简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Gina/Laura/艾莎·克莉拉/Dahlia/梨·马媞妮/丽贝卡·罗德/
- 导演：金炳兴/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🎠)做法2毛血旺浇(jiāo )油的正(📬)确方法3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最(zuì )近网(🔨)络清淡美食占巨一席之(🛁)地(🌞)大家今(👍)天分1食堂毛血旺的(🥉)正宗做(🐻)法1黄(🏽)豆芽一把放(fà(🌾)ng )入盆(😚)中宽粉一把切成段豆腐(😁)皮两张切成长(🕞)条准备(bèi )鸭(😪)血一(🕍)块切成(chéng )056厘(🎏)(lí )米(👍)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(🔮)(xū )切成段再(zài )把(🎺)鱿(🛷)鱼(yú )筒切下来(💍)撕掉外膜在(zài )表(🤵)面(🔑)打上(🐿)花刀切(➗)成段放进去小盆(🧛)(pén )中3准备着去处理(lǐ(🎱) )好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再(zà(😰)i )切(🔑)成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🍗)切(👵)好(🦔)的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(🅾)条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一(yī )起(👟)(qǐ(🗽) )放(fàng )入大碗(wǎn )中再放入后(⏪)(hò(💝)u )一小把红(hóng )干椒一小把麻(má )椒取一(🎗)个小(🚋)盆盛(🚛)有一(🧖)把花椒和一把红(🛁)干(🆎)椒备(🚠)用5小葱几根切(🕊)成葱花(🐧)放进(jìn )去小盆中蒜(🦆)子几粒拍扁切成蒜末(🛁)和葱花放在一起等(🍇)食材备好以(🔬)后以后我们(⏯)开始(🐕)烹(pēng )饪(🛢)6起锅烧水水开后(😅)倒入水黄(⏰)豆芽豆腐(fǔ(💢) )皮和(hé )宽粉用勺(💕)子(🎴)晃动一下(xià(🐦) )几下(🐽)焯水一分钟捞出控水(🐧)布袋中盆中7等水(❔)立即烧开(🔰)下(xià(🏽) )次倒入毛(🛫)肚鳝鱼鸭血(xuè )和(♐)鱿鱼加入到料酒5克(🎈)去(🎁)腥用勺(sháo )子(zǐ )来回滑(huá )动(🏚)几下使食材(🦊)受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞(lāo )出控(🕡)水拔凉9另起锅添入一勺(💦)(sháo )食用油油热后倒(⛄)入水(🎗)葱姜(🧐)和大(🌃)料(liào )爆香加入到(dà(🎣)o )麻辣火锅(💯)料20克豆(📻)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(kè(🚌) )白糖2克(🈚)胡椒粉(🎸)(fěn )2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下(🆙)次全(⛩)部(🖇)倒入黄(🔬)豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到(dào )食(⛲)盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞出(📥)配菜然后取出盆(pén )中排(🔼)第五等(děng )汤汁再(👑)一次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(🍙)鸭血和鱿鱼(🍙)12开大火煮3分钟捞出(🧢)后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适量的原(🥕)(yuán )汤撒上少许(🦆)蒜末(✴)和葱花14锅中(zhōng )留(😂)底(dǐ )油(🏙)添入半勺食用油(🆓)倒入花椒和红(😡)干椒迅速再(📕)翻炒炒(chǎo )出香味(🚗)以后关火(🕛)15再把(bǎ )热油泼在汤盆中(🖼)(zhōng )在一瞬间放(🍦)出出葱(🕣)蒜的香味到最后再放上几朵香菜(🗺)单(dān )独点缀16那样(yàng )最好到这里这道(dào )麻辣鲜(🖲)香的毛血旺(🦍)就做了了要会(huì )了就在家试一下吧下面(🏫)是(shì )所会用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮(🚊)宽(kuān )粉(🥠)鸭(🐽)血鳝(💈)鱼毛肚鱿鱼小(🤗)葱黄豆(🤜)芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒(🥃)调料盐鸡(jī )粉老(lǎ(🔜)o )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的(🌨)正确(📺)方(💀)法1方法一1净(🎉)辣(📐)椒油300克郫县豆(🍶)瓣酱(🌫)约200克(🕘)鱼(🚑)香味(🤪)泡海椒约(🚰)150克精细加工花生油(🧗)约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🥋)10克(🤢)香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(🛣)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(👕)鱼香泡海椒排斩成(chéng )细(📔)末盛入盆(pén )中再(🕧)加辣椒(👿)粉洗净的紫(zǐ )草和200克(🎣)清水调匀3大(🐸)葱和老姜用刀拍松(♋)拍松下次炸(👞)制时容易出(🔣)味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草(⭐)果肉蔻和(🚿)(hé )山(😏)奈用(yòng )清水中浸泡20分钟(🗂)冼(📯)净捞出(chū )沥干控干(🎸)或擦(cā )水分待用(💙)4炒锅(guō(🐑) )上(💶)火(👺)后舀入300克经过精制花生油烧(shāo )至三(🍅)成热时(🧠)排列(😂)盛有大葱(👓)老姜茴(🔫)香香根桂皮红(🍣)蔻香叶(🕒)甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小(xiǎo )火使油温很(🚡)缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重的限制20分钟左(👗)右吧待各料均(👽)被烧至金(jīn )黄色(👵)而(🏚)且香(xiāng )味充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再(📽)上火把(⛏)锅里的油烧(💢)热(🍒)下(🕡)番(🚪)茄(qié )沙司用小火煸12分钟至(🖐)油(❔)色发(fā )红(💹)(hóng )时再(🐘)倒(🥢)入(⏸)(rù )其(🍁)(qí )余(yú )的(🔸)(de )精细加工花生油再左面参(🦌)加调匀的辣椒粉(🔙)豆瓣酱泡辣(💛)椒紫草(🙂)及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并不停顺(🐣)同一方向搅出2做法二1野山(🍭)(shān )椒青美人(🉐)椒(jiāo )节各30克(🚪)(kè )鲜花椒8克(♈)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(🤡)30克老姜(jiāng )蒜(🏏)各(🥀)9克(kè )干辣(📹)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(zhī )麻(🌹)5克2杀鸭子之(😟)前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(🖤)碗里一边滴一边(📷)轻轻搅(jiǎ(🏞)o )动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后(👔)凝化成块再放进去热水中蒸熟(🚌)木盒切成小块(👗)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后(hò(🉐)u )切片(🔨)鳝鱼(🚊)(yú )加料酒(jiǔ )醋(cù(💗) )飞(fēi )水备用4将潮(😜)州(❎)咸菜切厚(😸)片(piàn )加野(🍱)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🐾)碧(🔜)香料水及(jí )清水200克(🔢)煮(🌼)沸调好味后加(jiā )全部(📂)原料(😛)烧至更加入(🕙)味起(🎑)锅5将干辣(🚋)椒(🥚)节青(qī(❣)ng )美人椒(🥫)节放在(😦)(zài )上面将烧至(🛒)六成热的藤椒(jiā(📒)o )油啊淋在(⏺)上面撒葱花芝麻再试一(🏛)下(xià(🛵) )3做法三1食(shí )材鸭血毛(🤗)肚大虾火(⛄)(huǒ )腿肉(🥟)豆芽姜(🔖)大蒜葱郫(🎽)县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老(🤪)抽白胡椒粉鸡精(🔜)料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(🚐)然后再把虾线(🥅)可以(😚)去除碱水冲(🐯)洗干净滴入几滴柠(👊)檬汁(👁)抓(🧖)拌均匀备用(❔)3打算一些火(🧔)腿肉后(👂)再切成(🎐)片放在盘(♟)中4鸭(yā )血洗干(🤐)净切(qiē )成片5毛肚(🔀)清洗(🏼)干净切(qiē )成薄片然后(😟)滴入半个柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀6大(💍)蒜拍碎剁成蒜末香葱(🐚)切成葱花生姜切成(📊)片(piàn )豆(dòu )芽(🏛)洗(🤙)干净7锅中一并加入(🕐)适(🗡)量的食用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜(✍)大蒜干辣椒放入锅(✨)中炒(🏚)出(🦖)香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉(👫)(róng )辣酱火(🍨)锅底料炒出(🐧)红(🉐)油舀入的清(🆎)水大火烧(🌉)开9汤中(zhōng )放盐白砂糖(🎋)生抽老抽蚝油(yóu )胡(🍛)椒(👲)粉(🍈)鸡精(🦈)料酒煮开(kā(💨)i )先(🕴)把豆(dòu )芽放进汤中煮2分(🆘)钟10煮(🍇)好的(🦗)豆芽(yá )捞出放入碗中再(🌭)把鸭血毛(🤚)(máo )肚虾(😫)火腿肉放(🤳)入(🐔)锅中(👃)烫煮煮熟后捞(🖼)出来放(fàng )到(💩)碗中其余汤汁倒出(🔑)11最(zuì )后(🥧)在上面(💒)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的油(😍)浇上了即可大快(kuài )朵颐3川菜(🎣)十大经典名菜做(🐭)法(🅱)一麻婆(😝)豆(🍝)腐食(✏)材豆腐250克牛肉75克(🍴)蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā(🍩) )椒粉3克黄酒5克盐3克(kè(🆑) )豌(👤)(wān )豆淀粉(👙)5克花生(shēng )油(yóu )15克(🌊)小葱5克等做法步(🌿)骤1将(🍈)豆腐切成26厘米见方的块后放(🏁)加(jiā )了少许(xǔ(🆎) )盐的沸水中(🏒)过一(🌽)下去(⛏)除豆(🐤)腥味(🔙)然后捞(👮)出(🆖)用(✴)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(🎬)新鲜猪(zhū )肉牛肉切成(🃏)小块或肉(ròu )末步骤(zhòu )2炒锅(🐌)烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉(ròu )炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色(🤷)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(👭)辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧(🍜)开(🙃)加入豆腐煮3分钟加(jiā(🐩) )酱油蒜(suàn )苗(📳)段糖用(❎)盐调味(wèi )再用(👻)湿淀粉芡(qiàn )汁盛(😱)出后撒(sā )上花椒面葱末表就行二(⚓)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油(📮)做法1带皮五花(huā )肉冷水下锅加入(rù )葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(🍝)至八成熟木(mù )盒自然(🍹)冷却筷子(🐴)可再插入(rù )即(👯)可3将肉切(qiē )成薄(🐙)片(piàn )姜蒜切片葱(cōng )切(qiē )成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分(🐕)先(xiān )用刀拍一下(🥜)(xià(🦉) )然后(🍀)再完(📿)全(quán )斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多(🍈)的油煸香(🌑)辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至(🙄)肉片(piàn )颜色(🍜)变(🕔)透(🥝)明(míng )边缘微微(🤼)(wēi )卷过(🗄)7将肉拨到锅(🥄)一边下入豆瓣酱(🈳)可以先(xiān )切成小粒炒(🍿)出红油8适度地的加(jiā )入少许酱(😉)(jiàng )油或甜面酱(jiàng )调色与(😤)肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(😿)糖调(🎼)好味道(🎿)即可出(⚫)锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料(liào )八角(🚓)三奈(nài )大茴香小茴香(🆘)草果桂(😡)皮丁香生姜(jiāng )等盐(yán )红油辣椒花椒面芝(🔂)麻(👽)熟花(🏒)生(🔅)米(🛀)豆(🐻)油味精芹菜(🛠)各适(🤟)量(liàng )做法步(🏚)骤1将(jiāng )牛肉(📊)切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮(😨)牛肚一起(🔈)清(qīng )洗干净用香料(🌒)盐花椒面等各种调(💎)料卤(🌾)制先用猛火(📠)烧(shāo )开后集体土地登记小(xiǎo )火(huǒ )卤制(🚤)到(dào )肉料(lià(🌾)o )耙而不烂然后捞入(rù )再晾(🌛)晒(🥂)切(qiē )成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹(qín )菜洗净后(😢)切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝麻炒(chǎo )熟(🚂)和熟花(🖲)(huā )生一起压成末备用步骤(🔟)3盘(😃)中(➕)(zhōng )放入后切(🚃)好(hǎ(💸)o )的牛(♉)肉牛杂(zá )再参加卤汁豆(🛳)油味精花(huā )椒面红(🏨)油辣(là )椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即(♓)成(chéng )四辣子(zǐ )鸡(🕙)原(yuán )料整鸡一只(zhī )或(⚪)鸡腿一盒花椒和干辣椒(🦏)14葱熟(shú(⛏) )芝麻(✂)盐味精料(🛹)酒食(🌫)用油姜(📠)蒜(🔨)白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱(🔸)干辣(là )椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白(bái )糖白芝(🔋)麻醋淀粉料(🙁)酒色(⏫)拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽(🐘)后用(⛓)(yòng )白开(kāi )水(shuǐ )浸泡一段(duàn )时(🥩)间半小(🙆)时然后(hòu )再捞出(🀄)后(hòu )挤(♐)出水分(🗽)水放碗里(lǐ(〰) )加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(🚿)五六(⬛)成热(rè(🕝) )五(🙂)成热下锅炸至(👾)芝麻微黄捞(🍸)出鸡肉切好放料(⏱)酒生抽玉米淀粉(🍍)胡椒(🌱)粉盐抓拌(🎲)均匀腌20分钟(🦂)然后再油(🏞)烧五(💎)成下(xià )锅小(🍑)火慢(🛏)炸(zhà(💘) )至(🎯)变面金(🤯)黄(huáng )酥(🚻)脆(cuì )再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(📏)辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡(😯)精翻炒(chǎo )均匀(yún )最后(✅)放葱段大火翻炒出(📂)锅五水煮鱼食(🈸)材鱼鸡蛋白(➗)糖(🤔)干淀粉料(❤)酒色拉油(🌫)花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(😔)豆芽(🥟)(yá )做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下(xià )并之中(zhōng )飞(🕷)出分两半将鱼身竖放(fà(🖱)ng )用坚硬锋(➡)利的刀(🛩)平(pí(😺)ng )着(💃)将两整(🕐)片(🏊)(piàn )鱼(yú(😶) )肉和鱼排分(🐯)开再将两大片(🦐)(piàn )鱼肉片成注意(🆓)适(🦋)量(liàng )的鱼片将鱼排分(🎨)(fèn )为(🏵)三四段与鱼头放(🙍)一起备用步骤2将鱼片(🤦)内放一个蛋清(qīng )少许盐(yán )干淀(🥛)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色(⭕)拉油所有(🐃)花椒(🏽)和辣(là(🥐) )椒全部(📳)倒入锅内用小火(🍜)慢炸(zhà )在辣椒颜(yán )色变暗后(🐏)用铲(chǎn )子然后(hò(🌠)u )捞出一半的油和(♈)花椒(🐫)辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放(fà(😢)ng )入拍(🐝)好(hǎo )的蒜瓣儿和(🐈)姜(👇)片儿出(💟)香味后将鱼(😤)头鱼排(🥕)向锅煸炒两(🕝)下倒入(rù )料酒约一小(xiǎo )碗盐半调(📳)羹(🚁)加沸水三四(sì )碗(🔥)等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🌡)(yú(🔫) )片一片一片(pià(♏)n )横放到出水(shuǐ )滚的汤中(zhōng )鱼(yú )片会熟的迅(xùn )速出锅前后(hòu )放适量鸡精(👽)白胡(hú )椒(jiā(💀)o )粉和(🤤)椒盐粉步骤5盆(👺)(pén )中放着已焯好的黄豆(🥜)芽(🍱)将(📘)鱼片一这(zhè )款汤(tāng )汤水水舀入此(🖇)盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒(🐏)在上面(🚯)六(liù(🤶) )鱼(🤹)香(🤕)肉(➰)(rò(😟)u )丝食材主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发(💖)黑(hēi )木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(🍆)鱼(🛄)香11生(🆚)抽老(lǎ(➗)o )抽鲜汤(tāng )水(shuǐ )水淀粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒(jiāo )剁茸(róng )姜米蒜米(mǐ(🎰) )鱼眼葱味型(👆)鱼(🥈)香特点咸鲜酸甜二(💭)者(zhě(💍) )兼备葱姜蒜香线条清晰做(🕌)法(🧔)步骤1猪(👚)里脊切长约8cm粗03cm的(⬇)二粗丝加盐(🐸)料(liào )酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油(👛)备(🥂)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(🏨)白捞出(📉)后沥油备(🐏)用步骤3锅中留底油中油(🐖)温下泡椒茸姜蒜米炒出(🚽)香味和红油(yóu )后(hòu )后(🖤)放抚过油的肉丝翻炒(🥈)均匀后淋入事先兑(👊)好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制(zhì )芡(🌗)汁收(🐸)(shōu )匀葱出香(xiāng )后(hòu )起锅(💺)装(👧)盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原(🛫)料主料鸡脯肉(🔪)225克(⤵)花(🍝)生(shēng )米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(🗺)(kè )色拉油60克盐2克料酒(🚧)2克味精1克酱(jiàng )油65克(kè )白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(🐂)22克做法步骤(📫)(zhòu )1鸡腿(🆒)去(🛤)骨去皮后冼(🎓)净用刀背拍松(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁(😲)姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤(🥐)2鸡肉(🙍)丁(dīng )加(🚮)入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手(shǒu )疼(🕘)时(🕳)抓(zhuā(👙) )粘稠状再后(😁)放(fàng )干淀(diàn )粉抓匀(🚣)步(🍶)(bù )骤3将(jiāng )糖米醋料酒生(shēng )抽盐(🏵)放入容器中调成糊(hú )状放入葱姜(⚽)蒜(suà(❌)n )加(jiā )入适量水(🗡)制(🌼)作成(📱)料汁步骤4锅烧热(😉)倒入油待油(yóu )温升高7成热时放入(🎬)后腌好(hǎo )的(👌)鸡丁翻炒至(🍃)(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中(🆚)小火炒香后将料汁里浸泡一段(😖)时(shí )间的葱(🍶)姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒(🍐)倒入水料汁颜色变富有光(🌕)泽(🐮)(zé(🦍) )时组建(jiàn )辣椒(jiāo )油(yó(😓)u )最后后放花生(🏡)米(🍐)再(zài )试一下八开水白菜食(🚀)材(cái )大白(🌚)菜10公斤每(měi )棵只用极(👬)嫰菜心部分老(💄)母(mǔ )鸡2500克(kè(✡) )火(huǒ )腿(🥉)蹄子(zǐ )200克(🚳)排骨500克(🔦)干贝300克去(🤽)皮净(jìng )瘦鸡脯肉(🌵)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🎢)10克(kè )水4升做(🔅)法步骤1先熬好清(😳)水高汤将(👉)老母鸡劏好洗(Ⓜ)净(✋)干贝浸发(fā )好与清洗干(gàn )净后的火(🔜)腿蹄(👓)子排(🤛)骨等(🛐)按(🏃)类分别放入(🍺)差别沸水锅中焯一下水(🌟)清(qīng )除掉血水和(🦒)杂质然后捞(lāo )出再用水洗净一(yī(📪) )起放入后大汤锅内(nè(😊)i )加(🤱)入(rù )清(🌸)水姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火(📹)(huǒ )慢(màn )熬3小时步骤2同时把(🕺)鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加(😒)适量水(🤑)(shuǐ )调成(ché(⤴)ng )粥状待用(🔂)步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒入另(🎷)一锅(🍖)中(♍)(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(🌗)小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(⬆)捞净肉(📟)蓉后再把汤(🎥)(tāng )再煮(🕓)沸(👷)把鸡肉蓉分2次(cì )按猪(🍷)肉蓉(😳)的同时处理之后把清(🤝)汤彻底隔渣去油待汤(🏸)色清新明(🛑)净如水(🐋)下盐调味待(🚘)用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜(cài )心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水(shuǐ )漂冷用细银针(🤨)在菜(cài )心(🦋)上(📓)疼时穿刺放进漏勺中用(🐎)原先(xiān )的高汤自上(🤺)淋下(🌷)至(zhì(🛳) )使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(🙉)菜(🔌)心垫在碗(💟)底烧(🌲)(shāo )开另(😌)一(🐝)锅高(gāo )汤舀进碗内(nèi )即(🍾)成(🤙)九毛血旺(🐏)材料主(zhǔ )料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克(🧥)辅料鳝鱼100克(🤸)水发(fā )毛(💠)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(📈)菜(🗿)50克(kè(🖐) )木耳水发50克(🎫)莴(wō )笋100克(🚧)调料大(dà )葱(🐙)50克盐3克辣(🚽)椒红尖干(🦗)15克(😍)花椒5克料酒(🧞)10克(kè(🕰) )味(🍨)(wèi )精(jīng )10克植(zhí )物油(💋)50克(🔨)灵材(🌰)毛(máo )血旺是诸位加以改进之处加(🔙)入到(😻)了海参毛肚鳝鱼(📯)肉(ròu )黄(🌔)喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻(má )椒等做法步(😆)骤(🐜)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒香(🎑)加汤熬煮后捞出后渣(😊)然后把放进去味(wèi )精白糖醋等调(🗒)料(liào )步(bù )骤2将(jiā(😳)ng )主辅(fǔ )料(liào )切片改(🏂)刀飞水组建熬(⬇)好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱(🥓)花(📢)步骤3将色(sè )拉油(🎐)烧(🚈)热(🎷)放入(🚢)花椒(📤)辣椒(🐍)炝出(🌷)香味(🥇)迅速浇在上(🍑)面即成(🛤)十东(📹)(dōng )坡肘(💱)子原材(⛱)料(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(bā )角五香(😎)粉若干做法1无(🐺)火去(qù )掉(😌)后肘子皮上残留的(😋)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(🎡)污血和脏物(wù )然后再(zài )将肘子捞出(chū )后(hòu )用刀在(💖)其上割几(jǐ )道口(🔤)子那样的话熟(⤴)得快2新水烧沸放入后(🈵)适量葱姜(⏸)和香叶将去(🚂)处理好(😇)的肘子煮到(dào )七八成熟(🏝)捞出上(shàng )蒸锅(🐡)3蒸(zhēng )肘(🙃)子是个关(guān )键步(🕔)骤东(dō(🥨)ng )坡肘子的肥而(🈶)不腻(🎑)就靠(🥐)它了上(🔏)锅(🍕)蒸一(🚿)个(🔱)半小(🌝)时(shí )这期间可调佐料炒锅中(🛍)慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热(rè )后炒(🅱)葱姜(🚥)蒜至(👕)出香味放进(jìn )去桂皮(🙌)香叶(yè(🏸) )八(🏪)角翻炒然(🏗)后加适量水水(shuǐ )量(liàng )基本都操纵在(zài )小(xiǎo )烧红(🎱)40分钟后剩一(yī )小碗(wǎn )为宜再放入若(ruò(🍚) )干(🥡)冰糖五香粉(🧦)两三(🛄)勺酱油小火(huǒ )渐(jiàn )渐烧之(zhī )后剩那(🤢)一小碗汤汁应(yīng )该(🌜)是(👬)调料(🐇)了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🐸)行(🔍)4最(🐥)近网络清淡美食(📔)占巨一席之(🥑)地大家今天分香辣毛(🗓)(má(🥢)o )血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百(🧡)叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火(huǒ )腿100克(kè )黄(🐺)豆(🚄)芽100克辅料葱(🍋)20克姜20克蒜(suàn )20克(📄)(kè(🐍) )干辣椒50克花(🏟)(huā )椒10克麻(🏕)椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐(yá(💝)n )5克(👊)香辣毛血旺的(🖼)做(🌷)法1鸭(yā )血黄喉(⛏)火腿切片儿(🤺)鳝鱼(💪)肥(🏘)肠切蒜切瓣百叶和(🍫)毛肚切(⛲)长条儿葱(🐠)切(qiē )细条蒜(🌇)姜切片儿2锅(👺)烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆(🚄)底鸭(😗)血黄(huáng )喉鳝(😍)鱼肥肠开水炒好后捞出(🍫)备用3锅倒(👄)油烧(🛀)热放入(😰)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高(😼)汤(💀)盐大火烧开4放入(🎨)鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在(🍲)旁边(biān )豆(🖱)芽上之后水烧(🧠)开放入百叶毛肚火腿(🗺)煮30秒钟捞出后5蒜片放(🧓)在上(🌒)面(🏧)锅(👋)烧热多(duō )倒油6油热(rè )后放(🏅)一小(🍰)把花(huā(🖋) )椒麻椒和(💤)干辣椒炸香后浇(⤵)在上面(🏻)去掉(diào )