简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：何塞·路易斯·洛佩斯·巴斯克斯/FernandoDelgado/琳娜·卡纳莱哈斯/
- 导演：DeeMcLachlan/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(🈶)确方(fāng )法(fǎ )3川(chuān )菜十大经典名菜做(🀄)法4最近网络(👃)清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂(táng )毛(🌾)(máo )血旺(wàng )的正宗(⤴)做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张(📹)切(🤺)成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的薄(🤤)(báo )皮放入(👍)盆中(🛀)2鱿鱼须和(🌖)鱿鱼(🏐)筒各一(✅)个(🧜)先把鱿鱼须切(qiē )成段再把(🛢)鱿鱼筒切(🈴)下来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀(🗡)切成段(🐜)(duàn )放进去(qù )小盆中3准备着去处(chù )理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部再(🥖)切成(🏏)小段和(🛸)鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好(🤝)的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ(🤦) )右切成(🏕)长(zhǎ(㊙)ng )条一(yī )起放入盆中(🐫)小葱一根切成斜片生(🏎)姜一块切(⏺)成姜片(👖)一起(🎶)放入(🔭)大碗中再(♟)(zài )放入(🥝)后一小把(🔮)红干椒一小把麻椒(🚸)取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🙄)去(qù )小盆中蒜子几(👞)粒拍(🧠)扁切(💁)成蒜末和葱(cōng )花放在一(yī )起等食材备好以后(🛥)以后我(✍)们开始烹饪(🎞)6起锅烧(🦔)(shā(😹)o )水水(✡)开后倒(dǎ(❌)o )入水黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃(huǎng )动(dòng )一下(⏳)几下焯水(🤘)(shuǐ )一分钟捞出(⛽)控(🥐)水布(bù )袋中盆中7等水(🔞)(shuǐ )立即烧(shāo )开下次倒入毛(😷)肚鳝鱼(💃)(yú )鸭血和鱿鱼加(🗃)入到料酒5克(🌙)去腥(🍕)用勺子来回滑动几下(🌀)使食(shí )材受热(🔝)均匀(🚾)8焯(🦎)(chāo )水一分钟捞出控水(🌧)拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱(🔶)姜和大料爆香加(jiā )入到麻(má )辣(🐗)火锅料(👫)20克豆(💶)瓣酱(🌵)10克翻炒化开炒出红油(yó(🏏)u )10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(📎)均(👷)匀搅拌化开调料煮开(👐)(kā(📉)i )下次全部(bù )倒(dǎo )入黄(🏉)(huáng )豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分(📨)钟(zhōng )11加入到食(🍔)盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克(📆)调底色再捞出配菜(🖇)然后取出盆(🎳)中排第(🎨)五等汤汁再(😯)(zài )一次(👯)涌动(dòng )后(🥪)慢慢倒(dǎ(😗)o )入毛肚鳝鱼鸭(🎁)血和(🔖)鱿鱼12开大火(🍥)煮3分钟(🛋)捞出后盛有汤(🔽)盆中13再浇上注(🐭)意适量的原(👁)汤撒(sā )上少(shǎ(🐺)o )许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添入(🚫)半勺(🗼)食用油倒入花椒和(🎷)红(💾)干(🏅)椒迅速再翻炒(🌒)炒出(👓)(chū )香味(🥈)以后(✴)关(🍧)火15再把(➰)热油泼在汤盆中在一(🏩)瞬间放出出(🏞)葱蒜的香味到最后再(🚮)放上几朵香菜(📊)单独(🔨)点缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了(🥏)(le )了要(👫)会了就在家试(shì )一下吧下面(mià(🖐)n )是(📵)所(🎮)会用到(dào )的食(🉐)材和调料食材(👊)豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼(🌅)毛(💡)(máo )肚鱿鱼(🐭)小(xiǎ(🛃)o )葱黄豆(🤢)芽生姜红干椒(🙍)麻椒(📟)花椒(🗽)调料盐鸡(jī )粉(🚀)(fě(🎎)n )老抽(chōu )料(liào )酒豆瓣酱麻辣火(🕴)锅料(lià(📀)o )2毛血旺(wàng )浇油的正确方(💒)法1方法(📸)一1净(✖)辣椒油300克郫(🧘)县豆瓣(📻)酱约(🗽)200克鱼香味(😜)泡(🚠)海椒约(📏)150克(🐲)精细加(jiā )工花(🚳)生油约(💒)240千克大(dà )葱100克(🍣)老(⛅)姜100克洋(yáng )葱150克番茄(qié )沙(🌴)司约(📃)(yuē )150克紫(💧)草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(♐)8克香叶8克(📚)(kè(🛑) )甘草10克草果5个(♈)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🖱)2将郫县(xià(🆎)n )豆瓣酱和(🔃)鱼(🥩)(yú )香泡海(🚳)椒(🌕)排斩成(chéng )细末盛入盆中再加(🍸)辣椒粉洗净(😨)的(🌥)紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和(🦍)老姜用(yòng )刀拍(pāi )松拍(🚆)松(🚂)下次炸制(zhì(🛢) )时(🎽)容易出味洋葱切(🔛)成48厘(🗳)米见方的洋葱块胡萝卜切大片(⛑)香(🎵)根茴香(🐭)红蔻桂(🤥)皮香叶(🚴)甘草草果肉(🏖)蔻和山奈(🔶)用清水中浸泡(👴)20分钟冼净捞出(🐕)沥干控干或(🔂)擦(🏟)水分待用(yòng )4炒(chǎo )锅上(🚐)火后舀(📻)(yǎo )入300克(kè(🎉) )经(jīng )过精制花生油(⏹)烧至三成热时(🕡)排列(liè )盛有大葱(cōng )老(🐅)姜茴香(xiā(😃)ng )香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火(🚞)熬(👏)严重的限制20分钟左右吧(❕)待各料均被(🏟)烧(😳)至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(😻)5再上(shàng )火把锅里(🕰)的油烧(♋)热下(xià )番茄沙(shā(🏠) )司用小火(🚲)煸12分钟至油色(sè )发红时再倒入其余的精细(📸)加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀(📊)的辣椒粉豆瓣酱泡(🏅)(pào )辣椒紫草及洋葱(cō(😞)ng )胡(🌰)萝卜和香菜根并不停(🦐)顺同(😄)一方向(🚐)搅出2做法(fǎ )二1野山(🥘)椒青美人椒(📏)节各(😸)30克鲜花椒8克(🎧)(kè )藤椒油3克(kè )盐2克白醋(🍇)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀(💞)鸭子之前准备(bèi )着小半(🥩)(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(📹)血就滴到碗里(🍃)一边滴(🚻)一边(🌮)轻(🔽)轻搅(🕍)动把水(❓)和血搅(🐞)匀还(⛷)(hái )没(🐪)(méi )血液静置20分钟半(🍲)小(🐘)时后(🐃)凝化成块再放进去(qù )热水中蒸熟(🚇)木盒切成小块(kuài )即(🚳)可3将A料(🦏)飞水猪肚心(xīn )舌(shé )飞(🚛)水后(🏣)洗净后煮(🌯)熟后切片鳝鱼(👡)加料(liào )酒醋飞水(shuǐ(🎅) )备(🚋)用4将(jiāng )潮州咸(🏪)菜(🐚)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(😸)爆香加入雪碧香料(👩)(liào )水(shuǐ )及清(😒)水200克煮沸调好味(➕)后加全(😫)部原(👹)料烧至更加(🍆)入味(wèi )起锅5将干辣椒节(📜)青美人椒节(😨)放在上面将烧(🍧)至六成热的(de )藤椒油啊淋在上(⏳)(shà(♊)ng )面撒(📑)葱花芝麻再试(⏰)一下3做法三(➿)1食材鸭血毛(máo )肚大(🔲)虾(xiā )火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🤩)酱蒜蓉辣酱火(🎂)锅底料生抽蚝油老抽白(🚻)(bái )胡(hú(💝) )椒粉鸡精料酒白(🦁)砂(📠)糖(🎮)花椒干辣椒白芝麻(📱)2我们先把大(🙈)虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净(😾)滴入几滴柠檬汁(🗻)抓拌均匀备(bè(👛)i )用(🥦)3打算一些火(🛵)腿肉后再切(💂)成片放(🏵)在盘中4鸭血洗干净(🎆)切(🥤)成片5毛肚(dù )清洗干净切成薄(bá(😬)o )片然后滴(dī(🧔) )入(😷)半个柠(⚓)檬汁抓(🚽)拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成(ché(🚱)ng )片豆芽洗干(🚁)净7锅中一(🕊)并加(🥇)入适量(🌺)的食用油油温(🔈)升高5成热时(shí )把麻椒香葱(cōng )生(shēng )姜大(🤠)蒜(🗨)干辣椒放入锅(✡)中炒出香(xiāng )味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🥤)(hóng )油舀入的清水(🐇)大火烧开(🏔)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把(😾)豆(🕺)芽(yá )放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放(⬆)入(🕋)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(📁)放入(rù )锅中烫(🚾)煮煮熟后捞(🎚)出来放到碗中其余汤汁倒出11最(📅)后在上面放上(🥐)蒜末葱(🐛)花辣椒麻(má )椒(🈳)白芝麻把(💖)烧(🏷)热的油(📓)浇上了即可大快朵(duǒ )颐(🥜)3川(♟)菜十(⛲)大经典名(míng )菜(💩)做法一麻婆豆腐(👬)(fǔ(🥈) )食(shí )材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜(🍹)苗(miáo )1根(🎬)豆(🚒)豉15克花椒粉3克(kè )黄酒(😱)5克(🔵)盐3克豌豆淀(♎)(dià(🏉)n )粉5克花生油(yóu )15克小葱5克等做法(📄)步(💨)骤(zhòu )1将豆腐(😌)切成26厘米见(jiàn )方的块后(😯)放(fàng )加(✏)了(le )少许(💃)盐的(😦)沸水(shuǐ(📶) )中过一下去除(🐉)豆(♓)腥(🤚)味然后捞(🎸)(lāo )出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜(🎷)苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🎊)(huò )肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油后(😌)放牛肉猪(🌯)肉炒散待(🌸)牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆(⏺)瓣(🌑)酱同炒(👸)放入豆豉姜末辣(🕐)椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(👫)骤3下(🔼)肉汤烧开加入豆(😇)腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用(📻)盐调味再用(🚙)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面(😽)葱末表(🍠)(biǎ(🐰)o )就行二回锅肉(🧔)材料五花肉青蒜葱姜蒜(☝)干红(🆕)辣椒花椒(🦑)豆瓣酱糖油做法(📉)1带皮五花肉冷水下锅加(🗯)入葱(cōng )段姜片花(💜)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(🍼)净(🌄)煮(🧙)至八成熟木(🕠)盒自然(⌛)冷却筷子(🏤)可再(🐃)插入即可3将肉(💒)切(qiē )成薄片(🤑)姜蒜切片葱切(🌠)成(chéng )斜(xié )段4将青蒜(suà(🍠)n )的(de )红(♋)色部分先用刀拍一(yī )下然后再(zài )完全斜切成(chéng )段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油(yóu )煸(biān )香(🐳)辣椒(🧐)花椒6下入肉(rò(🥝)u )片煸炒至肉(🍟)片(🦑)颜(😶)色变透明(míng )边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅(🔚)一边下入(👺)豆(🚱)瓣酱可以先切成小粒炒出(💦)红油8适度地的(💮)加入少许酱油或甜(📏)面酱调色与肉片一起继续(🆚)翻炒均(jun1 )匀(yún )9下入青蒜(suà(😆)n )点少许(💺)料酒(jiǔ(🥥) )糖(💈)调好味道即可出锅三夫妻(⛰)肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(💂)(xīn )150克牛肚200克(kè )香料(Ⓜ)八角三(sā(♓)n )奈(🔼)大(dà )茴香(xiāng )小茴香草果桂皮(pí )丁(❇)香生姜等盐红(🛡)(hóng )油辣(là )椒花(huā(🔩) )椒(jiāo )面芝(🚡)麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做(👆)法步骤1将牛肉切成小(🕷)(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(pí )牛肚一(yī )起(🧠)清洗干净用(yòng )香料盐花(huā )椒面(miàn )等(🍤)各种调料卤制(🚫)先用猛火烧开后集体土地登记(jì )小火(🎄)卤制到(👰)肉料耙而(🚌)不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成(🥛)(chéng )大薄(báo )片备用步(⏸)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(🏉)(shú )和熟花生一(yī )起(🔤)压成末备用步(📪)骤3盘中放入后(hòu )切(🔟)(qiē )好(🆖)的牛肉(ròu )牛(🗼)杂(zá(🍊) )再参加(🥞)卤汁豆油味精花椒(🏢)面红油(🌼)辣椒(🛠)芝(⚓)麻花生(🔟)米末和芹菜(🌁)搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡(jī(🐅) )原料整鸡一(🈯)(yī )只(zhī(🛶) )或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣(🦋)椒14葱熟芝麻盐味精料(❎)酒(jiǔ(🐀) )食(shí )用油姜蒜白(bái )糖淀(🔸)粉主料鸡(📫)腿(tuǐ )马耳朵葱干(gà(😇)n )辣椒(🍫)(jiāo )节花椒盐(🏴)胡椒(📼)味精白糖白芝麻(👍)醋淀(🧢)粉(fěn )料(🐞)酒色(🏬)拉油各适量做法干(➰)辣(là )椒节去籽后用白开水(🕰)浸(jìn )泡(🔣)一段时(🤯)间半(🥍)小(♎)时然后(🏩)再(🥙)捞出后挤(🚥)出(chū )水分水放碗里加淀粉辣(☔)椒粉盐搅拌(🔛)(bàn )均匀五(wǔ )六成热(🔴)五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🦓)好放料酒生抽玉(yù )米淀粉(😒)(fěn )胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌(📸)20分(🕡)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(🏡)至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🔕)(bàn )酱炒出(🤨)香味倒入水鸡块(🎊)儿(📑)和(🐱)炸好(👁)(hǎo )的(de )辣(🦆)椒放(🚭)半勺白糖半勺鸡精翻炒均(⏹)匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材(🧖)鱼(🤰)鸡蛋(🐨)白糖干淀(🍸)粉(fěn )料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜(🈲)片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🏸)(tóu )剁下并之中飞出分两半将鱼(yú )身竖(shù )放用坚(jiā(⌛)n )硬锋利的刀(dāo )平着将(🐽)两整片鱼肉和(🔑)鱼排分开再将(jiāng )两(🍼)大片鱼(👦)肉片成注意适量的鱼(⛰)片将(jiāng )鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备(bèi )用步骤(🚊)2将(👼)鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干(🏣)淀粉和料酒拌匀步骤(😣)3将一小碗(🍨)(wǎn )色(🏵)拉(lā )油所有花椒和辣椒(jiāo )全(quán )部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣(là )椒(🐑)颜色变(🧡)暗后(🔶)用(yòng )铲子然后捞(lāo )出一半的油(yóu )和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(😫)开大放入拍好(〰)的蒜(🐂)瓣儿和(hé(📼) )姜片儿出香(🤔)味后将鱼头(🍙)鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐(🎨)半调羹加沸水(💄)三四碗等(🍪)鱼头汤沸(🚫)腾起来出味将鱼(📍)片一片一片横(🌵)(héng )放到出水滚(💊)(gǔn )的汤中鱼片会(huì )熟(shú(🚗) )的迅速出锅前后放适量鸡(💐)精白胡(❓)椒粉和椒盐粉步(🐿)骤5盆中放(fàng )着已(⛱)焯好的(de )黄豆芽将鱼片一(yī )这(zhè )款(kuǎn )汤汤水水(👠)舀入此(🏮)(cǐ )盆(pén )后来将那半碗捞(lāo )出(chū )后的辣椒和油倒在上(shàng )面(🧢)六(💾)鱼(🐼)香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(🏦)料(😎)盐(🚶)鸡精味精(📏)白糖(táng )陈(♈)醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡(pào )红辣(🌭)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱(🔚)姜蒜香(🔚)线条(✡)清晰做法步骤1猪(📄)里脊切长约8cm粗(🍟)03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上(🖨)劲后(😧)放水淀(🍅)(diàn )粉(fěn )搅(❔)匀(yún )封(🥟)油备用步(🕠)骤(zhòu )2起锅烧油中(🏯)油温(wēn )滑肉(🍖)丝变白捞出(🍢)后沥油备用步骤3锅(guō )中(🚎)留底(🌞)油中油温下泡椒茸(🔷)姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过(🐊)油的肉丝翻炒均匀后淋(🚻)入事先兑(💞)好的碗汁放入(💊)葱粒(😕)炒制芡汁收匀葱出香后起(😀)锅(guō )装盘再试一(yī )下(🚑)七宫保鸡丁原料主料鸡(🏘)脯(pú(🗝) )肉225克(🌔)花生米(mǐ )50克(🥡)辅料葱45克姜10克调料干辣椒(💲)8克花椒15克(🐜)(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克(🍗)酱(jià(📞)ng )油65克(kè )白糖10克(kè )醋7克水(🤘)(shuǐ(✝) )淀粉22克做(zuò(🦅) )法步骤1鸡(🔗)(jī )腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🆘)大小(🍲)的丁(dīng )姜和蒜切片葱(♊)白切(qiē )成小(👹)圈(quā(🗳)n )步骤2鸡肉丁(🀄)加入(🍵)少许黄酒一点(diǎ(👁)n )点盐用(🤦)手疼(🐗)(téng )时(🛫)抓粘(zhān )稠(chóu )状(🦗)再后放干(🤰)淀粉(fěn )抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生(🕓)抽(chōu )盐放入容器(👜)中(🧑)调成糊状放(🧐)入葱姜(🕊)蒜(😣)加入适(shì )量水制作成(chéng )料(✨)汁步骤4锅(👰)烧热倒入油待油温(wē(🤧)n )升高7成热(rè )时(📻)放入后腌好(📔)的鸡丁翻炒至(🔻)鸡肉变白盛出步(✒)骤5锅中剩少许(🤷)油放(💉)入花(huā )椒干辣椒(🔩)(jiāo )用中(🎎)小火炒香(xiā(🏾)ng )后将(jiāng )料(🏜)汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜(suàn )再捞(❔)出放入锅中炒(🤴)(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变富(fù )有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花生(🌤)米(mǐ )再试一下(xià )八(💯)开水白菜(cài )食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(🌞)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干(👇)贝300克(🕺)去皮净瘦(🍙)鸡脯肉(🍀)700克全(quán )瘦(🧣)猪(zhū )肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做(🏛)法步骤1先熬好清水高(🛋)汤将(jiā(👳)ng )老(🐼)(lǎo )母鸡(🥎)劏(tāng )好洗(xǐ )净干(🍳)贝(🍮)浸发好与清洗干净(jìng )后的火(🐫)腿(tuǐ )蹄子排骨等按(📸)类分别放入差(🏏)(chà )别(🦉)沸水锅中焯(🗣)(chāo )一(🥃)下水清除掉血水和(hé )杂质然后捞出(chū )再用水洗净(😇)一起放(fàng )入后大汤(tā(🔜)ng )锅内(nèi )加入清水姜葱烧开(🏯)(kāi )后加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成(chéng )蓉分别加(🏯)(jiā )适(shì )量水调成粥(zhōu )状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(👡)后(🤰)用筛子(🧠)把大部(🙋)分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤(🕒)(tāng )全部(😯)倒(🥖)入另(🥝)一锅(💎)中烧(🤢)开(kāi )放入猪(🐋)肉蓉搅(👗)匀转中(🤽)小火待其渐(jiàn )渐聚(jù )拢肉蓉(róng )浮(fú )起用小(xiǎo )漏勺捞(lā(🐻)o )净肉蓉后再把(🔀)汤再(🐆)煮(zhǔ )沸把鸡(🌀)肉蓉(⏮)分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(👚)色(⚪)清新明(😔)净如水(⤴)下盐调(♿)味待用步骤4把汤(🔡)(tā(💺)ng )分成(🎻)两锅择好(😵)至嫩的白菜心(🗒)(xīn )放(😒)(fàng )进(💭)其中一锅高汤灼至七(qī(🚈) )成熟用(👩)清水漂冷用(🌈)细(🈵)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🚆)高汤自上淋下至使白菜(❔)心(xīn )烫(🕍)煮(🔓)步(bù(😎) )骤5将菜心(⏱)垫(🙏)在碗底烧开(kāi )另一锅高(🐠)(gāo )汤(tāng )舀进碗内即(🈶)成九毛血旺材料主(🏰)料鸭血(👨)白鸭500克黄(🚐)豆(⛎)芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水(🥋)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿(⛩)鱼(📳)50克(🎌)黄花菜50克木(🤙)耳水发50克莴笋100克(kè )调料(liào )大葱50克(🧦)盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花(huā )椒(💧)5克料酒10克(🌐)味(💄)精(♑)10克植物油50克灵材(🎌)毛血旺是诸(zhū )位加(jiā )以改进之处加(🦌)入(rù )到了海参(💨)(cān )毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒(🐶)麻椒等做(😴)法(fǎ )步骤(🐕)1将(⏺)辣椒花椒(jiāo )豆瓣(🎵)酱姜蒜色拉(🙉)油放入锅(guō )中用(🙇)小火(🏑)翻炒香加汤熬(♓)煮后捞(🔀)出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋(🌝)等调(🔱)料步(bù )骤2将(📦)主辅料切片改刀飞(🌩)水(⛲)组(zǔ )建(🆗)熬好的红汤汁内(💌)烧开(kā(🛶)i )后然后(🙍)取(🆙)出盛器撒(sā )入葱(cōng )花(huā )步骤3将色拉(🐬)(lā )油烧热放(❕)入花椒辣椒(🏹)炝出香味迅速浇(💡)在(🥃)上(📧)面即(🏀)成十(🍛)东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只(🐕)葱姜蒜(🏑)冰(🔞)糖桂(🧕)皮香叶八角五香(🕠)粉若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮(😨)上(🍏)残留(liú(🍿) )的猪(zhū )毛扔到沸水(💑)中(🐸)煮几(jǐ(🔌) )分钟去掉后(hòu )污血和脏物然(rán )后(hòu )再将肘子(zǐ )捞出(😧)后用刀在(🕘)(zài )其(qí(🚽) )上割几道口子那样(🍼)的话(👼)熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🤱)叶将去处理(🍂)好的(😕)肘子(zǐ )煮(🌤)到(🖼)七八成熟(🔓)(shú )捞(🗾)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🦒)骤东坡(🚿)肘(zhǒu )子的肥而不(🥟)腻(🈺)就(💾)靠它了上(shàng )锅蒸(🎮)一个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢慢(🏍)倒入适(🎊)量色(♟)拉油烧热后炒葱(🚹)姜(💟)蒜至出香味放进(🔅)去桂皮香叶(🈁)八(🚍)角(🗯)翻炒然后(hòu )加适(🕺)量水水量基(👌)本都操(🍥)纵在(🌂)小烧(🌐)(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🔵)若(ruò )干冰糖五(🎎)香粉两(liǎng )三勺酱(💎)油(🌋)小火渐渐(jiàn )烧之后(hòu )剩那一(yī )小(🐏)(xiǎo )碗(💮)汤(🐘)汁应该(🏫)是(shì(🆒) )调(🌸)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(😕)料表就行4最近网络清(📁)淡美食占巨一席之地大家(🌕)今(👲)天分香辣毛血旺(🚜)的做(⛪)法(💉)主料鸭血一(🈷)盒鳝鱼(yú )一(yī )条百叶100克毛(🕌)肚(⚾)100克(👼)黄喉100克卤(🏿)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱(📻)20克姜(📖)20克(🙀)蒜20克干辣椒(📴)50克花椒10克麻(🥄)椒10克(kè(📻) )豆瓣(⏰)(bàn )酱50克盐(🎗)5克香辣(👫)毛血旺的做(🥝)法(⬅)1鸭(🛡)血黄(👉)喉火腿切(qiē )片儿(ér )鳝鱼(yú )肥肠切蒜(🗃)(suàn )切瓣百叶和(😴)毛肚切长条儿葱切(🚱)细(👒)条蒜姜(🔣)(jiāng )切(📖)片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽(🐝)煮熟捞出捞(👺)出(chū )沥干放(🤦)(fàng )入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(🔳)开水(🐳)炒好后捞出备用3锅倒油烧(🏟)热放(🆙)入花(🍕)(huā )椒(jiāo )干辣椒(jiāo )葱姜爆香放(fàng )入(💲)豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大(🤙)火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用(🎥)漏勺再捞出(🏈)放(🕜)在旁边(biān )豆芽上(🔎)之后水烧开放入(🍡)百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🌩)在上面锅烧(👓)热多倒油(🐽)6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和干(👾)辣椒(jiāo )炸香后浇在(🥂)(zài )上(💬)面去掉