛肉切成(chéng )小(xiǎo )片(🆕)与牛杂牛舌牛心(👡)牛头皮(🐼)牛肚一起清(🌝)洗干(🐙)净用香(🚡)料(👉)盐花椒面等(🌴)(děng )各种调料卤制先用猛火(🐐)烧(🛃)开(Ⓜ)(kā(🎨)i )后集体(🖍)(tǐ )土地登记小火卤制到(dào )肉料耙而(é(🏂)r )不烂(🐌)然后捞入再晾晒切(⛺)成(🌭)(chéng )大薄(báo )片备用步骤(🌌)2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的(de )段芝麻炒熟和(🚎)熟花生一起压成(🎽)末备用(yòng )步骤3盘中(🏴)放入后(🕓)切好(😧)的牛肉(ròu )牛杂(zá )再参加卤汁(➗)豆油味精花椒面(🍸)红油(📶)辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜(📹)搅(jiǎo )拌均匀(🦃)即(jí )成四(sì )辣子鸡原料整鸡一(🚄)只(🍭)或鸡腿(tuǐ(🚽) )一盒花椒和(🥦)干辣椒14葱熟芝麻(má(🍩) )盐味精料酒食用油姜(💫)蒜白糖淀粉主料鸡(🔱)腿马(mǎ(🐲) )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀(diàn )粉(⛷)(fěn )料酒色(⛩)拉油各适量做法干辣椒(🎈)节去(🚍)籽后用白开水浸泡一(🏀)段时(shí )间半(bàn )小时然后再捞(💸)出后挤出水分水(shuǐ )放(🚘)碗里加(✒)淀粉(fě(💘)n )辣(🈁)椒粉(🦃)盐(🍑)搅(🏰)拌均匀五(wǔ )六(liù )成热五成热下锅炸(🈷)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🐰)料(🐪)酒生(😗)抽玉米(mǐ )淀粉(➡)(fěn )胡(hú )椒粉盐(yán )抓拌均匀腌(🕘)20分钟(zhō(🌡)ng )然(🔆)后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(🍿)酥脆再捞(📀)(lāo )出另起油(🏗)锅放(🛁)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水(shuǐ )鸡(🚉)块儿(🌂)和炸好(💤)的辣椒放半勺白糖(⚪)半(bà(🕷)n )勺鸡精翻(fān )炒均匀(yún )最后放(😠)葱段大火翻(🍝)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🎭)花椒(💭)辣(là(⛏) )椒蒜(🚯)姜片鸡(jī )精(🧤)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(🦆)之中飞(🐑)出(💸)分(💪)两半将鱼身竖放用(😤)坚硬(yìng )锋利的刀平(pí(➖)ng )着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🥝)肉片(🛐)(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起(😂)备用步骤2将(🔁)鱼片(🕔)内放(🦇)一个(✨)(gè(⏩) )蛋清(🈺)少(shǎo )许盐(yán )干淀粉(❇)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部(🛸)倒(dǎ(㊗)o )入锅内(nèi )用小(❤)火慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲(🔶)子然后(hòu )捞出一(😸)半的油和(hé )花椒辣椒(😗)备(bèi )用(yò(💸)ng )步骤(🏾)(zhòu )4将(jiāng )火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿(😴)出香味后将(🛳)鱼头鱼排向(♈)锅(guō )煸炒两下倒入料(liào )酒约一小(😐)碗(👗)盐半调羹(🐪)加沸水三(📊)四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(⬅)来出味将鱼(🎚)片(👋)一(🧀)片一片(piàn )横放(👓)到出(🐏)水(🔈)滚的(👑)汤中鱼片会(🤘)熟的迅速出锅(🌘)(guō(🐒) )前后放适量鸡精(🎺)白胡(🦁)椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆(🚾)芽(🦓)将鱼片一(yī(🍵) )这款汤汤水(shuǐ )水舀(😝)入(🛋)此盆后来将(💰)那(📿)半(bàn )碗捞(lāo )出(🤽)后的辣椒和油(🎴)倒(🤥)在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料(🍳)猪里脊(🚉)辅料青(🌀)笋(👹)水(🥪)发(fā )黑木耳调料盐鸡精(👹)(jīng )味(wèi )精(✂)白糖陈(🎳)醋鱼香(😣)11生(shēng )抽老抽鲜(🧠)(xiān )汤水水淀粉兑成(🚰)碗汁泡红(⛱)辣(🏏)椒(🚫)剁(🐚)茸姜米蒜米鱼眼葱味(🕯)型(😬)鱼香特点(☕)咸鲜酸甜(👓)二(🌿)者(🎥)兼备葱姜蒜香(💙)线条清晰做法步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🍽)搅至(🦖)上劲后放水(🍤)(shuǐ )淀粉搅匀封油备用(💜)步骤2起锅(🔇)烧油中油(🔥)温滑肉丝(🏡)变白捞出后(🐱)沥(🧚)油备用步(💸)骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡(🕞)椒(📮)茸姜蒜米(🆑)炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋(❔)入事(🌷)(shì )先兑好(🌛)的碗汁(❤)放入葱粒炒制芡汁收匀(🏂)葱出香后起锅装盘再试一下七宫(🏋)保鸡丁(dīng )原料主(📠)料鸡(jī )脯(🚞)肉225克花生米50克辅(🔽)料葱45克姜(🤝)10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(🧠)油60克盐(yán )2克(kè )料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克(📲)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(💺)后冼(⏯)(xiǎn )净(🤔)用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí(🐹) )米(mǐ )大(dà )小的丁姜和蒜(⛰)切片(🐩)葱(cō(🐿)ng )白切(qiē )成小(xiǎo )圈步骤(🕷)2鸡肉丁(dīng )加入(rù )少许(xǔ )黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(🕓)再后放干淀粉抓(🎫)匀(yún )步(bù )骤3将糖米醋(cù(💳) )料(liào )酒(🌁)生抽(chōu )盐(🍏)放入容器中调成糊(🕶)状放入(rù )葱姜蒜(suàn )加(jiā(🍊) )入适量水制作(🙇)成(ché(⚡)ng )料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温(wēn )升高7成热(🥋)时(🐏)放入后腌(yān )好的鸡丁(💑)翻炒至鸡(🥫)肉(🔠)变(biàn )白(bái )盛出步骤5锅(🛅)中剩少许(⏳)油放入花(🛠)椒干辣椒用中小火(🐧)炒香后(🧑)将料汁里浸泡(🐅)一段时(🥂)间的葱姜蒜再捞(🌉)出放入锅中(🚭)炒(🍴)10秒随后(hòu )把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(🚱)大(🐜)(dà(🚏) )火(💩)炒30秒倒入水(👾)料汁(🐮)颜色变(📜)富(fù )有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后(hòu )后放(💊)(fàng )花(🎳)生米再试(🛄)一下(🐻)八开(🚮)水白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵(🐕)只用极嫰菜(🔝)心部分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(🎪)排骨500克干贝300克去(❓)皮净瘦鸡脯肉700克(🧚)全(🏿)(quán )瘦猪肉300克(🍼)盐(🚏)10克料(📨)酒(🎼)10克葱(cō(😼)ng )50克(🏮)姜10克水4升做(🚐)法步骤(🌫)1先熬好(hǎo )清(🏞)水高汤(tāng )将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(jìn )发好(hǎo )与清洗干净后(🚴)的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸水锅中焯一下(🔤)水清除掉血水和(🛄)杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净一(🕉)起放(🤪)入后大(dà )汤锅内加入清(qī(🏿)ng )水(🏳)姜葱烧(shāo )开(🚦)后加料(liào )酒(jiǔ )转小(👅)火慢熬3小时步骤(🎱)2同时把(bǎ )鸡(🍛)脯(📧)肉及瘦猪(🌏)肉剁成(chéng )蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状(🧕)待用步骤(🥥)(zhòu )3汤熬至3小(xiǎo )时(📭)后用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把清(qīng )汤全部倒(🚴)入另(🍥)一(🆎)锅中烧(🚚)(shāo )开放入(🖖)猪肉蓉(💵)搅(jiǎo )匀(yún )转中小(⛴)火(🐉)(huǒ(🔁) )待其渐渐聚(👵)拢(🗝)肉蓉浮起用小漏(🗽)勺(🗒)捞净肉(📞)蓉(róng )后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉(🌄)(róng )分(📐)2次按(🛰)猪肉(❌)蓉的(🍈)(de )同(📆)时处(🛰)理(lǐ )之(🆒)(zhī )后把清(🛢)汤彻底(🎄)隔渣(🔺)去油待汤色清新明净如水(🕧)下盐调味待用步骤4把汤分成(👗)两锅择好至嫩的白菜心放进其(🧝)中一锅(🎌)高汤灼至(🗃)七成熟用清水漂冷用细银针(💛)在(💴)菜(cài )心上疼(🛺)时穿(🏗)刺(😻)放进漏勺中(zhōng )用(🐇)原先(xiān )的(🚑)高(🛣)汤自上淋下至使白(🌘)菜(cài )心烫(🔜)煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(yī(📵) )锅(guō )高汤舀进碗内即成(💍)九毛血(⏩)(xuè )旺材料(liào )主料鸭血白鸭(🚒)500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚(🙇)100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🐪)(yú )50克黄花菜(🚴)50克木(🥄)耳(👾)水发(fā )50克(🌕)莴笋(🧝)100克调料(🎚)大(Ⓜ)葱50克盐(yán )3克辣椒(jiāo )红(🐡)尖干15克花椒(jiā(😠)o )5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材(cái )毛血(xuè )旺是诸位(🗼)加以改(gǎi )进(jìn )之处加入到了(♑)海参毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉(🌹)黄喉片午餐肉(👣)片(🍧)调料(liào )辣(là(🙀) )椒麻椒(🔗)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🥓)酱姜蒜(🔪)色拉油(♌)放入锅(🚘)中用小火(🌉)翻(🐒)炒(chǎo )香(😷)加汤熬煮后捞出(chū(🗑) )后渣然(〰)后把放进(jìn )去(🙃)味(📮)精白糖(táng )醋等调(🤘)料步骤2将主辅料切(qiē )片(🌅)改刀(dā(➰)o )飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后(hòu )然后取出盛(👞)器撒入(🌎)葱花步骤3将色拉油烧热(🈴)放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(⛪)子一只(🐟)葱姜蒜冰糖桂皮香(💾)叶八角五香粉(🕴)若干(🎚)做法1无(wú )火去掉(🕙)(diào )后肘子(💌)皮上残留的猪毛扔(🐒)到沸水中煮几(⤴)分钟去(🎋)掉后(👖)污血和(hé )脏(😢)物(wù )然后再(zài )将肘(😚)子捞出后用刀在其上(😖)(shàng )割(🔣)几道口子那样(🚈)的(🈚)话熟得(dé )快2新水烧沸(👛)放入后适量葱(🚊)姜和香叶将去(🅾)处(😀)理好的(de )肘(❤)子煮(🚽)到七(qī )八成(chéng )熟捞出(🅾)(chū )上蒸锅(guō )3蒸肘子是个(👶)(gè )关键步骤(zhòu )东坡(⛅)肘(🐼)子的(de )肥而不腻(🍊)(nì(🐯) )就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这期间可调佐(zuǒ(📇) )料(🧐)炒锅中慢慢(🌪)倒入适量色(🏛)拉油(yó(✨)u )烧热(🐎)后炒葱姜蒜至出(chū(🐦) )香味(wèi )放进(⌚)去桂(guì )皮(🐄)香(xiāng )叶(🌍)八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后(hòu )剩一(🥣)小碗为宜再放入若干(🥛)冰糖五香粉两三勺酱(🌫)油小火渐(😅)渐烧之(🛍)后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调(🥈)料了4肘子蒸好后装盘(🌹)浇上刚(gāng )调的调料表就行4最(🐪)近网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大(dà(🚭) )家今天分香辣毛血旺(➿)(wàng )的(📮)做法(🏧)主料(liào )鸭(yā )血(📦)一盒鳝(🌂)鱼一条百叶(🐕)100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克(🚂)黄豆芽(⬜)100克辅料葱(cōng )20克姜(⛵)20克蒜20克(😅)干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(🎂)火腿(tuǐ(😦) )切(🥫)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(🏼)儿2锅(💔)烧开(💶)水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🏎)水炒好后捞出备(🤦)用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(😾)爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入(🐦)鸭(❇)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在(🐰)上面锅烧热(rè )多倒油(👤)6油热后放一小把(🏦)花椒麻椒(jiāo )和(hé(🐾) )干辣椒炸香后浇在(😬)上(🚀)面(miàn )去(🚝)掉(🧤)