简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：高桥惠子/中村贺津雄/加贺麻理子/
- 导演：弗雷德·德雷珀/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(🐊)油的正确(què )方法3川菜十(shí )大经典(🌰)名菜(😯)做法4最近网络清(🦎)淡美食占(🤸)巨一席之(zhī )地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄(💔)豆芽一把(🐲)放入盆中宽(kuān )粉(🐕)(fě(📅)n )一把切成(chéng )段豆(🐈)腐皮(pí )两张切成长(🐄)条准备(🦁)鸭血一块切(🙈)(qiē )成056厘(🐢)米厚的(🐓)薄皮放入盆中(📇)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(🍟)段(duàn )再把(💺)(bǎ )鱿鱼(yú )筒(📨)切(👌)下来(🍴)撕掉外膜在表(😔)面打(dǎ )上(🕡)花刀(dāo )切成(chéng )段放进(jìn )去小盆中(zhōng )3准备着(zhe )去(🎃)处(🔼)理好的(de )鳝鱼一条(🌔)先(🔭)斩(🏺)去头部(⛎)再(🔂)(zài )切成小段和鸭血放进一个(🕹)盆(pén )中再(zài )舀入(🥑)切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右切(🥒)成长条一起放入盆中小(xiǎo )葱(😇)一根切(qiē )成(🌖)斜片生姜一块(🕐)切(qiē )成姜片一(🍎)起放入大碗中再放(fàng )入后一(🕞)小把(😟)红(🌩)干(🚒)椒一小把麻椒取(qǔ(🕶) )一个(🍢)小(xiǎo )盆盛(shèng )有一(⛏)把花椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱几根切成葱花(🔖)放进(jìn )去小盆中蒜(🐸)子(zǐ )几粒(🦑)拍扁切(🧐)成蒜末(👣)和葱花放(fàng )在一(🔨)起等食材备(🕋)好以(😺)后以后我们开始(🔟)烹饪6起锅烧水水(🔄)开(kāi )后倒入(🖤)水(💲)黄(huáng )豆芽(yá )豆腐皮和(💴)(hé )宽粉用勺子晃动一下几下(💤)(xià )焯水一分钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开(🙂)下(🙅)次(cì )倒入毛(má(🍡)o )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(📶)加入(🐗)到料酒5克去腥用勺子(🍧)来回滑(🔟)动几下(🔰)使食材受热均(😲)(jun1 )匀8焯水一(🕧)分钟(📁)捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入(👍)一勺食用油油热后倒入(🏞)水葱(🏰)姜(🐪)和(🅿)大料爆香加(jiā )入到麻辣火(😽)锅(🤜)(guō )料20克豆瓣酱10克(🏥)翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入(👍)适(shì )量的(🈲)清水参加生抽(chōu )10克白糖(🍻)2克胡椒粉2克(📧)均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆(dò(🦓)u )腐皮(🤞)和(hé )宽粉开大火煮一(yī )分(⛹)钟11加入到食盐(🐃)1克鸡粉2克老抽2克调底(💟)色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(🔪)(zài )一次(cì )涌动(🌭)后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮(⛅)3分钟(🍑)(zhōng )捞出后盛(⤴)有汤盆(🥪)中13再浇上(shàng )注意适量(liàng )的原(🐃)汤撒(🏐)上(📼)少许蒜末(mò )和葱花(huā )14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油倒(🌫)入(🐳)(rù )花(🥂)(huā )椒和红(hóng )干椒迅(🎼)速再翻(⚓)炒(chǎo )炒出香味(💞)(wèi )以后关(🅰)火15再把热油泼在汤盆中(⛴)在一瞬(💇)间放出出葱蒜(👁)的香味(🕤)到最后再放(fàng )上几朵香菜(🐧)单(🤺)独(dú )点缀16那样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的(de )毛血(🦈)旺就做了了要会了(le )就在家试一下吧下(xià(🍎) )面是所会用到的(de )食材和调料食(🖋)材豆腐皮(👍)宽(🎫)粉鸭血鳝(shàn )鱼(🤘)毛肚(🏊)鱿鱼小(🕗)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料(🛃)盐鸡粉老抽料酒豆(👰)瓣酱麻(👽)辣火锅料(🔵)2毛血(💝)旺(wàng )浇油的(⬇)正确方(👒)法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆(📗)瓣(bàn )酱约200克鱼香味(🐀)泡(😅)海椒约150克精细加工花生(🤫)油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(🖥)番茄沙(🚀)司约150克紫(zǐ )草20克红蔻(kòu )10克香根10克(🐙)茴香15克桂皮8克(🐒)香(🤚)叶(👰)8克甘草10克草果5个肉(🕓)蔻10克山奈8克胡萝卜(📜)100克(🏇)香菜根(gē(🌺)n )40克2将(🏼)郫县(🚧)豆瓣酱和(hé )鱼(💽)香泡海(hǎi )椒排(pái )斩成细(🦇)末盛入盆(pén )中(zhōng )再加辣椒(📇)粉洗净的紫草和(🌨)200克清水调(dià(🧑)o )匀3大(🍏)葱(🌋)和(hé )老姜(🌞)用刀拍松拍松下(🛠)(xià )次炸制(🦒)时(shí(🍍) )容易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方的(de )洋葱(🏽)块胡(🛥)萝卜切大(dà )片香根(🚷)茴香红蔻(📕)桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用(🥖)清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待用(📬)4炒锅(🏌)上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(⛓)排列盛有大(dà )葱老姜(😬)茴香(xiāng )香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(🍓)蔻山奈(🐝)用中(🥚)小火使油温很缓慢增加(🏓)至(🐀)五成热小火熬(á(♿)o )严(yán )重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分(⌛)融于油(⚡)中时(🔺)(shí )用漏勺捞出料渣(🍛)弃(🛌)之不用(yòng )5再上(shàng )火把锅里的(✊)油烧热下(🔆)番茄沙司用小火煸12分钟(♈)至油色发红时再(zài )倒(🔙)入其余的精细加工(🌂)花(huā )生油再左面(miàn )参加调匀的(de )辣椒粉豆(🐅)瓣酱泡辣椒紫草(🏀)及洋葱胡萝(🙄)卜(bo )和香菜根(🏸)(gēn )并不停(tíng )顺同一(yī )方(🦆)(fāng )向搅(🏮)出2做法二1野(✊)山椒(jiāo )青(✏)美人椒节各(gè )30克鲜花(❤)椒(🎴)8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(🥍)(kè )老(🎵)姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧(🥫)香料水150克(🌶)老油50克芝麻5克2杀(✋)鸭(🕧)子之(zhī )前准(🎫)备着小半碗(wǎn )冷的淡盐(yán )水再(😍)(zài )把鸭血(💨)就滴到(dào )碗里一(🏄)边(🚸)滴一(🐙)边(biān )轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还没血(🛳)(xuè )液静置20分(👧)钟半小时后凝(🦌)化成(chéng )块(kuài )再放进去热(🏂)水中蒸熟木(🗿)盒(hé )切成(🏍)小块即可(🎚)3将A料飞水(⭐)猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗(🏦)净(jìng )后煮熟后切片(🐓)鳝鱼加料酒醋飞水(👍)备用4将潮州咸菜切厚片(❎)加野(👒)山椒老姜蒜片(piàn )炒香放(fàng )鲜(🐓)花(👑)椒再爆香加入雪碧香(✝)料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全(🦐)部原料烧至更(➿)加入味起(🔲)锅(guō )5将干(🥃)辣椒(jiāo )节(🉑)青美(💷)人椒节放在上(shà(🈵)ng )面将烧至六成热的(de )藤椒油(📗)啊淋在上面撒葱花芝(🐌)麻再(⛺)试一(👮)下(📉)3做法三1食(🔅)材鸭(🧜)血(⌛)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🍼)酱火锅底(🗳)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🕌)虾剪一下(🌶)虾须然后(hòu )再把(bǎ )虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗(⛸)干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿(🌹)肉后(🕯)再(zài )切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干(🌐)净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(🐥)柠檬(méng )汁抓拌均匀6大(🧝)蒜拍碎剁成蒜末香葱(🤺)切成葱花生姜切成片豆芽(📒)洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食用(👽)油油温(🐷)升(shēng )高5成热(rè )时把麻(❎)椒香(📄)(xiāng )葱生姜大蒜干辣(là )椒放(fàng )入(🌉)锅中炒出(🌋)香味8加一勺郫县豆(♿)瓣酱蒜(🍲)蓉辣酱(🥪)火(huǒ )锅(guō )底料炒出红油舀入(🎗)的清水(shuǐ )大火(🧘)烧(😙)开9汤中放(♋)盐白砂糖生(🔓)抽(🦐)老(🏂)抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(😍)开先把豆(🌛)芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中(zhōng )再(🆗)把鸭血毛肚虾(🐱)火腿肉放(👲)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🎊)碗中(zhōng )其(✒)(qí )余(🔑)汤汁倒出(🌬)11最后在(zài )上面放上蒜末葱(🍡)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(📍)的油浇(🗞)上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(shí )大经典名菜做法(🎛)一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克(💍)牛(niú )肉75克(🏁)蒜苗1根豆(dòu )豉15克(kè )花椒(💸)粉3克黄酒5克(🥢)盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油(😄)15克(✔)小葱(🌠)5克等(🛰)做(🏔)法步(🌷)骤(😜)1将豆腐(fǔ )切成26厘米(⬅)见(🛂)方的块(🍢)后放加了少许盐的沸水中过(💄)一下去除(🗄)豆腥味然后捞(lā(📪)o )出(chū(🚘) )用清水(💥)浸泡(🧢)豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新(🦆)(xīn )鲜(🦗)猪(😃)肉(ròu )牛(niú )肉切成(chéng )小(❓)块或肉(ròu )末步骤(🐥)2炒锅烧(shā(🏯)o )热放油后(🕴)放牛(niú )肉猪肉炒(🏑)散待牛肉馅炒成金黄色放入(🔝)(rù )豆(👮)瓣(🏅)酱同炒放入(🍠)豆(🍴)豉姜末(🏕)辣椒(jiāo )粉(🃏)同炒至牛肉猪肉上色效果(🍦)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐(yán )调味(wèi )再用(📥)湿淀粉(💡)芡汁盛(🕶)出后撒上花椒面葱末(🕦)表就行二(èr )回(🎤)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🐇)椒花椒豆瓣酱糖(táng )油(yóu )做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下(🌱)锅加入葱段姜(jiāng )片花椒(🕟)78粒黄酒(⛑)适(shì )量(🤺)煮开2撇净撇(piě )净煮(zhǔ )至八成(🧗)熟木(🚷)(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(sè )部分(🤽)先用(🍲)刀拍一(yī )下(xià )然后(😗)再完全斜切成(🎺)(chéng )段备用5炒锅上火(👆)加大(🔸)多的(💅)油(yó(🦁)u )煸香辣椒花椒6下入(rù )肉(🙈)片煸炒至(zhì )肉片颜色变透(⛅)明(❔)边缘微微(wēi )卷过7将(jiāng )肉拨到(🎎)锅一(yī )边(🦕)下入豆瓣(🐒)(bàn )酱可以(yǐ )先(🌪)切成小粒炒出红油8适度地(🚘)的加(🎠)入少(🤚)许酱(🐦)油(yóu )或(huò )甜面(🆎)酱(💢)(jià(🈴)ng )调色与肉片一(yī )起继(jì )续翻(fān )炒均匀9下(xià(🎍) )入青蒜(suàn )点少(shǎo )许料(liào )酒糖调好味道(🎛)即可出锅三夫妻肺片食材(🆚)牛肉100克牛舌100克(🍈)牛头皮(🕳)100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八角(🥁)三奈(🚆)大茴香(🈯)小茴香草果桂皮(🕦)丁(⏲)香生姜等(dě(📴)ng )盐红油辣(là )椒花椒(😝)面芝麻熟(⛑)花生米豆(🌜)油味精芹菜(🥥)各(🕡)适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一(🆎)起清洗干(gàn )净(jìng )用香料盐(⛩)花椒(🐍)面等各种调(🏓)料(liào )卤制先用猛火(😯)烧开后集(🌸)体土地(dì )登记小火卤制到(💏)肉料耙而不烂(là(📀)n )然后捞入再(😵)晾(lià(🛳)ng )晒(😚)切成大薄片备用步(🚃)骤2将芹(🌜)菜洗净后切成(🔞)1cm长的段芝麻炒熟和熟(🙄)花生(shēng )一起压(yā )成末(mò )备(🦌)用(📅)步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂(zá )再参加(😅)卤汁豆油味(👕)精花椒(♈)面红(🌹)油辣椒(🕎)芝(zhī )麻花(🚵)生米(💵)末(📰)和(hé )芹菜搅(💖)拌(〽)均匀即成(♏)四辣子鸡原料整鸡一只(💠)或鸡腿(tuǐ )一盒(💍)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻(🐞)盐味精(✊)料酒食(🏘)用油姜蒜白(📀)糖淀粉主料(🍱)鸡腿马耳朵(🔗)葱干(gàn )辣椒节(Ⓜ)花椒(🐌)盐(yá(📐)n )胡椒(🏎)(jiāo )味精白(👯)糖白芝麻醋淀(dià(💃)n )粉料酒色拉(lā )油各适量做法干(gàn )辣椒节(jiē )去(🛒)籽后(🥗)用白(⛪)(bá(💎)i )开水浸(🍵)泡一(yī )段时间半(bàn )小时然后再捞(😃)出(chū )后(😞)挤(jǐ(👂) )出水分(😖)水(🔦)放碗里加(😋)淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成(💥)热(🙉)下锅(👨)炸至(🉐)芝(zhī )麻微(🤫)黄捞出鸡(🍊)肉(🏠)切(🐜)好(⭐)放料酒生抽玉(yù )米淀(🕣)粉胡椒(🦈)粉(🏥)盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟(zhōng )然后再油烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸至变(📕)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🈶)蒜(suà(🕣)n )花(huā )椒豆瓣酱炒出香味(🌼)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的(📶)辣椒放(🎱)半(🕺)勺白糖半勺(😰)鸡(⚫)精翻炒(chǎo )均(jun1 )匀最后放葱段大火(😱)翻炒出锅五水(🤖)煮鱼食材鱼鸡蛋白(📖)(bái )糖干淀粉料(liào )酒色拉油(🐦)花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白(😰)胡(🏐)椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将(🈚)鱼头剁下并(🆗)之中飞(🌅)出分两半(bàn )将鱼身竖(shù )放用坚(🤸)硬锋利的刀(⛳)平着将两(🔜)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适(💾)量(🔑)的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段(🕡)与(🖇)鱼头(tóu )放一(yī )起(😹)备用步骤2将鱼(🏜)片内放(🚱)(fàng )一个蛋(📳)(dàn )清(qīng )少(shǎo )许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一(✨)小碗色拉油所有(📆)花椒和(😟)辣(🎶)椒(🅱)全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣(🎣)椒(🧛)颜色变(biàn )暗后用铲子然(⬅)后(🕴)捞出一(🍨)半(🛌)的油和花椒辣椒备(🚜)用(🌋)步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入(rù )料酒约一小碗盐(👿)半(bàn )调羹(🚌)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🥩)起来(lái )出味(🙊)将鱼(🈳)片(🏹)一片一片横放到(🐀)出水滚的汤中(🛐)鱼片会熟的迅速出锅(⚾)前(📻)后放适量鸡精白胡椒粉和(🈶)椒(🌑)盐粉(😒)步骤(zhòu )5盆中放着已(yǐ )焯(🛰)好(🌃)的(🦄)黄豆芽将鱼片一这款(kuǎ(🎿)n )汤汤水(⛹)水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后(🍼)的辣椒(🍕)和油(🥃)倒在上(shàng )面(📱)六(🏆)鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料青(📔)笋水发(🕔)黑木耳调(diào )料(😳)(liào )盐鸡(🐭)精味精白糖陈醋鱼香(📜)11生抽老(📆)抽鲜汤(🛸)水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁(👵)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🔆)鱼眼葱味型鱼香特点(⬇)咸(💹)鲜(xiān )酸(👥)甜(🖇)二者兼备(🔖)葱(✌)姜蒜香(🦓)线条清晰做法(fǎ )步(bù(🧝) )骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步(🗑)(bù )骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油(yó(🤼)u )备用步骤3锅中(👥)留底油中油温(🔷)下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放(📩)抚过油的(🛒)肉丝翻炒均(💦)匀后淋入事先兑好的(🚯)碗汁放(fàng )入葱(🤲)粒炒制(🖍)芡汁收匀葱出香(🏂)后(🕊)起锅装盘再试一下七宫(♏)保鸡丁(🤕)原料主(✌)料鸡(💍)脯肉225克(kè )花生米(mǐ )50克辅(fǔ )料(😹)葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油(🛢)60克盐(yán )2克料酒(🤰)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(📕)做(zuò(🈶) )法(🕋)(fǎ )步(❕)骤1鸡腿去骨去(🐟)皮后冼净用刀背拍(🈳)松鸡肉(ròu )切成15厘(📘)米大小的丁姜和(👶)蒜切片葱白(bái )切成(🍲)小圈(quān )步(💓)骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄(🆎)酒一(🚐)点点(diǎ(🥪)n )盐用手(shǒu )疼时抓粘稠(🛏)状(😏)再后放(😇)干淀粉抓匀步骤(😊)3将糖(🎆)米醋(🚽)(cù )料酒生(🍃)抽(🧞)盐放入容器中(🏷)调成糊(hú )状放入(🕷)葱姜蒜(⛸)加入适量(liàng )水制(🥍)作成料(🔈)汁步骤4锅烧热倒入油待(😼)油温升(🚍)高7成热时放入后腌(💹)好的鸡(😺)丁翻炒至鸡肉变(biàn )白(bá(💩)i )盛出步骤(🐦)5锅中剩少许油(🚢)放(fàng )入花(huā(📈) )椒(🚜)干辣(🍽)椒用中小火炒香后(🐤)将料汁(✝)里(lǐ(🏊) )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🈁)把(bǎ(🍥) )鸡肉倒回锅中用大火炒(🔯)30秒倒入水(🥂)(shuǐ )料汁颜色(🦀)变富(❗)有光(guāng )泽时(🌱)组(🏍)建辣椒油最后(😡)后(🦗)放花生米再试一下八(💟)开水白菜食(🌈)材(⏸)大白菜10公斤(jīn )每棵只(zhī(📼) )用极嫰菜心部(🚚)分老母鸡2500克火腿蹄(tí(💨) )子200克排骨500克干贝300克去皮净(🏋)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(✈)姜10克水4升做法步(bù(👵) )骤1先熬好(hǎo )清水高汤(tāng )将老母(🎡)鸡劏好(🎓)洗净(🙇)干贝(🥪)浸发好与清(🏨)洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一(🐏)下水(shuǐ )清(🐝)(qīng )除(chú(💐) )掉血水和杂质(🚰)然后(💲)捞出再(🤙)用(yòng )水洗净一(🚙)起放入后(hò(🌙)u )大(🥠)汤锅内(nèi )加入清(🖌)水(shuǐ )姜葱烧(🔘)开后加料酒转(zhuǎ(🌸)n )小(xiǎo )火慢熬3小时步(🙌)骤(🅾)(zhò(👏)u )2同时把(🐜)鸡(⏳)脯肉及瘦(🎀)猪肉剁成蓉分(💆)别加适量水调成粥状(🐩)待用(🚔)步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后(🎞)用筛子把大部分汤渣(🌃)浮油隔尽把清(qīng )汤(🐪)全部倒入另一(🌮)锅(👖)中烧(🧣)开放入猪(😃)肉(😴)蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐(jià(⛩)n )聚拢肉蓉(ró(🐏)ng )浮起(qǐ )用小漏勺(🛢)捞(👷)净肉(rò(👴)u )蓉(🙆)后再把汤再煮沸(🌛)把鸡肉(➖)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🚨)(zhī )后把清汤彻(chè(🦔) )底(dǐ )隔渣去油待(🔤)汤色清新明净如(rú )水下(👁)盐(🔏)调味待用步骤(zhòu )4把(❔)汤(tāng )分(fèn )成两锅择好(😔)至嫩的(de )白(bá(♉)i )菜(🕸)心放(fàng )进(jìn )其中一锅高汤灼至七(🐎)(qī )成(chéng )熟用(yòng )清水(❣)(shuǐ )漂冷用(yòng )细银针(🙉)在(🌃)菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(🕓)白(bái )菜心烫(tàng )煮步骤5将(🖋)菜心垫在碗底烧(🥈)(shāo )开另一锅(🤛)高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血(xuè )旺材料主料鸭(🧘)血白鸭500克黄豆(😩)(dò(🎳)u )芽150克(kè )辅料鳝(shàn )鱼(yú )100克(🚴)水(🐋)发毛肚(🗨)100克(🚝)猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠(cháng )150克水发(🐙)(fā )鱿鱼(🌇)50克黄花菜50克(kè(🙀) )木耳水发(🏀)50克莴(🥉)笋100克调料大葱50克盐3克(⏪)辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克(kè )植(🍢)(zhí )物油50克灵材毛(máo )血(xuè(㊗) )旺是(🦆)(shì )诸位加以(🥂)改进之处加入到(⚾)了(👦)海参毛肚鳝鱼肉(💟)黄喉片午餐肉片(piàn )调料(🎐)辣椒麻椒等做法步骤1将(🅾)辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色(✊)拉(⛪)油放入锅中用小火翻(😪)炒香加汤熬(🦐)煮(zhǔ )后捞出后渣然后(😋)把放进(📵)去味精白(🕤)糖醋等调料步骤(🤖)(zhòu )2将主(🥓)辅料切(qiē )片(💴)改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(🥩)盛器撒入葱花(huā )步骤3将(😹)色(🌛)拉油烧(🎆)热放入花椒(🛺)辣椒(jiā(🏂)o )炝出(chū )香味迅速(🆙)浇(jiāo )在上(⚡)面即(jí )成十东坡肘子原(😦)材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(👺)掉后(🙍)肘子皮上残留(liú )的猪毛扔(rēng )到沸水中煮(🥇)几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和脏(zāng )物(🍡)然后再将肘子捞(🤹)出后(🦐)用(🕘)刀在其上(shàng )割几道(dào )口子那样(yàng )的话(💋)熟得快2新水烧沸放入(🙋)后适量葱姜和香叶(yè )将去(⛵)处(chù )理好的肘子煮(📆)到(dào )七八成熟捞(lā(📊)o )出上蒸(📊)锅(🈸)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不(🐛)腻就靠(📴)它(tā(📺) )了(🎼)上(shàng )锅(🌮)蒸一(yī )个(⏲)半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒(chǎo )锅中慢慢(🦐)倒入适量色拉(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(🍛)至出香味放进(jìn )去桂皮(pí )香(🌭)叶八(👩)角(jiǎ(🗒)o )翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小(🍗)烧红(🈶)(hóng )40分钟后剩一小碗为(wé(🍊)i )宜再放入若(👻)干冰糖五香粉(🍮)两三勺酱油小火(huǒ )渐(👏)渐(jiàn )烧(📍)之后剩那一小碗汤汁(zhī )应(yīng )该是调(🤖)料了4肘子(🙉)蒸好后装盘浇(jiā(🚵)o )上刚(gāng )调的调料表(♿)就行4最(🤺)近(🎪)网络清淡美食占巨一席之地大家今天(🚒)分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克(🚾)卤肥肠100克火腿100克黄(huá(🚈)ng )豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣(✔)椒(jiā(🛡)o )50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克(💁)盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🚽)儿鳝鱼肥(🕦)(féi )肠切蒜切瓣百叶(🤪)和毛肚切长条儿葱切(👃)细(🍤)(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开(🌫)水(🏡)黄豆芽煮熟捞出捞出(🎠)沥干放入(🏇)盆底鸭血(👭)黄喉鳝鱼肥(🧓)肠开水炒好后捞出备用(📞)(yòng )3锅倒油烧(🍣)热(🤙)放入花椒干辣(là )椒葱姜(jiāng )爆(🏜)香放入(🐟)豆瓣酱炒出(🈵)红油加适量高汤盐大(👉)火烧开(🔝)4放入鸭血(🌝)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhō(💰)ng )用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽(💌)上(📰)之后(🙊)水烧开放入百叶毛肚(dù )火腿(😽)煮30秒钟(🤪)捞出后5蒜片(piàn )放(fà(⏪)ng )在上面锅(👅)烧热多倒油6油热后放一(🚆)小把(😁)花椒(🍐)麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇(✝)在上面去掉