简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莎拉·巴特勒/马库斯·罗斯纳/皮特·本森/
- 导演：竹园元/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：古装/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🔨)旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川(🍮)菜十大经(jīng )典名菜(cà(🗣)i )做法4最(😃)近网络清(qīng )淡(dàn )美食占(zhàn )巨一席之地大(🔭)家今天分1食堂(🌍)毛(máo )血旺的正(zhèng )宗做法(😬)1黄豆芽(yá )一把(📶)放入盆中(zhō(🐗)ng )宽粉一(yī )把(🚷)切成(chéng )段(🎞)豆(dòu )腐皮(🦓)两(🥌)张(zhāng )切成长条准备鸭血一(yī(😃) )块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(💊)鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(📒)鱼(🔃)须切成段再把鱿鱼筒切下(xià(🌭) )来撕掉外膜在表(biǎo )面打上花刀切(🌋)成(chéng )段放(🌀)进去小盆中3准(🏎)备(bèi )着去处(chù )理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进(jì(🗡)n )一个盆中(🦅)再舀入切好的鱿鱼(yú(📁) )备用4毛(🌠)肚二两左右切(🤘)成长条一起放入盆中(😻)小葱一根切成斜(🍑)片生(🚃)姜一块(🖊)切成(📅)姜片一起(⤴)放(fàng )入大碗中(zhōng )再(📶)放入后一小把红干椒一小把麻椒(🐲)取一个(🧤)小盆盛有(yǒu )一把花椒和一(🏄)把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成(🍤)葱(🥈)(cōng )花放进(📠)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(🌉)(suàn )末和葱花放在一(📷)(yī )起等(🐼)(děng )食材备(bèi )好以(yǐ )后以后我们开始烹(🐮)饪(🍑)6起锅烧(🔞)水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆(🏇)腐皮和宽粉用勺子晃动(📯)一下几下焯水一分(🚀)钟捞(🛩)出控水(⏰)布袋(🕝)中(🌠)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克(🧞)去腥用(🎍)勺子来回滑动几下使食(shí )材(🖊)(cái )受热均匀8焯(chāo )水一分钟(🈂)(zhōng )捞(🔥)(lāo )出控水拔凉9另(🔲)起(❕)锅添入一勺(shá(➰)o )食(🎾)用油油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火(📛)锅料20克豆(🐘)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🔍)(tiān )入适量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒(📿)粉2克均匀搅(jiǎo )拌化(✳)开调(diào )料(🏠)煮开下(xià )次全部倒(dǎo )入黄(🔠)豆(🎀)芽(🔖)豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(zhǔ(🐓) )一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(😩)再捞(🍳)出配菜然后(⛏)取出盆中(🦏)排(📵)第五等(🔕)汤(📐)汁再一次(🕌)涌(yǒng )动后(🛠)慢(🐾)慢倒(dǎo )入毛(🤷)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮(zhǔ(🌴) )3分(🔸)钟捞出后盛有(📖)汤(🥒)盆(🆘)中13再浇上注意适量的(📲)原汤撒上少许蒜末(〰)和葱花14锅中(💪)留底(🥏)油(👤)添入半(bà(📝)n )勺(sháo )食用油倒入花椒(🤾)(jiāo )和红干椒(🔐)迅速再翻炒炒出(chū )香味(wèi )以后关火(huǒ )15再把热(🆒)油泼(🌬)在汤盆中(🕊)在(🔧)一瞬间放出(chū )出葱蒜(🥦)的香(🌴)味到最后再放上几朵(duǒ )香菜(cài )单(dān )独点缀16那(nà )样最好(🎅)到这里这(🈶)道(dào )麻辣(🥦)鲜香的毛血旺就做了了要会(😼)(huì )了就在(zài )家试(📋)一下(xià )吧下面(❤)是所会用到的食材和调料食材豆(🤤)腐皮(🚂)(pí )宽粉(🕑)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🚅)黄(✡)(huáng )豆(💤)(dòu )芽生(🖌)姜红(🚜)干椒麻椒花椒调(🧔)料盐鸡粉老抽(👦)料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅(⚡)料(🐦)2毛血旺浇(🍊)油(🏄)的正确(què )方法(📣)1方(😮)法一1净辣(🕖)椒油300克郫(pí )县豆(🎗)瓣酱约200克鱼香味泡(🦍)海椒约(✔)150克精细加(🖨)工(🍨)花生油约240千克(kè )大(🐟)葱100克老(🛷)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(🌀)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(gā(👽)n )草10克草果5个(🔱)肉蔻10克(🕺)山(🕣)奈(nài )8克胡萝(👠)(luó )卜100克(🛤)香菜(🔚)根40克(🎲)2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🚌)排斩成细末盛入(rù )盆(pén )中再加辣椒(🐰)粉洗(✌)净的紫草和(😅)200克清(🥘)水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容易(📲)出味洋葱切成(🕟)48厘(💿)米见(🦂)方(👦)的(🔧)洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香(👲)根茴香红蔻桂皮香叶(yè(👉) )甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🐡)浸(jìn )泡20分钟冼净(👀)捞出(🗨)沥干控干(📊)或擦(😦)水(🎥)分(🚬)待用4炒锅上火后舀入(🗣)(rù )300克经过(guò(⛺) )精制花(🥐)生油烧至(🏅)三成(chéng )热时排列盛有大(🤝)葱老姜茴(🍉)香香(🈲)根桂皮红蔻香叶甘草草(🤳)果(🌅)肉蔻(kò(🏀)u )山奈用中(😏)小火使油(yóu )温很缓慢增(zēng )加(jiā )至五成热小(⛽)火熬严重(🥂)的限制20分(fèn )钟(zhōng )左右(🔹)吧待各料(⬅)均被烧至金(🚮)黄色而(🔙)且香味充(🦄)分(⛺)融(😡)于(🐒)油中(💑)时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其(qí )余的(💨)精细加工(🈲)花生(🍣)油再(😃)(zà(🍌)i )左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(⭐)(zǐ )草及洋(yáng )葱胡萝卜(👌)和香菜(🛸)根并不停顺同(tóng )一方向搅(jiǎo )出2做(♓)(zuò )法二1野(🥋)山(shā(🏅)n )椒青(qīng )美人椒节各30克(⬜)鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水(🗓)150克老(🧖)油(📿)50克芝麻(🤯)(má(🎸) )5克2杀(shā(💐) )鸭(🏴)子之前准备着小半(👾)碗冷(🤘)的淡盐(yán )水再把(😑)鸭血(🏘)就(jiù )滴到碗(🎙)里一(yī )边滴(🛏)一边轻轻搅(🕶)动把(🎂)水(shuǐ )和血搅匀还没血(🎏)液静置20分(Ⓜ)钟(👅)半小时后凝化成块再放(🐕)(fàng )进去热水中蒸熟木(💨)盒切成(chéng )小块即可3将(😧)(jiāng )A料飞(fēi )水(🧚)猪(🙄)肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟(🔺)后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料酒(❕)醋飞水(📩)(shuǐ )备(bèi )用(yòng )4将潮州(🎌)咸菜(🚼)切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒(🌈)香放(fà(😧)ng )鲜(🎄)花椒再爆香加(👳)入雪碧香料水及清水200克煮(🥝)沸调(🏹)好味后(hò(💭)u )加全部原料烧至(🏅)更加入(♏)味(wèi )起锅5将干(🥤)辣椒(jiāo )节(😞)青美人椒节放(🙊)在上(🐑)面将烧至(zhì )六成(chéng )热的(🤱)(de )藤椒油啊淋(🗃)在上面撒葱(🚠)花芝麻(má )再试(shì )一下3做法(fǎ )三(🏑)(sān )1食材鸭(💧)血(xuè(🈹) )毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(😠)蒜(🍄)葱郫县豆瓣(🌟)酱(🍼)蒜蓉辣酱火锅底料(lià(🙄)o )生抽蚝油(yóu )老抽白(🗳)胡椒粉鸡精(🦇)料酒白砂糖(👜)花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后(✒)再(zà(💽)i )把虾线(😥)可以去除碱水冲(chōng )洗(🎃)干(gàn )净滴(🗝)入(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(😍)一(yī(🐝) )些火(🚐)腿肉后(😶)再(zài )切成片(piàn )放在盘(🔢)中4鸭(yā )血洗(🦂)干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切(🈳)成薄(🔆)片(🦍)然后(🌳)滴入半个柠檬汁抓拌(bà(🐨)n )均匀(🧓)6大蒜拍碎剁(📲)成蒜末香葱切成(🍵)葱(🐚)(cōng )花生姜切成片豆(✝)芽洗(🎢)干净7锅中一并(🚕)加(🎙)(jiā )入(🛺)适(😤)量的(de )食用(🏌)油油(🔖)温升高5成热时(💳)把麻椒香葱生(🤣)姜大蒜(🐪)干辣椒(👃)放(fàng )入锅(guō )中炒(🍦)出香味8加一勺(🔔)郫县豆瓣(bà(📥)n )酱蒜蓉辣酱火锅(🔠)(guō )底料(🤢)炒出红油(🏣)舀入的清水(📗)大火烧(shāo )开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝(🎟)油胡(hú )椒粉鸡精(🛁)料酒(jiǔ(⬆) )煮开先把豆芽(🔚)放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞(🙅)出放入碗中再把鸭血毛肚(🦆)(dù(🐻) )虾(🙏)火腿肉(✴)(rò(👕)u )放(fàng )入锅中(🗾)烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁(🚣)倒(🖤)出(chū )11最后(🐟)在(zài )上面放上蒜(suàn )末葱花辣(là(💜) )椒(🖖)麻(má )椒(jiāo )白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可(🥏)大快朵颐3川菜(⏩)十大经典名菜做法(📎)一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗(miá(🌊)o )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🚔)3克(😿)(kè )豌豆(🖤)淀粉5克花生油15克小葱5克等做法(🧠)步(📮)骤1将豆(😉)腐切(qiē(😁) )成26厘米见方的(😍)(de )块(kuài )后放(🥋)加了少(🔔)许(🥖)盐的沸水中过一下去除豆腥味(🐡)然(rán )后捞出(chū(🚡) )用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🛺)切段姜切末(🐼)新(👿)鲜猪(zhū )肉牛(🧞)肉切(qiē )成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(⛵)炒散(👜)待牛肉(⏲)馅(💝)炒成金(🙊)黄色放(fàng )入豆(😔)(dò(🔥)u )瓣酱(🛳)同炒放入豆豉姜末辣椒(🌧)粉(🕶)同(📔)(tóng )炒至牛肉猪(🌋)肉上(🏳)色效果入味儿步骤3下肉汤(🐿)烧开(kā(😳)i )加入豆腐煮3分钟加(👋)酱(💅)油(😥)(yóu )蒜苗段糖用盐调味(🦗)再(❤)用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上(🔱)花椒(jiāo )面(miàn )葱末表就行(🚌)(háng )二回锅肉材料五花肉青(💣)蒜(💪)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(😔)(huā )椒78粒黄酒适(😹)量煮开(✝)(kāi )2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒(🎹)自然冷却筷(kuà(⛄)i )子(📬)可再插入即可3将(💩)肉(💩)切成薄片姜蒜(🍗)切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红色(🛰)部分先用刀拍(🏊)一下然后再完全斜切成段(📀)备(bèi )用5炒锅上(📈)火加(🥒)大多(duō )的油煸(🎐)香辣(🥛)椒花(🎇)椒6下入肉片煸炒(🍼)至肉片颜(yán )色变透明(🕖)边缘微微卷(juàn )过7将肉(🌠)拨到锅(guō )一边(🍔)下入豆(🐱)瓣酱(🎋)(jià(🍖)ng )可以先(🤮)切成小粒(🚈)炒出(chū )红油8适度(📺)地(🤖)的加入(⛏)少许酱油或甜面酱调色与(💾)(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀(🚴)9下入(🚤)青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味(😞)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(🚜)牛心150克牛肚200克香料八角(㊙)三奈大茴(huí )香小茴(🌶)香草果桂(🛬)皮丁香生姜等(🐷)盐红(🍮)油辣(là )椒(🌙)(jiāo )花椒面(🥀)芝(zhī )麻熟花生米(🌼)豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤1将(🗝)牛肉切成小片与牛(🅱)杂牛舌牛(niú )心牛头皮(🦒)(pí )牛肚一起清洗干净(🕢)用香(🗓)(xiāng )料盐花椒面等各(🅰)种调料卤制(zhì )先(xiān )用猛火烧开后集体土地登记小火卤(lǔ )制到(📰)肉(✒)(ròu )料(🏹)(liào )耙而(💁)不烂然(㊙)后(🆚)捞入(🍜)再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🌥)后(hòu )切成1cm长(🦌)的段芝(🐻)麻炒熟和熟花生一起压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(🤑)杂再参加卤汁豆油(🦖)味精花(huā )椒(🌓)面红油辣椒芝麻(má )花生米末(🚕)和芹菜(💲)搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿(🎙)一盒花(🔫)椒和(hé )干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用(👬)(yòng )油姜蒜白(📛)糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱(🛤)干辣椒节花(💸)椒(🈶)盐(🙌)胡(🍏)椒味精白(🕙)糖白芝麻醋淀粉料(🚳)酒色拉油各适(shì )量做法(💿)干辣椒节(jiē )去籽后(hòu )用白(bái )开(🍽)水(👔)浸泡(🈹)一段时(🈷)(shí )间半(🌲)小时然(rán )后再捞出后挤出(🍒)水分(fèn )水放碗里加淀粉(👓)辣椒(🚻)粉盐搅(📡)拌均匀五六成热五成热下锅炸(👐)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🏰)生(shēng )抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟(🔵)然后再(🐂)油(🍽)烧(🗣)五成(😏)下锅小(🚋)火慢炸至变面金(🈂)黄(😮)酥(sū )脆再捞出另(lìng )起油锅放姜(jiāng )蒜花(🏤)椒豆瓣酱炒(🗺)出香味倒(dǎo )入(🤼)水鸡块儿和(🙈)炸好的辣椒放半勺(🍩)白(〰)糖半勺(sháo )鸡(🚥)(jī )精(🛺)翻炒均(🦃)匀最后(hòu )放葱段(duàn )大火翻炒(chǎo )出锅(🥍)五水煮鱼食材(cái )鱼(🐂)(yú )鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色(🏀)拉油花椒辣椒蒜(🔻)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🍎)(jiāng )鱼头剁下(🎖)并之中飞出分两(liǎng )半将(jiāng )鱼身竖放用坚(🥣)(jiān )硬锋(⬇)利的刀平着将(🥢)两整片(piàn )鱼肉(🧡)和鱼排分开再将两(🚗)(liǎng )大片鱼肉片(🕺)成(🏭)注意适(🚐)(shì )量的(🔪)鱼片将鱼(yú )排分为三(🔻)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(🥌)清少(🕌)许盐干淀(dià(🚓)n )粉(🥨)和料(🥩)酒拌(🉑)匀(🧞)步(🐢)骤3将一小碗色拉(🛃)油所(🎧)有花(huā )椒(jiāo )和辣椒全部倒(💰)(dǎo )入锅内用小火慢(mà(🔓)n )炸在(🌲)辣椒颜色变(👝)暗(🚶)后用(🌡)铲子(💠)然后捞(🎈)出一半(bàn )的(✴)油(🍟)(yóu )和(😋)花椒辣椒(🎆)备用步骤4将火(huǒ )开(🦕)大放(🐷)入(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(🗝)片儿出香味后(hòu )将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下(xià )倒(🥪)入料酒(💃)约一(yī )小碗盐(🕣)半调羹加沸水(shuǐ )三(〰)四碗等鱼(yú )头汤沸(🎳)腾起(qǐ )来出味将鱼片一片(piàn )一片横放到(🎴)出水滚的(🍿)汤中鱼(yú )片(💆)会熟的(🗄)迅(🖲)速出锅(🎨)前后放适(🥎)量鸡精(〰)白胡椒粉和椒(🧗)盐粉步骤5盆(☔)中(⛔)放着已焯好的黄豆芽将(🏻)鱼片一(🦂)这款汤汤水水舀(😞)入此盆后来将那半碗捞出后的(de )辣椒和油倒在上面(🕡)六鱼香(😴)肉丝食材主料(🎴)猪里(lǐ )脊辅料青(🔄)笋水发(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡精味精白(🥗)糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水(shuǐ )淀粉兑(🚎)成碗(wǎn )汁(🕧)泡红辣椒剁茸姜米蒜(🗃)米鱼眼葱味(🖋)型(xí(✂)ng )鱼香特点咸(🐤)鲜(😙)酸(suān )甜(🤕)(tián )二者(zhě )兼(🥈)备葱(🛳)姜(☝)蒜香线条清晰做法步骤(🏈)1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的(🎿)(de )二粗(cū )丝加(🈯)盐(yán )料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤(zhò(🈸)u )2起锅烧(😟)油中油温滑(huá )肉丝变(📐)白捞出后沥(lì(🏔) )油备用步(😝)骤3锅中(🐍)留底油(👈)中(🧜)油温下泡椒茸姜蒜米炒(😧)出(chū(🦔) )香(👅)味和红油后(🥒)后放抚(fǔ )过油的(de )肉丝(🗺)翻炒均匀后(💜)淋入(rù )事(💌)先兑(🚿)好的碗汁放入葱粒炒制(🙍)芡汁收(🐭)匀葱出香后(🕳)起锅装盘再试一下(xià )七宫(gōng )保鸡丁原(🚔)(yuán )料主料鸡脯肉225克花生(🐁)米50克辅料(📽)葱45克姜10克调料(👬)干辣椒8克(kè(🚁) )花椒15克(🍯)色拉油60克(🔦)盐2克料酒2克(kè )味精(jīng )1克酱油65克白(bái )糖(🤷)10克醋7克水淀(dià(💰)n )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🌮)皮后冼净用(yòng )刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大(💫)小的丁姜和蒜切片葱(🛫)白切成小(xiǎo )圈(📘)步(🌑)骤2鸡肉丁加(jiā )入(rù )少许黄酒一点点盐(🍚)用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🌵)醋(cù )料(😿)酒(📢)生抽盐(yán )放入容(😁)(róng )器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(shì(🗻) )量水制作成料(🌴)汁(🍥)步骤4锅烧热倒(dǎo )入(rù )油待油温升高7成热(rè )时放入后(💅)(hòu )腌(⛴)好的鸡丁(🚰)翻炒(🌗)至(🌥)鸡肉变白(🍮)(bái )盛(🍲)出步骤5锅中剩少许(🍀)(xǔ )油(yóu )放入花(📅)椒干辣(là )椒用中(❇)小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(💊)时间的葱姜(👕)蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒(🗨)回锅中(zhōng )用(🌳)大(🤔)火炒30秒(📋)倒(Ⓜ)(dǎo )入水料汁颜色变(🏆)富有(🥩)光泽(zé )时(🔔)组建辣(là )椒油(🚃)最(zuì(🛥) )后后(hòu )放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(💔)每(měi )棵只用(🏍)极(jí(📥) )嫰菜心部(💋)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🚜)肉(💥)700克全瘦猪肉300克(🕹)盐(yán )10克料酒10克葱(📤)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水高(🚅)汤将老(🏁)母鸡(🔂)劏好洗(🛠)净干贝浸(🛶)(jìn )发(😤)好与(🌗)清(👔)洗干净(📌)后的火腿蹄(👯)子排骨等按类分(🔝)别(🌻)放入差(🏍)别(bié )沸水锅(guō(🥘) )中(🐱)焯一下(📐)水清除掉血(🎤)水和(🍡)(hé(📮) )杂质(🍁)然后(hòu )捞出再用水洗净一起放入(🐑)后大汤锅内加入清水姜葱(📃)烧开后加料酒(jiǔ )转(zhuǎn )小火慢熬(👢)3小时步骤2同时(🌘)(shí )把鸡脯肉及(💍)瘦(shò(🥙)u )猪(🎁)肉剁(duò )成蓉分别加适量水(shuǐ )调(💬)成粥状(🙍)待用(📒)步骤3汤熬至(💯)3小(xiǎ(🤛)o )时后用筛(🌂)子把大部分汤渣(🍊)浮(fú(🍳) )油隔尽把清(qīng )汤全部倒入另(🎌)一锅中烧开(🍌)(kāi )放入猪肉蓉搅匀转(🎬)中小火待其(🍗)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(📮)肉(ròu )蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🏑)按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tā(💩)ng )彻底隔(⏭)(gé )渣去油待汤色清(⛪)新明净如(🤰)水下盐(yán )调(🤶)味(wèi )待用步(⛵)骤(🎣)4把(bǎ )汤分(fèn )成(chéng )两锅(😢)择好至(zhì )嫩的(🧑)白菜(⏭)心放进其中一锅高汤灼至(🚺)七成熟用(🏐)清水漂冷(🍯)用细(🧀)银针(😾)在菜心上疼时穿刺(🌁)放进漏勺(sháo )中用(🔃)原(yuán )先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(⛎)菜心垫在碗底烧(shā(🔙)o )开另一(yī )锅(🍤)高(🔱)汤舀进碗内即成九(🦒)毛血旺材料主料鸭血(💔)白(📛)鸭500克黄(🐀)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花(💚)菜(cài )50克(🍂)木(🧘)耳(♒)水发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒(🕐)红(🌜)尖干15克(kè )花椒5克料(🥀)酒(jiǔ )10克味精10克植物(wù(💰) )油50克灵材毛血旺是诸(👪)位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(😔)喉片午餐(🔀)肉片调料(liào )辣椒麻(má )椒等做法步(bù(🤛) )骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(💖)锅中用小火(😆)(huǒ )翻(fān )炒香加汤熬煮(🎟)后捞出后渣(🎣)然后把放进去味精(🔬)白糖醋等(⛩)(děng )调料(🐷)(liào )步骤2将主辅料切片改刀飞水(🌰)组(🚉)建熬(📤)好的(⏬)红汤汁内(nèi )烧开后然后取出盛器撒(👤)入葱花步骤3将色拉油(📁)烧热(💎)放入花椒辣椒(👋)炝出香味迅速(⌚)浇在上面即成(chéng )十东(dōng )坡肘子原材料肘(📪)子一只(😔)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(zuò )法1无火(😯)去掉后肘子皮上残留(🚺)的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分(🐞)(fèn )钟去(🈸)掉后污血(📚)和脏物然后再(zài )将肘(⛎)子捞(lāo )出后用刀在(zài )其上割几道口(📩)子(🙃)那样(yà(🍼)ng )的(de )话熟(shú )得(dé )快2新水烧沸(🔚)放入后(hòu )适量(⛴)葱姜和(🈷)香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🔘)熟捞(lāo )出上(👽)蒸锅3蒸肘子(zǐ )是(shì )个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻(🛍)就(🍔)靠(kào )它了上锅蒸一个半(bàn )小时(shí )这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入(🔊)适量色(🔇)拉油烧热(rè )后(🤵)炒(chǎo )葱姜(📟)蒜(suàn )至出香味放进去(💥)桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适量水水(🍎)量(liàng )基本都(dōu )操纵在小烧(🏪)红40分钟后剩一小碗为宜再(😵)放入若干冰糖五香粉两(🍷)三勺(🌒)酱油小火(huǒ )渐渐(🖌)(jiàn )烧之后剩(🏨)那(💹)一小碗汤汁应该是调料(liào )了(🦑)4肘子蒸好后(🚆)装盘浇上刚(🍝)调的调(👶)料表就行4最(zuì )近网络(luò )清淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分香辣(🦊)毛血旺的做法主料(⏭)鸭血一盒(hé )鳝(⬅)鱼一条百叶100克毛(🛌)肚(dù )100克黄喉(📻)(hóu )100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(🕰)(huáng )豆芽100克(kè )辅(fǔ(🕗) )料葱20克姜20克蒜20克(kè(㊗) )干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🥫)盐5克(🧓)香辣毛血旺(😃)的做法1鸭(🖼)血黄喉(🌜)火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🍮)叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切(💰)细条(🐻)蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水(👫)黄豆芽(yá )煮熟捞出(🎷)捞(👾)出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(⛓)备(🚽)用3锅倒油烧热放入花椒干(🍬)(gàn )辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量(🐹)高汤盐(yá(🔞)n )大火烧开(🏙)4放(fàng )入(rù )鸭(🐮)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(📣)出放在(🏴)旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放(fàng )入(📒)百叶毛肚火(🔞)腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(🎿)上面锅烧热多(duō )倒油(yó(🤫)u )6油热后放一小把花椒麻椒(💑)和干(gà(👹)n )辣椒炸(🔅)香后浇在(📶)上面去(🚦)掉