简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汤姆·贝伦杰/凯伦·布莱克/苏珊·斯塔丝伯格/海伦·谢费/
- 导演：李公乐/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🎮)血旺(🗽)的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(🏬)3川菜十大经(🐈)典名菜做法4最近网络清淡(🌟)美食占巨一席之地大家今天分1食(🔨)(shí )堂毛血(🐄)旺的(de )正(🐟)宗做法1黄(🥥)豆芽一(yī )把放(fàng )入盆中(zhōng )宽粉(fěn )一把切成段豆(dòu )腐皮两张切成长条准(💕)(zhǔn )备(bèi )鸭血一块切成(chéng )056厘米(🥀)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿(🥢)鱼须(👯)和(hé )鱿鱼(🔐)筒(👭)各一个先把(🧒)鱿鱼(🔣)须(xū )切成段再(🐙)把鱿鱼筒(☕)切下来撕掉外膜在(📿)表面(🥘)打(😓)上(👀)花刀切成段放(fà(🤖)ng )进(jìn )去小盆(pén )中3准备着(👈)去处(chù )理好的鳝鱼一条(👅)先斩去头部再(🚗)切成(🔐)小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(🕚)鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一(🚟)(yī )起放(👉)入盆中小葱一根切成(🔋)斜片(🐚)生(shēng )姜一块(🗽)切成(🥔)姜(💇)片一起放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(➗)和一把红干(🤜)椒备(🚳)(bèi )用(yòng )5小葱几(🕢)(jǐ )根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和(hé )葱花(🐎)放(🏛)在(😿)一起等(děng )食材备好(hǎo )以后(hòu )以(yǐ )后我(🥘)们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(🏷)(kāi )后倒入水黄豆(dò(🛍)u )芽豆腐(😠)皮和宽(🙀)粉用勺子(🛐)晃动一下几下(🧀)焯水一分钟捞(📧)出控水布袋中(🦔)盆中7等水(🗻)立(👡)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来(🔍)回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯(🦅)水一分(fèn )钟捞(lāo )出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热(📊)后倒入水葱姜和大料爆(🛡)香加入到(🚆)麻(má )辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🏳)炒出(🕗)红(🖤)油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡(hú )椒粉(fěn )2克均匀搅(🥦)拌化(👺)开(kāi )调料煮开(kāi )下(xià )次全部倒(dǎo )入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(🕶)11加(jiā )入(😧)到食盐1克鸡粉2克老抽(🎭)2克调底色再捞出配菜(🎟)然后取出(chū )盆中排第五等(⛎)汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入(📚)毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞(lā(🌟)o )出后(💕)盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的(❗)原汤(tāng )撒(🦋)上少许蒜末(mò )和葱花(🏰)14锅中留底油添入半(bàn )勺(🦊)食(shí )用(🌍)油倒(dǎo )入(😺)花椒和红干椒(🏃)(jiā(🔉)o )迅速再翻炒炒出香味(😽)以后关火15再把(bǎ )热油泼在汤盆(pén )中在(zài )一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独(dú )点缀16那样(🔌)最好到这里这道麻辣鲜(📜)香(🦀)的毛血旺(wàng )就做(Ⓜ)了了(🐦)要会了(le )就(💽)在家试一下(xià )吧下面是所会用到的(🌠)食材和调料食材豆腐(fǔ(🤯) )皮宽粉(✴)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(yóu )鱼小(🧘)葱黄豆芽生姜红干椒麻(🌒)椒花椒(♈)调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一(🚞)1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约(🔀)200克鱼香味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油(🔒)约(🌖)(yuē )240千(🎐)克大葱(🎣)100克老姜(🕌)(jiāng )100克洋葱150克番(🍶)(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山(😊)奈8克(⛅)胡(🤺)萝(🛤)卜100克香(🐣)菜根(gēn )40克2将郫(🧦)(pí )县豆(🈹)瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再(zài )加辣椒(jiāo )粉(fěn )洗(💆)净的(⛏)紫草(👵)和200克清水调(🎗)匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下(💼)次炸制时(➖)(shí )容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(📙)的洋(😩)葱块胡萝卜(🧚)(bo )切大(dà )片香(xiāng )根(gē(😐)n )茴香(🏤)红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉蔻(🍚)和(hé(💜) )山奈用清水中浸(👇)泡20分(📜)钟(🚦)冼(🎮)净捞出沥(🛃)干控干或擦水分待(dài )用(yò(📋)ng )4炒锅上(🛃)火后(⛰)舀入(🧟)300克经过精(jīng )制花生(🛠)油(yó(📿)u )烧至(🆔)三成(🥫)热时(shí )排(🔚)列盛有(📎)大(🏴)葱老姜(🤨)茴(🛢)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(👒)用(yòng )中小(🏆)(xiǎo )火(😀)使油温很缓(huǎn )慢增加(🙇)至五成(chéng )热小(🏥)火熬(áo )严重的限制(zhì )20分(📁)钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之(zhī )不用(⛄)5再(zài )上火把(🤹)锅里的油烧热下番(fān )茄沙司(😩)用小火煸12分钟至油色发(💟)(fā )红时(🕢)再倒入(♟)其余(🌅)的精细加工花(huā )生油(🍎)再左面参加调匀(👒)的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(🍙)泡辣椒紫草及洋葱胡(🐥)萝卜和香菜根并不停(🏎)顺(🦉)同一方向搅出2做法二(è(💲)r )1野(yě )山椒青(👛)美人椒节各30克鲜花(👃)椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料(🥥)酒30克老(🚖)姜蒜各9克干辣(🏓)椒20克雪碧香料(🍜)水150克(🗣)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(🥔)碗冷的淡盐水(⏮)再把(🎭)鸭(yā )血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🤷)搅动把水和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟(⏩)半(bàn )小时后凝化成块再(zài )放进去热水中(💥)(zhōng )蒸熟木(🤛)盒切(🌭)成小块(🐌)即可3将A料飞水(🔇)猪肚心舌飞水(🦕)后洗(😔)净后煮熟后切片鳝鱼加料(🌋)酒(🤖)醋(cù )飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜(🌭)片炒香放(fàng )鲜花椒再(🚑)爆香加入雪碧香料水及清水(👁)200克煮(🔜)沸调好味后加全部原(yuán )料烧至(🖐)更加(☔)入味起锅5将干辣(📒)椒(💘)节青美人椒节放在(🌪)上面(👏)将烧至六成热的藤(🏺)椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻再试一(😉)下(xià )3做法(fǎ )三1食材鸭血毛(🗒)肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà(🐡) )蒜葱(🔋)郫县豆瓣酱(jià(🌦)ng )蒜蓉辣(🖋)酱火锅底料(🔂)生抽蚝油老(⛰)抽白胡椒粉(🍀)鸡精料(🐂)酒白砂糖花椒干(gà(📊)n )辣(❤)(là )椒白(💩)芝(zhī )麻2我们(🛵)(men )先(🦐)把大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā )线可以去除碱(😮)水(🤨)冲洗干(✊)净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌(💞)均(jun1 )匀备用3打(🚠)算一些火(🕎)腿肉后再切成片放(fà(➖)ng )在盘(🥅)中4鸭血洗干净切成片5毛肚(❤)清(⚽)洗(xǐ )干净切成薄片然后滴(🍪)入半个柠檬(💷)汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🥉)剁(🏍)成蒜(🚊)末香(🏩)葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆(dòu )芽洗干净(♑)7锅中一(🖊)并加入适量(🐥)的食用(📎)油油温升高(💖)5成热(rè )时把麻椒(🏆)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🤪)出香味8加一勺郫县豆瓣酱(😊)蒜蓉辣酱火锅(🕦)(guō )底料炒出红油舀入(rù )的清(qīng )水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生(🐤)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🕶)把豆芽放(🐵)进汤中煮(💛)2分钟10煮好的豆芽捞出放(🔲)入碗中再把鸭血(😏)毛肚虾(xiā )火腿肉(💾)放入锅中烫煮(🌈)煮熟(shú )后(🤰)捞出(chū )来放(fàng )到碗中其余(yú )汤汁倒出(🐷)11最后在上面(😻)放(🛹)(fà(🏁)ng )上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(má(😬) )椒白芝麻(🎇)(má )把(🛅)(bǎ(🦕) )烧热的油(⬇)浇上了(🖊)即可(kě )大快(🚌)(kuài )朵颐3川(chuān )菜十大经(🚞)典名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克(🗓)蒜苗1根豆豉(⏭)15克花(📂)椒粉3克(👵)黄酒(🦃)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(💅)等(děng )做(🕷)法(🖍)步(🌌)骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块(🦇)后(hòu )放加了(😼)少许盐的(📟)沸水中过一下(📂)(xià )去除豆(🏣)腥味然(➗)后捞出用清(⬛)水浸泡(🤤)豆(🍰)豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(xiǎo )块或(⏸)肉末步骤2炒锅烧热放油(yóu )后放(fàng )牛(🎲)肉猪(♋)肉(🏤)炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄(huáng )色放(🐲)(fàng )入豆瓣酱同(🦇)炒放入豆豉姜(📌)末(🎪)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🧠)肉(🌿)汤烧开(😏)加入豆腐煮3分(🏣)钟加酱油蒜(🚢)苗段糖用(yòng )盐调味再(💚)用湿淀粉(💎)芡(🔛)(qià(🕦)n )汁(🕗)盛(shè(🎿)ng )出后撒(🚔)上花椒面(⏭)葱末表(biǎ(🔺)o )就行二回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🐹)蒜(suàn )干(gàn )红辣(🌬)椒花椒(🍿)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷水下(✳)锅加入(🙎)葱(cōng )段姜(📝)片花(huā )椒78粒黄酒(🧦)适(💆)量煮开(💙)2撇净撇净煮至(😯)八成熟木盒自(💒)然冷却(🕟)筷子(🐆)可再插入即可(kě )3将肉切(⤴)成薄片姜(🏺)(jiāng )蒜切片葱切成(🏅)斜(🎦)(xié )段4将青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然(🎦)(rán )后再完全(🦕)斜切成段(💕)(duàn )备用5炒(chǎ(⛳)o )锅上(🏃)火加大(🙄)多的油(yóu )煸香(🖖)辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉(ròu )片颜色变透明(🏫)边缘(💆)微微卷过7将肉拨到锅(🦏)一边下入豆瓣酱(jiàng )可(kě )以(🥚)先切成小粒炒(🥫)出红(hóng )油(yóu )8适度地(dì(🆕) )的加入少(🚌)许酱油或(🏹)(huò )甜面酱调(diào )色(🎺)与(yǔ )肉片一起继(🗄)(jì(🚓) )续翻(📋)炒(😀)均(jun1 )匀9下入(rù )青(qīng )蒜点少(🥑)许料酒(🌵)糖(🈶)调好(👛)味道即(👯)(jí )可出锅三(sā(🐸)n )夫妻肺片(🕖)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(dù )200克香料八角(jiǎo )三奈(🎻)大(dà )茴(🏴)香小茴香草(🚠)果(🥘)桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油(💠)辣椒花(⤵)椒面(🙁)芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量做(zuò )法步骤(🕊)1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用(💺)香料盐花椒面(🐜)等(dě(🧟)ng )各种(🧣)调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后(🔼)集体土地(🎣)登记(🈶)小(🖼)火卤制到肉料耙而不烂(🖕)然后捞入再晾(🎳)晒切成大薄片(🎥)备用(yòng )步骤2将芹菜(🏅)(cà(🐖)i )洗净(jìng )后切成(🍑)(ché(🤥)ng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入(rù )后切(📃)好的牛肉牛(🎬)杂再参(💎)加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(😻)米(⏺)末(🎧)和芹菜搅(🥖)拌均(jun1 )匀(🐑)即成四辣子(🏉)鸡原(yuán )料整鸡一(🗾)只或(✋)鸡腿一盒(💅)花(🌧)椒和干辣椒(🏔)14葱熟芝麻盐味精(jī(🔸)ng )料酒食用油(yóu )姜(jiāng )蒜(suà(➗)n )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🈁)葱干辣椒(📬)节花椒盐(📡)胡椒味精白(🤴)糖白芝麻(🔈)醋淀粉料酒色拉油各(🍴)适量做法干(gàn )辣椒(🐒)节去籽(zǐ(🚆) )后用白(bái )开水浸泡一段时(🔳)间半小(xiǎ(🐵)o )时(📌)然后再捞出(🦑)后挤出水分水放(fàng )碗里加(🎚)淀(📼)粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热(😣)五成热下(xià(😓) )锅(🌆)炸至芝麻微黄捞出鸡(🥐)肉切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(♈)盐(🌺)抓拌均匀腌20分钟(🍢)然后再油烧五成下(👵)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(💪)另起油(🗼)锅(🔮)放(📽)姜蒜(suà(🐛)n )花椒豆瓣(bàn )酱(🥧)(jiàng )炒出(chū )香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(hǎ(👩)o )的辣椒放半勺白糖(🌡)半勺鸡(🐱)精(➗)翻炒均匀(yún )最(zuì )后放葱段(💽)大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(✌)干淀(🗽)粉料(📇)酒色拉油(🤝)花(huā )椒辣(😭)椒蒜姜片(⏱)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(♍)剁(🕴)下并之(🎇)中飞(📂)出分两半将鱼身竖放用坚(🧒)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(🏐)注意适量的鱼片(💸)将鱼排分为三四段与鱼(🐋)(yú )头放一(🤰)起备用步骤(zhòu )2将(🕢)鱼片内放(😄)一个蛋(📕)清少许盐干淀粉(✳)和料酒(📆)拌匀步(🌄)骤3将一小碗(🐶)色拉油所有花椒和辣(là )椒全部倒入锅(🛺)内用小(🍏)火慢炸在(💬)辣椒颜色(sè )变暗后(🗨)用铲(🕡)子然后捞(🖐)出一半的(🎻)(de )油和花椒(😝)辣椒备(⌚)用(🔼)步骤4将火开大(🛴)放入拍好的(de )蒜(🐰)瓣(📩)儿和姜(jiāng )片儿(🥚)出(✳)(chū(😒) )香(xiāng )味后将(jiāng )鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒(🚊)入(😙)料酒约(😙)一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤(🅾)沸(🚽)腾起来出味(🚣)将鱼(yú )片一片(⛑)一片横放(fàng )到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡(🔧)精白胡椒粉(⏳)和椒(✴)盐粉步(bù )骤(🕸)5盆中(zhōng )放着已焯(✋)好的黄豆芽将鱼片(🕞)一这款汤汤(tā(🔽)ng )水(🦉)水舀入此盆(📑)后(hòu )来将那半碗捞(lā(🏖)o )出后的(de )辣椒和油倒在(🚮)上面六鱼香肉丝(🔤)食材(🔤)主(zhǔ(✅) )料猪(zhū )里脊(🍪)辅料(😦)青(😭)笋水(📣)发黑木耳调料盐(🚮)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(😪)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(✨)(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二(èr )者(🏭)兼(📒)备葱姜蒜(suàn )香线条(⛳)清晰做法步(👐)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🚑)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀(yún )封(🥀)油备用步(🌖)骤2起锅(guō(🉑) )烧油中(👨)油温滑肉丝变白捞出后(🔎)(hòu )沥油备用(☔)步骤3锅中留(liú )底油中油温下(💬)泡椒茸姜蒜(💸)米炒出香味和红油后后放抚过油(⚾)的肉丝(💰)翻炒(🏗)均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗(💛)汁(🍂)放入(🌪)葱粒(🔲)(lì(🔸) )炒(chǎo )制(😥)芡汁(🧐)收匀葱(cō(✊)ng )出香(♋)后(🤭)起锅(😝)装盘(🗑)(pán )再(➿)试一下七宫保鸡丁原(🔍)料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱(🐄)45克(📶)姜10克调料干辣(là(🍠) )椒(🥀)8克花椒15克色(🔥)拉油60克(🥃)盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(🛳)糖10克醋7克(kè(🕌) )水淀粉22克做法步骤1鸡(🛳)腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀(🏵)背拍(pā(👆)i )松鸡(jī )肉(🏔)切成15厘米大(dà )小(🗝)的(🌅)丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少(🍓)许黄酒一点点盐(yán )用手疼时(🆎)(shí(🛑) )抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤(🏨)3将糖米(🚁)醋料酒(🔓)生(🗓)抽盐放入(rù )容器中调(🎈)成糊状(📴)放入葱姜(🚮)蒜(🎯)(suàn )加入(rù )适量水制作(🕝)(zuò(🔸) )成料(liào )汁(🔬)步骤(zhòu )4锅烧(🌡)热倒入(rù )油待(🐴)油(yóu )温升高(💩)7成(🍹)热时放入(rù(🕥) )后腌好的鸡丁翻(🌅)炒至(🍵)鸡肉变白(bá(🆙)i )盛出步(🌧)骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(😳)捞出放入(rù )锅中炒10秒(miǎo )随(suí )后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(🍢)大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí )组建辣(⛸)椒油(📭)最后(🎭)后放(♓)(fàng )花生米再试(😘)一下八开水白菜(🐑)食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部(🌉)分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(💒)干贝300克去皮净(jìng )瘦(🗽)鸡脯肉(🌽)700克全瘦猪肉300克盐10克(🛋)料(🔂)酒(jiǔ )10克葱(🎵)50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬(🎹)好清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(💁)好(hǎo )与清洗干净后的火腿(🐋)蹄子(🏛)排骨等按类(lè(💮)i )分别放(👧)入(rù )差(🎍)别沸水锅中(🚰)焯一下水(shuǐ )清(qīng )除掉血(🍤)水和杂(📖)质然(📜)后捞出(😽)再用水(🥄)洗净(🕐)一(🎭)起放入后(📌)大汤锅内加(⛔)入清(qīng )水(🌹)姜葱烧开后加(🍄)料酒转(zhuǎn )小火慢(🌄)(màn )熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(bié )加适(♍)量水调成粥(🐤)状待用步(🆎)骤3汤熬至3小(xiǎo )时(shí )后用(yòng )筛子把大部(👶)分汤(tāng )渣浮油(🖤)隔尽(🚇)把清(⌚)汤全(quán )部倒(👦)入另一(🙁)锅(🐊)(guō )中烧开放入猪肉(🤷)蓉搅匀转中(zhōng )小火(🎵)待(🍨)其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(🤼)浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤(⏩)(tāng )再(zài )煮沸把鸡肉(🧢)(ròu )蓉分2次按(🍡)(àn )猪(zhū )肉(ròu )蓉的同时处理之(👮)后把清汤彻底隔渣去油待(dài )汤(🍹)色清新明净如水(😖)下盐调味(🥗)待用步骤4把汤(tāng )分(🚶)成两(liǎng )锅择好至(zhì )嫩的白菜(🎣)心放进其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清(👾)水漂冷(💯)用(yòng )细银针在菜(cài )心(🎷)上疼时(🕳)穿刺放进漏勺(⏬)中用原先的高汤自上淋下至使白菜(📍)(cài )心(⚽)烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗(wǎn )底烧开(🍳)另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材(✖)(cái )料主料鸭(yā )血白(🤣)鸭500克黄豆(dò(🙉)u )芽150克(🏑)辅料(♊)鳝(🧥)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼(🙂)50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料(🚐)(liào )大葱(🚓)(cō(🐺)ng )50克(kè )盐(✋)3克辣椒红尖(jiān )干15克(👈)花椒5克(🏌)料酒10克味精(🌡)10克植(zhí )物油50克灵材(cái )毛(🦒)血旺是诸位加以改进之处加(🙏)入到了海参(🍱)毛肚(🥙)鳝鱼肉(🤨)黄喉(hóu )片午(🚩)餐(🧛)(cān )肉(📽)片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花(😷)椒豆(🐈)瓣(💻)酱(👯)姜蒜色拉油(🦕)放(🏉)入(rù )锅中(zhōng )用(yòng )小火翻炒(🍞)香加汤熬煮(zhǔ )后捞出(chū )后渣然(rán )后(hòu )把放进去味精白(bái )糖(⏲)醋(🍐)等调(🐿)料步(bù )骤2将(jiāng )主(🎪)辅料切片改(🎂)刀(😂)飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内(nè(🐆)i )烧开后然(rá(🐨)n )后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧(📄)(shāo )热放入(🦃)花椒辣椒(🔖)炝出(chū )香味迅(💃)速浇在上面即成(🖲)十东坡肘子原材料肘子一只葱(🦌)姜(🚲)(jiāng )蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八(🍠)角(🆚)(jiǎ(♒)o )五香粉若干做法1无火(huǒ )去掉后肘(🧙)子皮上残留的猪毛扔到(🏼)沸(🗡)水(🚡)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(📱)子捞出后用刀(dāo )在其(qí(🕑) )上(🕕)割几道口(🍁)子(zǐ )那(nà(🤭) )样的话(💒)熟得快2新(xīn )水(🏫)烧(📥)沸放(fà(🥑)ng )入后适量葱姜和香叶将去处理(🦈)好的(de )肘子煮到(dà(🔧)o )七八成(🏚)熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘(🔀)子是个关(😋)键步(🚧)(bù )骤(🎵)东坡(🧖)肘(zhǒu )子(🈴)的肥(🙂)而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时(shí )这期(🕑)(qī )间可调(🕶)佐(zuǒ(⛺) )料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量色拉油烧热后(🙆)炒葱姜蒜至出香味放(🚦)进去桂皮香叶八角翻炒然后(hò(🌽)u )加适量水水量基(jī )本(🧥)都操纵在(zài )小烧(🐓)红40分(🛥)钟后(hòu )剩一小碗(🚉)为宜再放入若(👝)干冰糖五香(xiāng )粉(🕠)(fě(🅰)n )两三(sān )勺酱(jiàng )油(⛰)小(🈺)火渐(🏙)渐(🛎)烧之后(🍮)剩那一小碗(wǎn )汤(tāng )汁应(🀄)该是调(🌨)料了(🥨)4肘(⭕)子(⛽)蒸(🐄)好后装盘浇(jiāo )上刚调(dià(🤛)o )的(de )调(🌫)料表就(🎺)行(🍅)4最近网络(💘)清淡美(🌒)(měi )食占(💜)巨一席(📽)(xí )之(🧠)地(dì )大(🔭)家今(🔉)天分(🚨)香辣(🎙)毛血(🌜)旺的做(💎)(zuò )法(🌒)主料鸭血一盒鳝鱼一(🗂)条百(bǎi )叶100克毛肚100克(kè )黄喉(🎮)100克卤肥肠100克(💓)火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🗽)20克姜20克蒜20克(🤣)干辣椒50克(kè )花椒(jiāo )10克麻(🖱)椒(jiāo )10克豆(🔸)瓣酱50克盐5克香辣毛(🧢)血(🆘)旺的做法1鸭血(🍛)黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🎨)(qiē )瓣(bàn )百叶和(🐅)毛(máo )肚切长条儿葱(🔍)切细(💬)条(🥨)蒜姜切(💍)片儿(🌻)2锅烧开水(🦃)黄豆(🚪)芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放(💅)入盆底(⏪)(dǐ(👘) )鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(chū )备用3锅倒油烧(shāo )热放入(rù )花椒干辣椒葱(🖲)姜(😀)爆(🎞)香放入豆瓣酱炒出(chū )红(🍫)油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(🙃)鳝鱼肥肠黄(🚖)喉(🥀)煮5分钟(🤒)用漏(🚏)勺再捞出(⚫)放(fà(🎆)ng )在旁边豆芽(yá )上之后(🛏)(hò(🌊)u )水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(🐸)腿(📡)煮30秒钟捞(💙)出后5蒜(suàn )片(🎇)放在上面锅(🎦)烧热多倒油6油热后放一(🕑)小把花椒麻椒和(hé(⏰) )干辣椒炸香后(🚳)浇在上面去掉(🌍)