简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：琼·塞弗伦斯/柯宾·伯恩森/罗德尼·斯科特/
- 导演：丽萨·约翰逊/西蒙·赛伦·琼斯/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(✋)(máo )血旺(🆘)的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法4最近网络(luò )清(qī(🆕)ng )淡美(měi )食占巨一(🏳)席之地(🗒)(dì )大家今天分1食堂毛(📂)血旺的正宗(🥣)做(zuò )法1黄豆芽一把(🐧)(bǎ )放(fà(🥠)ng )入盆中宽(💢)粉一把切成(🦃)段豆腐皮两张切成长条(🚋)准(💽)备鸭血一块切成(chéng )056厘米(mǐ )厚(💐)的薄(báo )皮放入盆中(👌)2鱿鱼(🌨)须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成(🏘)段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好(🍮)的鳝(💽)鱼(yú )一条(🍕)(tiáo )先斩去头部再切(qiē )成(🕹)小段和(hé(📼) )鸭血(😷)放进一(yī(➿) )个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左右切成(🖨)长条一起(qǐ )放入盆(🌾)中小葱一根切(🛣)(qiē )成斜片生姜(jiāng )一块切成(🛳)姜片一(🏍)起放入大碗中再(zài )放入后一(yī )小(xiǎo )把红干椒一小(🏩)把麻(✈)椒取(🏙)一(yī )个小盆盛有一把(🛰)花(⛄)椒(👵)和一把红(hóng )干椒备用(🚶)5小葱几根切成(chéng )葱(🍧)花放(⚪)(fàng )进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和(⛸)葱花放(💝)在一起等(děng )食(😒)材备(🔈)好(🌄)以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开(🏯)后倒(📏)入水(🔨)黄(💞)豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(🐧)勺子晃动一下(xià )几下(xià )焯水一(yī )分钟捞出控(🐺)水布(🛳)袋(dà(📧)i )中盆中7等水(⛴)立(lì )即烧开下次倒入毛(🤢)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🤝)入到料酒5克去腥用(🖍)勺子来(lái )回(🐣)滑动几下(xià )使食材受热均(jun1 )匀(🕊)8焯水一分钟(🎮)捞(🙆)出控水拔凉9另(🆓)起锅添入一勺食(shí )用油油(📦)热后倒入水(🥝)葱姜和大(🐰)料爆香(🤰)加入到麻(💳)辣(㊗)火锅料(⏰)20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适(🤡)量的清水(🕕)参(cā(🛬)n )加生抽(chōu )10克白糖(📉)2克胡椒(🥡)粉(🌩)2克均匀搅拌化(huà )开调(diào )料煮开下次全部倒入黄(😌)豆芽豆腐皮和宽粉(👻)开大火煮一分(fèn )钟11加(jiā(♿) )入到食盐1克鸡粉2克(♍)(kè )老抽2克(kè )调底色再捞出配菜(⭕)然后取出(📻)盆(pén )中排第(dì(⏺) )五等汤汁再(🍕)(zài )一(🖥)次(🔪)涌动后(hò(🧜)u )慢(📚)慢倒入毛(🚹)肚鳝(🈶)鱼鸭(👽)血和鱿鱼(🙂)12开(💙)大(🐋)火煮(🎪)3分钟捞(🎍)出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(💛)汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(🤛)14锅中(🦃)留底(dǐ )油添(🏾)入(🌄)半勺食用油倒入花(🐮)椒和红(📑)干椒迅速再翻炒炒出香味(wèi )以(🌕)后(🔤)关(guān )火(⚽)15再把热油泼在(🦆)汤盆中在一(🏸)瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几朵(🐀)香菜(🛎)单独(⛽)点(diǎ(🚗)n )缀16那样最好到这里这道(💂)麻(💊)辣鲜香的(de )毛(😾)血(xuè )旺就做了了要会了(😨)就在(zài )家(🔧)试(😵)一下吧(🐚)下面是所会用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮(pí )宽粉鸭(yā(👒) )血鳝鱼(yú(🧀) )毛肚鱿鱼(🚲)小葱黄豆芽生姜红干椒(🦅)麻椒花椒(🕖)调料(🅱)盐(yán )鸡(💩)粉老抽料酒豆瓣酱麻(😻)辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方(🕉)法1方(fāng )法一1净(🐅)辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克(🚥)大葱(cō(⏫)ng )100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🕸)(kè )茴香15克桂(👭)皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🌳)萝卜100克香(🕡)菜根40克2将(🎾)郫县豆(📓)瓣(🐀)酱和鱼(yú )香泡海(🏄)椒排斩成(ché(🌙)ng )细(xì )末(⚾)盛入盆中(🍵)再(zài )加辣椒粉洗净的紫草(🍞)和200克清水调匀3大葱(💹)和(🥄)老姜用刀拍松拍松下(xià(🦋) )次(📪)炸(zhà )制时容易出味洋葱切成(🌖)48厘米见(jiàn )方的(de )洋葱(🔎)块胡(🐐)(hú )萝卜(🍻)切大片香根(😞)茴(💟)香(🕶)红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草(🥦)(cǎ(💡)o )果(🍙)肉蔻(🔝)(kòu )和(🤧)山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分待(📨)用4炒锅(guō )上火(😩)后舀入(🖤)300克(🌠)经过精(jīng )制花生油烧(shāo )至(🍎)三成热时排(🌼)列盛有大葱(cō(✈)ng )老姜茴香香根桂皮红(📎)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(🕯)油温(🦊)(wē(🤓)n )很缓慢增加至(zhì )五成热(rè )小火熬严(🎧)重的(de )限制(zhì )20分钟(❤)左右吧(🕔)待各料均(🕺)被烧至金(🎞)黄色而且(🚓)香(xiāng )味充分(fèn )融于油中时(🍷)用漏(🚹)勺捞出料渣弃之不(🥟)(bú )用5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙司用(yòng )小火煸(biān )12分钟(zhōng )至油色发红时再(😣)(zài )倒入其余的(💂)精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱(🎻)泡辣椒紫草(🎻)及(🍜)洋葱胡萝(luó )卜(😬)和香菜(🏔)根并不停顺同一方向搅出(chū )2做法二1野山椒青美(💏)(mě(🏋)i )人椒节各30克鲜花椒8克藤(🕋)椒(jiāo )油3克(🎹)盐2克白醋15克料(📺)酒30克老(lǎo )姜蒜(🈸)各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油(🚕)50克芝麻5克2杀鸭(❕)子之前准备(bèi )着小半碗(wǎn )冷的淡(dàn )盐水(shuǐ(🌠) )再(💦)把鸭血就(🚃)滴到碗(💕)里一(yī )边滴一边轻轻搅动(dòng )把(🐱)水和血搅匀还没血(xuè(✖) )液静置20分钟(zhōng )半小(xiǎ(📇)o )时(shí )后凝化成(🍛)块(kuài )再放进去(qù )热水中蒸熟(shú )木盒切(qiē )成(⚓)小块(⛷)(kuài )即可3将(jiā(🧐)ng )A料(📷)飞水猪(🕋)肚(🌠)心舌(🔆)飞水后洗净后煮熟(🦃)后(💄)切片鳝鱼加(🗣)(jiā )料酒(😿)醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(🦓)片(pià(👔)n )加野(💌)山(shān )椒老姜蒜片炒(👻)香放(🤰)鲜花(👈)椒(🐅)再爆香加入(rù )雪(⛳)碧香料水(shuǐ )及清水200克(kè )煮沸调好味后加(jiā )全部原料烧至(zhì )更加入味(🔹)起(🤑)(qǐ )锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节青美(🍣)人(rén )椒节(jiē )放在上面将烧至(zhì(🧜) )六(liù )成(🥣)热的藤椒油啊淋在上面(👻)撒(👽)葱花芝麻再(zài )试一下3做(🥣)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(📜)料(🔻)生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉(🏍)鸡精(📀)(jīng )料酒(📧)白砂糖花(👪)椒干辣椒白(bái )芝麻2我(wǒ )们先(😇)把大(🍛)(dà )虾剪一下虾须(㊗)然后再把虾(xiā )线(🖱)可以去除碱(🧟)水冲洗干净滴(💟)入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(bèi )用(🔝)3打(🍼)算一些火腿肉后再(zài )切(👇)成片(🧒)放(💚)在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成(chéng )薄片然后滴入半个柠檬汁抓(🐾)拌(🏖)均(💘)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā(💔) )生(shēng )姜切(🥠)成片(🍀)豆芽(🥩)洗干净7锅(🤒)中一(yī )并(🦃)加入适量的食用油油温升(🕳)高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大(♌)蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香(⛏)味8加(jiā )一勺郫(💠)县豆(⏺)瓣酱(✡)(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(chǎo )出红油舀入(rù )的清水(🈶)(shuǐ )大火(📍)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝(🖥)油(👕)胡(😠)椒粉鸡(jī )精料酒(🎎)煮(💅)开先(👦)(xiān )把(📇)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把(bǎ )鸭(🎓)血(xuè )毛肚(💍)虾火(😏)腿肉放入锅中烫煮煮熟后(💁)捞出来放(⏩)到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(🦒)葱花辣椒麻椒(jiā(♈)o )白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐(🙅)3川菜十大经(jīng )典名菜(🔘)做法(💸)一(🐶)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🏐)蒜苗1根豆豉15克花椒(🦗)粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🥎)淀粉5克花生(shē(🔑)ng )油15克小葱(💟)5克(kè )等(děng )做法步骤(🍬)1将(🎰)豆腐(👢)切成26厘(🏠)米见方的块后(➡)放加了(🕊)少许盐的沸水中过(🌩)一下去除(🈁)豆腥(xīng )味然后(hòu )捞出用清水浸泡(pà(🎁)o )豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜(📃)猪(🅿)(zhū(🌱) )肉(📍)(ròu )牛肉(rò(🔇)u )切(qiē )成小块或肉末(🕺)步(bù(🍱) )骤(zhòu )2炒锅(😥)烧热(rè )放(fàng )油后放(📽)(fàng )牛肉(👼)猪肉炒散待牛(♟)肉馅炒成金(😵)黄(huáng )色放入豆瓣(📣)酱同炒(chǎo )放入豆豉(🍔)姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上(shàng )色(sè )效果(🕟)入味儿步骤3下肉汤(🔃)烧开加入豆(🍝)腐煮3分(💄)钟加酱油蒜(🔕)苗段糖(🤚)用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出(🌌)后撒上花椒面葱(🔍)末表(biǎo )就行(😦)二回(huí )锅肉(🔬)材料(😴)五花肉(🍠)青蒜葱(cōng )姜蒜干(🎇)红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做(🚏)法1带皮五花(👁)肉(🙎)冷水(😱)下锅加入葱(cōng )段姜片花(🎴)椒(jiāo )78粒黄(🍺)酒适(🎱)量煮开(💍)2撇(🏿)净撇(piě(🔣) )净煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷(🚟)子可再插入(rù )即可(⛲)3将肉切成薄片(😦)(piàn )姜蒜切(qiē )片(pià(🕴)n )葱切成斜段4将(🦗)青蒜的红(💊)色部分先(🆑)用刀拍(pāi )一(🛵)下然(👐)后再完全斜切成(♐)段备用(🌋)(yòng )5炒锅上火(👥)加大(⛔)多的(💩)油煸香辣椒花(🔟)椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过7将(🥫)(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先切(🥥)成(chéng )小粒炒出(💱)红油8适度地的加(🕗)入少(shǎo )许酱油或(huò )甜(🤡)面酱调色(sè(🐗) )与肉片一起继续翻(🚸)炒均(jun1 )匀(🖤)9下(🐘)入青蒜点少许料(♉)酒(🔥)糖调好味道即可(😖)出(chū )锅(🕕)三夫(fū(👥) )妻肺片(🔒)食材牛肉(🚑)100克牛(niú )舌100克牛头皮100克(🛵)牛心150克牛肚(⌚)200克香料八角三奈(nài )大(🉑)茴香小茴(💐)香草(🐦)果桂皮丁香生(shēng )姜(jiā(🐀)ng )等盐红(hóng )油(🏈)辣(🎤)椒花(huā )椒(jiā(⏹)o )面(miàn )芝麻(má )熟(shú )花生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小(😉)片与(yǔ )牛杂牛(niú(😰) )舌牛心(🎱)牛头皮(pí )牛肚(🦔)(dù )一起清洗干净用香料盐(🔣)花椒面(miàn )等各种调料卤制先用(yòng )猛火(🛁)烧(shāo )开后集体土地登(🎅)记小火卤制到(dào )肉料(lià(🏉)o )耙而不烂然后(hò(⛲)u )捞入(🚑)再晾晒切(💔)成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜(🧝)洗净(🍪)后切(qiē )成1cm长的(😧)段芝麻炒熟和熟花生一(🔢)起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛(🗒)肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精(😢)花(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(📦)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(👦)或鸡腿一(💕)盒(🕎)花椒和干辣椒14葱熟芝麻(💴)(má )盐味精料酒食用(🍒)油(🔌)姜蒜白糖淀粉主料鸡(🍝)腿马耳朵葱干辣椒节(🦍)花椒盐胡(🎄)(hú )椒味精(🤱)白糖(🍛)白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量(🚳)做(zuò(🔁) )法(🐻)干辣椒(jiāo )节去籽后用(🗽)白开水浸泡一段时(shí )间半小(xiǎo )时然(🎍)后再捞(🌺)出(chū )后(🔦)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热(🤗)五成热下锅(🏽)炸(🌲)至(zhì )芝麻微(🕛)黄捞出(🈶)鸡肉切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉米淀粉胡(hú(😎) )椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然(rán )后再油烧五(wǔ )成(😅)下锅小火(😞)慢炸至变(📤)面(miàn )金黄酥(🕷)脆再(💘)捞出另(lìng )起(qǐ )油锅放(fà(🔩)ng )姜蒜花椒豆(♌)瓣酱炒出香(💪)味倒入(🔎)水鸡块(🕛)儿和炸(zhà(🐖) )好的辣椒放(🖋)(fàng )半勺白糖半(🐮)勺鸡精翻(🔥)炒(🗃)均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🥂)(wǔ )水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(💨)色(🧜)拉(⭕)油花椒辣椒蒜(suàn )姜(🍇)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🧑)步骤1将鱼(yú )头剁(😍)下并之中飞(👣)出分(🐩)两半将(💧)鱼(🏕)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(😑)整片鱼(👎)肉(ròu )和鱼排分(📱)(fèn )开再将(🥤)两大片(😹)鱼(yú )肉(ròu )片(🗡)成注意适(🍺)(shì )量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(🍉)一起备用步骤2将鱼片内放(🏞)(fàng )一个蛋清少许(🕴)盐干淀(diàn )粉和料(⛑)酒(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所有(⛽)花椒和辣椒全(😓)部倒入(🥖)锅内(🔉)用小火慢(🖋)(màn )炸在辣椒(🐋)颜(yán )色变(🍢)暗后用铲子然(😷)后捞出一半(bàn )的油和花椒辣(💝)椒备用步骤4将火开大(👎)放(fà(🎶)ng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒(🏞)约一小碗盐半调羹加沸水(💄)三四碗等鱼头汤沸(🐟)腾起来出味(wèi )将(🚤)鱼片一片(piàn )一片(piàn )横(🌗)放到出水滚(gǔn )的汤(😁)中鱼片会(huì )熟的(de )迅(📷)速出锅(guō )前后放(fàng )适(🔖)量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(📛)焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀(📫)入此盆后(🚩)来将那半(🎱)碗捞出后的辣椒和油倒(🔖)在上面(🗃)六(🈸)鱼香(😓)肉(🌾)丝食材主料猪(🚼)里脊辅料青(🈂)笋水发(fā(🕴) )黑木耳调料盐鸡(😹)精味精白(bái )糖陈(ché(📺)n )醋鱼香11生抽(🐆)老抽鲜汤水(🌒)水淀粉(🥈)(fěn )兑成碗汁泡(🥖)红(🔅)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(♐)型鱼香特点咸(xián )鲜酸(suān )甜二者兼备葱(🌙)姜蒜香(xiā(🍖)ng )线条(💹)清晰做法步骤(zhòu )1猪(zhū )里脊(🕸)切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗(🆖)丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后(hò(🚱)u )放水淀粉(🥄)搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤(🔺)2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝变白捞(📬)出后沥油备用(⏯)(yòng )步骤3锅中留(🕧)底油中油(🏙)温下泡椒茸(⛹)姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后(🔙)后(hòu )放抚过油的(🛋)(de )肉丝翻炒均匀后(🖋)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🎢)芡汁(zhī )收(shōu )匀(🐉)葱出香后(hò(🦖)u )起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(💉)盐2克料酒(jiǔ(🕞) )2克味精1克(👘)酱(👰)油(yóu )65克白糖(🥍)10克醋(💲)7克水淀粉(⛸)22克做法(fǎ )步(🐒)骤(zhòu )1鸡腿去(qù )骨(💭)去皮后冼净(📧)用刀背拍松鸡肉切成(🥂)15厘(🏞)米(🌓)(mǐ )大小的(😹)丁姜(🚐)和蒜切片葱白切成(😥)小圈步(🐒)骤2鸡肉丁加入(💲)少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠(🐥)(chóu )状再后(🎪)放干淀粉(🚬)抓匀(🔍)步骤3将糖米醋(🎅)料酒生抽盐放入容器(qì )中(🏅)调成糊状放入葱(cōng )姜(⭐)(jiāng )蒜加入适量水制作成(chéng )料汁(zhī )步(🚾)骤4锅烧热(rè )倒入油(yóu )待油温升高7成热时放(🚔)入后腌好的鸡丁(👠)翻炒至鸡肉变白(🙌)盛(🎶)出(♈)步骤(👳)5锅(🧒)中剩少许油放(🚞)入花(🐟)椒干辣椒用中小火炒香后(💳)将料汁里浸(🚬)(jìn )泡一段(duàn )时(🚿)间的葱姜(😠)蒜再捞(lā(🎣)o )出放入锅中(zhōng )炒10秒(miǎo )随后(🔇)把鸡(🤙)肉倒(🔉)回(huí )锅中用(yòng )大(⛵)火炒(🐧)30秒(🎹)倒(dǎo )入水料(⬛)汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建(⚽)辣椒(♌)油最后后放花生米再试一下(💀)八开水(🚯)白菜(cài )食材大白菜(cài )10公斤每棵只(💖)用极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(📤)(zhū )肉(🏃)300克(🔖)盐10克(kè )料酒(🏹)10克(🏝)葱50克姜(jiāng )10克水4升(shē(👿)ng )做法步骤(zhòu )1先(xiān )熬好清水高汤(tāng )将老母(🌅)鸡劏好洗净(🙅)干贝浸发(💪)好与清洗干(✅)净(🧥)后(♍)的(de )火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别(⏬)放入差别沸(fèi )水锅中焯(chā(🎭)o )一下水清除(🤶)掉(🍲)血(🕶)水和杂质(🦗)然后捞出再用水洗(🏗)净(🔋)一起放入(🍖)后(🔫)大汤锅内加(🈸)入清(✏)水姜(jiāng )葱(🚬)烧(shāo )开后加(💃)料酒转小火慢(➡)熬3小时(📜)步骤2同(tóng )时把鸡(🐐)脯肉及瘦(📂)猪(❔)肉剁成蓉分别加适量(🕟)(lià(👹)ng )水调成粥(🍍)(zhōu )状(🐨)待用(yòng )步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛(🤫)子把大部(bù(🈂) )分汤(👡)渣浮油隔尽(👟)把清汤(🛐)全部倒入另一锅中烧(🤨)开放(😬)入猪肉(🍞)(ròu )蓉搅匀(yún )转中小火(👄)待其渐(🌽)渐聚拢(🚭)(lǒng )肉蓉浮起(🧤)用小漏勺(🗻)捞净肉(👐)蓉后再把汤再煮(🌾)沸把鸡(🍂)(jī )肉蓉分(⛽)2次按猪肉蓉的同时(🌀)处理(👽)之后(🔪)把清汤彻底隔渣去(🚪)油待汤色清新(🎻)明净如水下(🕸)盐调味待用(🤯)步(💍)骤4把汤分成两(📕)锅择好至嫩(nèn )的白(😷)菜(cài )心(xīn )放进(🥪)其(qí )中一锅(guō )高汤灼至(⏺)七成(🐒)熟用清水(shuǐ(🦕) )漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(🔔)原先的高汤自上淋(lín )下(👕)(xià )至使白(👕)菜心烫煮步骤5将(🥖)菜心(🤣)垫在碗底烧(🔃)(shāo )开另(lìng )一锅(guō(🆖) )高汤舀进碗内即(🔖)成(🙇)(chéng )九(🌥)毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭(💐)500克(kè(🐅) )黄豆(🗑)芽(✏)150克辅料(🗺)鳝鱼100克水(💊)发毛肚(dù )100克猪肉肥(🍙)瘦100克火腿肠(🤖)150克(👡)水发鱿鱼50克(📆)黄花菜(🔭)50克木(📀)耳(📠)水发50克莴笋100克调料大葱(🐠)50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克(🐌)花椒(jiāo )5克(😢)料(🌠)酒(🥧)10克味(🍶)精10克植(zhí )物(🥫)(wù(✍) )油(🌬)50克灵材毛(🤝)(máo )血(💛)旺是(🧡)诸位(😟)加以(yǐ )改(🥋)进之处加入到了海参(🤱)毛肚鳝鱼肉黄喉(🛴)片午(🙅)餐肉(🌋)片调料辣(📂)椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🍞)花椒豆瓣(🍍)(bàn )酱(🦋)姜蒜色拉油放入锅中(🔷)用小火翻(🔌)炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白(🗡)糖醋等(🤛)调料步骤2将主(🥜)辅料(liào )切片改刀飞水组(🤡)建(😍)熬好的红(🐿)(hóng )汤汁内烧开后(🍔)然后取出盛器(🌏)撒(sā )入(😇)葱花(🍑)步骤3将(🏎)色(🗯)拉(lā )油烧热放(fà(🍳)ng )入花(huā )椒辣椒炝出香味(😶)迅速浇在上(🆒)面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🐣)皮香叶八(💻)角五香(xiāng )粉(🌯)若干(🐐)做法1无(⛩)火去掉(🤦)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(diào )后(🍴)污血(xuè )和(🏑)脏物然后(hòu )再将肘子(😩)捞(lāo )出后(🈹)用刀在其上割几道(🎰)口子(♟)(zǐ )那样的(🤖)话熟得快2新(🐳)水烧沸放入后(⏪)适量葱姜和(✒)香叶(yè )将去处理好(🥡)的(🏴)肘子煮(zhǔ )到七八成熟(🕑)捞(😝)出上蒸(🔶)锅(🥚)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了(🕝)上锅蒸一个半小时这(zhè )期间(jiān )可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量(👤)色拉油(💹)烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味放(🍞)进去桂(guì )皮香(⛅)叶八(🥙)角翻(🏈)炒然后加(🍸)适量(📍)水水量基本都操纵在小烧红40分(💐)钟后剩一(🐭)小碗为宜再(zài )放入若(🔺)干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(📝)烧之(zhī )后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了(👖)4肘子蒸好后装盘浇(🔸)上刚调的调料表就行4最近网络(🖍)清淡美食占巨一席之地(⚾)大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主料(👞)鸭血(✏)一盒(👹)鳝(🐯)鱼(🍲)一(🌂)条百叶100克(💖)毛肚(dù )100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克(💊)火腿(🏻)100克黄(huáng )豆(dò(🔱)u )芽(😒)100克辅料葱(cōng )20克姜(🈸)20克蒜20克(kè )干(gàn )辣(👔)椒50克花椒10克(🐰)麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香辣毛血旺(💬)的(🚱)做法1鸭血黄喉火腿(⛎)切片儿鳝鱼肥(😅)(fé(🔃)i )肠切蒜切瓣百叶和(👟)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(😚)儿(❓)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(👏)出捞出(chū )沥(🎓)干放(🚽)入盆底(😦)鸭血黄喉鳝鱼(🚜)(yú )肥肠(😕)开水(❇)炒(chǎo )好后捞出(chū )备用3锅(🚺)倒油烧(📀)热放入花椒(jiāo )干辣(😯)椒葱(📢)姜爆(🌊)香放(fà(💊)ng )入豆瓣酱炒出红(🖕)油加适(shì )量(😦)高汤盐大火烧(shāo )开(👓)4放入鸭血鳝鱼肥(👊)肠黄(👭)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(🛎)上之(zhī )后(🛤)水烧开放入(🕛)百叶毛肚火(huǒ(😡) )腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🍌)放在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后(🍭)放一小(xiǎo )把花椒麻椒和(hé )干辣(là(🚱) )椒炸香(xiāng )后(🏤)浇在(⏳)上面去掉