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食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:凯瑟琳·德纳芙/皮埃尔·克里蒙地/米歇尔·摩根/米歇尔·皮寇利/
  • 导演:JonRed/
  • 年份:2022
  • 地区:香港
  • 类型:动作/古装/恐怖/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:印度语,韩语,国语
  • TAG:
  • 简介:1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血(💼)旺(wàng )浇油的正确(🍚)方法3川菜十(🛹)大经典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食占巨一席之(🛢)地大(dà )家(jiā )今天分(fèn )1食(shí )堂毛血旺的(🍑)正(zhèng )宗做(📈)(zuò )法1黄(🧛)豆芽一把放入盆中宽粉(🐱)一(📃)把切(👈)成段豆腐(🦂)皮两张(🥨)切成长条准备(🈴)鸭(yā )血(💞)一块切成056厘米厚的薄(🔚)皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú )筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成段再把(🤴)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(dā(🥋)o )切成段放进(jìn )去小(xiǎo )盆中(zhōng )3准备着(👃)去处理(lǐ(📤) )好的鳝鱼(yú )一条先斩(🥁)去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中(♉)再(zà(🗾)i )舀入切(🍋)好的(🤘)鱿(🍉)鱼(yú )备(🙉)用4毛(máo )肚二两左右切成长条一起放(👮)入(🖤)(rù )盆中(zhōng )小葱(✊)(cōng )一根切成(ché(📲)ng )斜片生姜一(👨)块切成姜片一起放入大(⛩)碗中(🔠)再(zài )放入后一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒和一把红干(🥇)椒备用5小葱几(👁)根切成葱花放进去小(👗)盆中蒜子几(jǐ(➖) )粒拍扁切(qiē )成蒜末和(📞)葱花放(🛫)在(💝)一(🙈)起等食材(cá(👠)i )备(bèi )好(hǎo )以后以后我(❗)(wǒ )们开始(🙍)烹饪6起锅(🏥)烧水水开(🃏)后倒入水(🗝)黄(huáng )豆芽豆腐皮和(🙍)宽粉(😮)用勺子晃动一下几下(🤧)焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🔺)水立即烧(shāo )开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā )血和(🍸)鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用(🐖)勺子(zǐ )来回滑(huá )动几下使食材受(shò(😣)u )热均匀8焯水一(🛺)分钟捞出控水(🐟)(shuǐ )拔凉9另(🥊)起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大(dà )料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🙏)(fān )炒(🏁)化开炒(chǎo )出(chū )红(⏪)油(🎁)10添入适量的清水参加(🛒)生抽(💍)10克(🤗)白糖2克(🚃)胡(hú )椒粉2克均匀(🐘)搅(👞)拌(🥘)化(huà )开(🆓)调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(🛵)皮(pí )和宽粉(fěn )开大火煮(➗)一分钟11加(🔊)入到食盐1克(kè(😔) )鸡粉2克老抽2克调(🥐)底色再(zài )捞出(❕)配菜(🏸)然后(🏹)取出盆(😸)中(🎭)排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮(🐇)(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中(zhō(💝)ng )13再(zà(🥑)i )浇(jiā(💏)o )上注意适量的(🐏)原汤(🐇)撒上少许蒜末(mò(🌂) )和葱花(huā )14锅中留底(🆘)油(🤷)添(tiān )入(🔕)半勺食用油倒(dǎ(🚉)o )入花椒(jiā(🐮)o )和红(hóng )干(gàn )椒迅速(😥)再翻炒炒出香味(🐂)以后关火(🆓)15再(zà(💍)i )把热油泼(pō )在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最(🥕)后再(🚐)放上几朵香菜(〽)单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🕢)会了(le )就在家试一下吧下(👰)面是所(🔐)会用到的(de )食材和调料食材豆(🏦)腐(🗾)(fǔ )皮宽粉(🌎)鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(👟)葱黄豆(😓)芽生姜红干(🛥)椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣(😀)酱麻(🥁)辣火锅(🐯)料2毛血旺浇油的正确方法(😖)1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县(🐵)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克(✴)精细(xì(👳) )加工花生油(🎺)约240千(qiān )克大葱100克老(👧)姜(🌂)100克洋葱150克番(🥋)(fān )茄沙司约(🔒)150克紫草20克红蔻(kòu )10克(kè(🎎) )香(🐏)根(💆)10克茴香(🤽)15克(kè )桂皮(👛)8克(kè )香叶8克甘草10克(🎏)草果5个肉(🤫)蔻(🏼)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🗿)40克2将郫(pí )县豆瓣酱(🐾)和(hé )鱼香泡海椒排(⛲)斩成细(xì )末盛(🏕)入盆中再加(👩)辣(🏣)椒(⛅)(jiāo )粉洗(xǐ(💜) )净(jìng )的紫草(🥖)和200克(🎂)清水调匀3大(⏭)葱(👩)和(hé )老姜用(🚪)刀(🥈)拍松(sō(🔮)ng )拍松下次炸制时容易出味洋(🗨)葱切成48厘米见方(🔁)(fāng )的洋葱块胡萝(🔲)卜切大片香根茴香(🏀)红蔻桂皮(pí(💪) )香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水(🍨)中浸泡20分钟冼净捞(📥)出(chū )沥(lì(🔚) )干控(🥅)干或擦水分待(🌳)用4炒(🐲)锅上火(🕸)后舀(yǎo )入300克经(jīng )过(guò )精(💇)制花生油(📻)烧至三成热时排(⬇)列盛有大葱老姜(🕰)茴香(🏻)香根桂皮(🔣)红蔻香叶(yè(🔒) )甘草(🔁)草果(👂)肉(🔦)蔻山(✳)奈用(👅)中(zhō(📙)ng )小(xiǎo )火使(⬛)(shǐ )油温很(🐹)缓慢增加至五(💌)成(🌕)热(rè(🔌) )小火熬严重的限制20分钟左右吧(⛪)待(📿)各料均被(bèi )烧至(zhì )金黄(huá(🗽)ng )色而且香(🍅)味充(⏲)分融于油(yó(🎴)u )中时用漏勺捞(⛽)出(🤗)(chū )料渣(🥕)弃(🐋)之(🥎)不(📊)用5再上火把(🎗)锅里的(de )油(🍩)烧热下番茄(👐)沙司用小火煸(biān )12分钟至(🌃)油色发红时(shí )再倒(🤐)入其余的精细加工花生(🎇)油再(🎢)左面参(🐴)加调匀的(de )辣(là )椒粉(🎖)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡(hú )萝(🎤)(luó )卜和(🍟)香菜(🚥)根并不(✔)停顺(🙇)同一方向搅出2做法二1野(✋)山(🥧)椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒(🌟)8克藤椒(🅰)油3克盐(📽)2克(🍑)白醋15克(😔)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(📻)料水150克老(📲)油50克(kè )芝麻(✝)5克(🖥)2杀鸭(yā )子之(🌇)前准备着小半碗(wǎn )冷的淡(🧕)盐(yán )水(🧔)再把鸭血(xuè )就滴到(💙)(dào )碗里一边滴一边轻(🐭)轻搅动把水和血搅(🔇)匀还没血液静置(🛢)20分钟半小时(🕗)后凝化(⏮)成(👞)块再放(fàng )进去热水(🎩)中(📳)蒸(🕖)熟木盒(hé )切成(⏩)小(🙎)块(kuài )即(jí )可3将A料(lià(🌐)o )飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净(⌛)后煮熟(shú )后切片鳝鱼加(🎮)料酒醋(🏞)飞水备用4将潮(cháo )州(zhōu )咸(📗)菜切(🧒)厚(🖕)片(🍜)(piàn )加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香加入(⤵)雪碧香料水(📳)及清水200克(kè )煮(⛰)沸调好味后加全(👱)部原料烧至更加入味起锅5将干辣(👂)椒节青美人椒节放在上面将(➕)烧至六(🈳)成热的藤椒(💅)油啊淋在(🔗)上面撒(🎑)(sā )葱花芝麻再(🍭)试(shì )一下(🧤)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆(🐇)芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(⏳)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡(📝)椒粉鸡(✏)精料酒白(🎖)砂糖(táng )花椒干(gàn )辣椒(jiāo )白(🔼)芝麻(🚰)2我(㊗)们(🍔)先把(bǎ )大虾剪一下虾须然(🕔)后再把虾线可以(yǐ )去(qù )除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴(🛎)柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉(🥡)后再切成(🏫)片放(fàng )在(🆎)盘中4鸭血洗(🌀)干净切成(🤯)片5毛肚清洗干净切(🤠)(qiē )成薄片(🥤)(piàn )然后滴(🧗)(dī )入(😥)(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(👾)碎(👓)剁成蒜末香葱切(👃)(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干(🎀)净7锅(🆗)中一并(🏾)加入(🧠)适量的食用油油(yó(🍫)u )温升高5成热时把麻椒(👺)香葱生(shēng )姜大(🐪)蒜(👉)干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(📙)酱火锅底料炒出红油(🕓)舀入的清水(shuǐ )大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(⏲)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🥞)钟(🤴)10煮好的豆芽捞出放入(👜)碗中(zhō(🎡)ng )再把鸭(🧤)血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其(qí )余汤汁倒出11最(zuì )后在(🍹)上面放(🔭)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🦇)把(bǎ )烧热(🐇)的(😥)油(yóu )浇(🤱)上了即(📼)可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(jīng )典名菜(💩)做法一(🖐)麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉(✈)15克花椒(🔡)粉3克黄(huáng )酒5克盐(🌥)3克豌豆淀(🥫)粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做(🤷)法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的(💛)块后放加了少(shǎo )许盐的(🎟)沸(🏌)水中过(🤘)一下(🛹)去除豆(🏗)腥味然后捞(👺)出用清水浸(📷)泡(pào )豆(🎁)(dò(💌)u )豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(📷)肉牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧热放(🚊)油后放牛肉猪(⏩)(zhū )肉炒散待牛肉馅(🏕)炒成(🧀)金黄色放入豆(😭)瓣酱同(❗)炒放入豆豉姜末辣(🌴)椒粉同炒至牛肉猪(😅)肉上色效果入味(🦍)儿步骤(zhòu )3下(👼)肉(🍊)汤(tā(🌁)ng )烧开加(jiā )入(🛬)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🦔)糖用盐调味再用湿(➗)淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱(😐)末表就(jiù(🎁) )行(❣)二回锅(🛫)肉材料五花肉(🕝)青蒜葱姜蒜干红(🚭)辣(🏑)椒花椒豆瓣酱糖油(🚒)做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(🤤)姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(🚀)开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒自(🐂)然(🐵)冷却(què )筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片(piàn )葱切成斜段(🤗)4将(✌)青蒜的红(hóng )色(🚊)部分先用刀拍一下(📞)然后再完全(🉐)斜切成(⚫)段备(🚤)用(yòng )5炒(🐞)锅上火加大(🧀)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🍨)炒至(🔣)肉片颜色(🌖)变透明边(biān )缘微微(🦁)卷过7将肉(ròu )拨(😨)到锅一边(biān )下入豆(💘)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🈹)地(⚾)的加入(⛅)少许酱油(👥)或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继(🐷)(jì )续翻炒均(🐆)匀9下入青蒜点少许料(🧠)酒糖调好味(wè(📋)i )道即可出(chū )锅三夫妻肺(📎)片食材(🕗)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🤟)肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴(🚥)香小茴(huí )香草果桂皮丁香生(🥉)姜等盐红(hóng )油辣椒花椒(🎾)(jiāo )面(🐷)芝(zhī )麻(🍇)熟花生米豆油味精(🚼)芹菜各适量做法步(😡)骤1将牛肉(⛹)切成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(🎷)牛肚(dù )一起(qǐ )清洗干净用香料盐(yán )花(🚘)椒面等各种调料卤(📳)制先用猛火烧开后集体土地登记小(💦)(xiǎo )火卤制到肉料耙而不(📩)烂然后(hòu )捞入再晾晒(🆖)切成大(dà )薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长(zhǎng )的段芝(📋)麻炒熟和熟花生一起压成(⛅)末备(🏸)用步(🎬)骤3盘中放入(🛬)后(🍪)切(🐓)好(💒)的牛肉牛杂再参加卤汁豆(😚)油味精花(👬)椒面红油(yóu )辣椒芝(👮)麻花生米末和芹菜搅拌(👳)均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一(🛡)盒花椒和干(gàn )辣(🉐)椒14葱熟芝(🥗)麻盐味精料(🥛)酒食(🏐)用油姜(jiāng )蒜(suà(🎡)n )白(🍱)糖(táng )淀粉主料(⬆)鸡腿马耳(🐄)朵葱干(🦂)辣椒节(jiē )花椒盐胡(🖥)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量做法干辣(📹)椒节去(🏝)籽后(hòu )用白开水浸泡(pào )一段时间半(🐎)小时(shí )然(⏱)后再捞(💪)出后挤出水分水放碗里(⌚)加淀粉辣(là(🍞) )椒粉盐搅拌均匀五六成(🍫)热五成(😓)热下锅(🙅)(guō )炸至芝麻(📿)微黄捞(lāo )出鸡(🗳)(jī )肉切好放料酒(💰)生(⚾)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(bà(🤹)n )均匀腌20分钟然后再油烧五成(⬅)下锅(🎥)小(xiǎo )火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另(🌄)起油锅放姜蒜花(🔔)椒豆瓣酱炒出香味(🤔)倒入水(🌎)鸡块(🎸)儿和炸(🔥)好的辣椒放半勺白糖(🧜)半勺鸡精翻(🕓)炒均匀最后放(🚅)葱段(🍲)(duàn )大火翻炒(chǎo )出(🧟)锅五水煮鱼食材鱼鸡(👍)蛋白糖干淀粉(💂)料酒色拉油花椒辣椒蒜(🐋)姜(⛹)片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法(🛀)步骤1将鱼头(tó(👃)u )剁(🐙)(duò )下并之中(zhōng )飞出分(🥞)两半将鱼身竖放用坚硬锋(🐢)利的刀平(píng )着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两(🤟)大片鱼肉(ròu )片成(🥧)(ché(😥)ng )注意(yì )适(⛳)量的鱼片(🎼)将鱼排(🥃)分为(🙏)三四(🤪)段与鱼头放一起备用(🌲)步骤2将(📈)鱼片内(👼)放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将一(yī )小(xiǎ(🔮)o )碗色(🌻)拉油(👏)所有花(huā )椒和(🍰)辣椒全(quán )部倒入(🧠)(rù )锅内用小火慢(⬛)炸(zhà )在辣(🚉)(là )椒颜色(🎼)变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油和花椒(🍕)辣椒备(😰)用步骤(🕛)4将火开(👶)大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味(wèi )后(🏽)将鱼(🎓)头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(🕶)半调羹(💎)加沸水三(🧔)四碗等鱼(yú )头(🏔)(tóu )汤沸腾起来出(Ⓜ)味(⛴)将鱼(🛫)(yú(🤫) )片一片(piàn )一片横放到出水(🌁)滚(gǔn )的汤(tāng )中鱼片会熟的迅(xù(👲)n )速出锅(guō )前(qián )后放(👤)适量(liàng )鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(🤳)粉(🧛)步骤5盆中放着已焯(🥨)好(hǎo )的(🙌)黄豆芽将鱼片一这款(🏤)(kuǎn )汤汤水水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞(⏱)出(🙈)后的辣椒和(😕)油(🆒)倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木(♉)耳调料盐鸡精味(🚯)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(👪)粉兑成(⭐)碗汁(🚘)泡红辣(là )椒剁茸(róng )姜米蒜米(🍶)鱼眼(yǎn )葱味型鱼香(😯)(xiā(🔬)ng )特点咸鲜(xiān )酸(👬)甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜蒜香线条(tiáo )清(qīng )晰(xī )做法步骤1猪里(⏩)脊(🍴)切长约8cm粗03cm的二粗丝(👀)加(🏔)(jiā )盐料酒(⭐)搅至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油(🏴)(yóu )备用步(⏺)骤2起(qǐ )锅(🃏)(guō )烧油中油温(wē(🗜)n )滑肉丝变白捞出(🐃)后(🐏)沥油(yóu )备用步骤3锅中(zhōng )留底油(yóu )中(zhō(🎼)ng )油温下泡椒(🧣)茸姜(🍞)蒜米炒出香(🚀)味(wèi )和红油后后放抚过(🚊)油(📿)(yóu )的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑(🤖)好的(✖)碗汁放入葱粒炒(🎞)制芡(qiàn )汁(🕐)收(shōu )匀葱(👂)(cōng )出香后起(🕥)锅装盘再试一下七(🏩)宫保(💀)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(🏈)生米50克辅(fǔ )料(🎏)葱45克姜(🐉)10克(🍛)(kè )调料干辣(là )椒8克花椒15克(kè )色拉油(🌞)60克盐(yán )2克料酒(😧)2克(⚫)味精1克(kè )酱(📋)油65克白糖10克(🦒)醋7克水淀粉22克做法(🔀)步骤1鸡腿去骨去皮(💼)后(hò(🏐)u )冼净(🦁)用刀背拍(🛸)松鸡(🤚)肉切成15厘米大小的丁姜(🔜)和(🥂)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐用手(⬛)(shǒu )疼(téng )时抓粘稠状再后放(🥣)(fàng )干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状(〰)放(📜)入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作(🍜)成料汁步(😫)骤4锅(😇)烧热倒入油(yóu )待油温升高(gāo )7成热(🔸)时放入后腌好(💰)的鸡丁翻(📈)炒(🍓)至鸡(jī )肉变(🚈)白(👞)盛(🤨)出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(😔)辣椒用中小火炒(😐)香后将料汁里浸泡一(❄)段时(🚂)间(🛤)的(de )葱姜(🆙)蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(🔔)后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒(chǎo )30秒(miǎo )倒(🆎)入水料汁颜色变富(🐯)有光(🕘)泽时组(zǔ )建辣椒油最(🌙)后后放花(huā )生米(🐧)再试一下八开水白菜(🏝)食(shí(🏼) )材大白菜10公斤(📙)每棵(kē )只用极嫰菜心部(😁)分老母(🌅)鸡2500克(🦃)火腿蹄子200克排骨500克(👋)干(🍹)贝300克去皮(🌕)净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(🚃)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò(🤺) )法步骤1先(xiān )熬好清(🎅)水高(👙)汤(📅)将老母鸡劏好(hǎo )洗净(jìng )干贝浸发好与清洗(🚌)干(🙍)净后的火腿蹄子排骨(🗺)(gǔ(🙆) )等按类(lèi )分别放入差别沸水(💑)(shuǐ(🌙) )锅中焯一(🤬)下水清除(🌾)掉血水和杂质(💎)然后(🎼)捞出再用水洗净一(yī(🤗) )起放入后大(dà )汤锅内加入清(📥)水姜葱烧开(kā(🔘)i )后(🥧)(hòu )加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时步(🍅)骤2同(🧚)时(🌫)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成(ché(🥁)ng )粥(zhōu )状待用(🥋)步骤3汤熬至3小时(✉)后用(😽)筛子把(👾)大部(bù )分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入(⛹)另一锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉(❇)搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐(jiàn )渐(🛃)聚拢肉蓉(➕)浮起(🌺)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再(zài )煮沸(🦔)把(bǎ )鸡肉蓉(🎗)分(fèn )2次按猪肉蓉的同(tó(🥫)ng )时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🛒)汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🧜)择(💊)(zé )好至嫩的白(🐳)菜(💻)心放进其(qí )中(🥠)一(yī )锅(guō )高(💈)汤灼至(🚓)七成熟用清(🥝)水(shuǐ )漂(🛅)冷用细银针在菜心上疼时穿刺(🆎)放(🚟)(fàng )进漏勺(🚈)中用原(♓)先的高(⛷)汤自上淋下至使白(🎴)菜心烫煮(⭕)步骤(zhò(🐙)u )5将(🥩)菜心垫在碗底(dǐ(📛) )烧(shā(🦄)o )开(💰)另(🚇)一(🦎)锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚(🔬)(dù(🆎) )100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(🆖)(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克(⛷)黄花菜50克木(🌮)(mù )耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(📶)3克辣椒红(💟)(hóng )尖干15克花(huā )椒5克料(🐷)酒10克味精10克植物(🐄)油50克(🤸)(kè )灵材(🚳)毛(🦅)(máo )血旺是诸位加以改进之处(chù )加(👸)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(👨)肉(🙎)片(🗜)(piàn )调料辣(là )椒麻椒等做法(fǎ(🥞) )步骤1将辣椒(🌏)花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油(🕤)放入(🧘)锅(guō )中用小火(huǒ )翻炒香(🚦)加(jiā )汤熬(áo )煮后(🏒)捞出后渣(💯)然后把放进去味精白糖(táng )醋等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水(shuǐ )组(✌)建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器(🍥)撒入葱花(🚬)步骤3将色拉油(👃)烧热放入(rù(🕎) )花椒辣椒炝出(🚬)香味迅(🍢)速浇在上面即成(chéng )十东坡肘子(🥂)原材(🔍)(cái )料(🦉)肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(👱)香叶八角(jiǎo )五香(🤥)粉若干做法1无火去掉后肘子(✊)皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中(✡)煮几(😵)分钟去(qù )掉后污血(xuè )和(hé )脏物然后(🤬)再(zài )将肘(zhǒu )子捞(👩)出(chū )后(🔴)用刀(🥩)在(🌮)其上割(gē )几道口(kǒu )子(🦎)那样的话熟得快2新水(🥀)烧沸(⛺)(fè(💗)i )放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出(💘)上(🙈)蒸锅(💢)3蒸肘子是(🔃)个关键步骤东坡肘子的肥(🚔)而不腻就靠它了上锅(🕔)蒸一个(🦋)半小(🎶)时这期(⛲)间可调佐(zuǒ )料炒锅(🐗)中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放(⛵)进去桂皮香(😏)(xiā(⛄)ng )叶八角翻炒然后(🍨)加适量水水量基本(🔭)都操纵在小烧红40分(🥈)钟后(hò(🏥)u )剩一小碗(🚌)为(wéi )宜再放入若干(🔮)冰糖五香粉两(🗝)三勺(sháo )酱(🍄)油(yóu )小火渐渐烧(🚣)之后(hò(🐃)u )剩那一(yī(😴) )小碗汤汁(😘)应(🚛)该是调料(liào )了(le )4肘(zhǒ(🚄)u )子(zǐ )蒸好后装盘浇上(shàng )刚(gāng )调的调料表就行(👰)(háng )4最近网络(luò )清淡美食占巨一(🏹)席之地大家今天(🌆)分(📛)香辣毛血旺的(de )做(zuò )法主料(🎭)鸭血一盒鳝(🎫)鱼一(🌔)条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(✈)喉100克(kè )卤肥肠(🦉)100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(fǔ )料葱(🐸)20克姜(🚵)20克(kè )蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉火腿(⛲)(tuǐ )切(qiē )片(🏩)儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣(📼)百叶和毛肚(dù )切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜(🤤)姜切(qiē )片儿2锅烧开(🛡)水(🍃)黄豆(🧤)芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(💏)黄(huáng )喉鳝(📏)鱼肥(féi )肠开(🚢)水(🍑)炒好后(🏅)捞出(chū )备用(❎)3锅(🆚)(guō )倒油烧热放入(🎯)花(🦀)椒干辣椒葱姜(💷)爆香(xiāng )放入豆(dòu )瓣(👗)酱炒出红油加适(😻)量高汤盐大火烧开(🥉)4放(📑)入鸭血鳝鱼(🌿)肥(🎟)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(😁)(lāo )出放在旁(páng )边豆芽上(😧)之后(📌)水烧开放入(🌂)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(📰)6油热后放一小把(🔹)花(huā )椒麻椒和(hé )干辣椒炸(🎴)香(🚎)后浇在上面去掉

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